Жировий обмін визначає масу тіла - DER SPIEGEL
Старший семестр, не худий: справа лише в адипоцитах?
Фото: Юрген Еффнер/picture-альянс/dpa
Ми це знаємо: хлопчики-опудники все ще худнуть, коли гризуть кілограми млинців. І багатьом людям похилого віку доводиться «просто дивитись на їжу», щоб набрати вагу.
Тож чи "живіт процвітання" 50 плюс неминучий? Те, що звучить як істинність або захисна претензія, залежно від вашої точки зору, тепер науково доведено: люди похилого віку насправді набирають вагу тіла, якщо їдять таку ж кількість їжі, як і в молоді роки.
Причина: У літньому віці жировий обмін ослаблює, а накопичений жир розщеплюється гірше. Про це повідомляють дослідники зі Швеції в журналі "Nature Medicine".
Жир зберігається в організмі в жирових клітинах, які називаються адипоцитами. Вони складають близько 90 відсотків білої жирової тканини. Жир, що зберігається в клітинах, постійно розщеплюється і зберігається новий. Щоб перевірити, як цей метаболізм змінюється протягом життя, команда під керівництвом Пітера Арнера з Університетської лікарні Каролінської в Стокгольмі (Швеція) обстежила 54 людини. З них вони брали зразок жирової тканини двічі протягом в середньому 13 років.
Вчені дослідили вік тригліцеридів у зразках - молекулах жиру, які зберігаються в адипоцитах.
Це можна визначити простим прийомом у старих суб’єктів: Зазвичай процентне співвідношення ізотопів вуглецю С14 і С12 у всіх клітинах живих істот відповідає концентрації цих ізотопів в атмосфері.
Однак під час випробувань наземної ядерної зброї в холодну війну концентрація С14 в атмосфері подвоїлася в період між 1953 і 1970 роками, лише значно знизившись після припинення наземних випробувань у 1980 році. Тому, порівнюючи процентне співвідношення ізотопів С14 та С12 у жировій клітині, можна визначити її вік - у старих клітинах відсоток ізотопів С14 вищий.
Дослідження показало, що втрата жиру сповільнюється з віком - незалежно від того, набирала людина вагу, зберігала свою вагу чи втрачала вагу з роками: чим старшими ставали обстежувані, тим повільніше ставав метаболізм жирових клітин. І це, очевидно, має прямий вплив на розвиток маси тіла: випробувані, які не зменшили споживання калорій протягом періоду дослідження, набирали близько 20 відсотків маси тіла.
За допомогою другої групи випробовуваних дослідники спробували визначити, наскільки великий вплив метаболізм жиру на розвиток маси тіла. Вчені також обстежили 41 дуже ожирілого людей, у яких шлунок зменшився. Тут також лікарі виявили чіткий вплив швидкості втрати жиру на розвиток маси тіла. Високий рівень жирового обміну корелював із більш помітною втратою ваги, ніж менший рівень жирового обміну. Це може свідчити про те, що роль метаболізму жирів у регулюванні маси тіла занижена.
"Результати вперше свідчать про те, що в нашій жировій тканині відбуваються процеси, які незалежно від інших факторів впливають на масу тіла в літньому віці. Це може призвести до нових можливостей для лікування ожиріння", - вважає керівник дослідження Пітер Арнер.
Однак у своїх початкових реакціях німецькі дослідники зазначають, що предмет адипозу не слід розбивати на окремі фактори. Гельмут Фронхофен, лікар відділення гериатричної медицини в лікарні імені Альфріда Круппа в Ессені, вважає, що дослідження замале, щоб зробити з нього надійні висновки: "Результати дослідження є цікавим свідченням, але тут задіяно дуже мало досліджуваних".
В принципі, ожиріння не завжди можна просто віднести до біології: "Існує багато факторів, які відіграють певну роль, деякі з яких є генетичними, деякі з них пов'язані з поведінкою. Якщо фізична активність обмежена в літньому віці, на вагу найкраще впливати за допомогою дієти", так Фронхофен.
У справді старих людей ожиріння в якийсь момент вже не є найактуальнішою проблемою, каже Гельмут Вальрафен з Німецького товариства геронтології та геріатрії: "Якщо люди трохи набирають вагу в старості, це скоріше суб'єктивно сприйнята естетична проблема, ніж медична. Як практикуючий лікар і медсестра, я стикався з темою ожиріння лише вибірково, і зазвичай у нас є проблема, що люди страждають від недоїдання в похилому віці.