Життя без цукру - Інтерв’ю з Анастасією Зампоунідіс
Щасливо живе без цукру: Анастасія Зампоунідіс. Свіжі фрукти та овочі забезпечують здоровий цукор. Фотографії: (c) Томас Мейєр_Осткройц (2)
Анастасія Зампоунідіс: "Останній застуда пройшла у 2010 році"
Вона легко виглядає і відчуває себе на 15 років молодшою, ніж є: Анастасія Зампоунідіс, Модератор, "агент споживачів" і, як вона сама каже: "Сухий цукровий алкоголь". З квітня 2006 року вона виключила цукор зі свого меню, а натомість отримала енергетичну енергію та життєлюбство. Вона почувається краще, здоровіша, підтягнута і мислить чіткіше, ніж будь-коли раніше. Це насправді лише завдяки тому, що не використовується цукор?
Хороші вуглеводи роблять вас "дуже щасливим", говорить Анастасія Замповунідіс
Рідна грецька - натхненна традиційною китайською медициною, аюрведою та середземноморською кухнею своєї родини - розробила страви на будь-який настрій і для неї "Класичні" "назавжди без цукру" тепер їх "щасливі рецепти" представлені, які щойно вийшли у світ як Weltbild edition. У цьому вона викриває "хитру фруктозу" як неприємний монстр "осе", який неодноразово обманював наш мозок і пояснює, чому варто уникати "порожніх" вуглеводів - адже на відміну від шоколаду та солодощів не викликати звикання до добрих вуглеводів, але "ссати щасливим", знає Анастасію Замупунідіс.
Відео: насолода без цукру на різдвяному ярмарку? Нема проблем!
Як Анастасія Замповунідіс насолоджується сезоном Адвенту із задоволенням та солодкістю без промислового цукру, чому справжні яблука такі хороші, а фруктоза в йогурті - погана, В інтерв’ю Weltbild популярний ведучий з грецьким корінням розкриває, як шкіра отримує користь від дієти без цукру і чому вона більше не є веганською.
Порада: Вбивця поганого настрою без цукру - рецепт
Ми надаємо ваші улюблені абрикосові щасливі кульки як інсайдерська підказка та вбивця поганого настрою. Рецепт ти думаєш ...? Знайди тут.
До побачення, ви тяга!
Порочне коло "тяги, перекусів, докорів та турбот" можна розірвати простими прийомами та розумним харчуванням. Особливо корисними є поради щодо "приготування їжі", тобто готових страв на найближчі кілька днів, таких як батончики мюслі, енергетичні кульки чи різотто для себе Гвинтова банка. У своїх «щасливих рецептах» вона розкриває багато креативних рецептів. Анастасія Замповунідіс клянеться теплою і зігрітою їжею, успішний початок дня для неї починається з каші.
Вона дає вам найважливіші поради, які допоможуть вам розпочати життя без цукру
- Сформулюйте центральну мотивацію! про
- Будь ласка, не голодуй!
- Повідомте своє оточення!
- аж до: Висипайтеся!
Там, де приховані типові пастки для цукру, наприклад, у кетчупі, гірчиці та молоці на рослинній основі, кожен, хто хоче адаптуватися, повинен вчитись спочатку, а також безліч імен, за якими ховається цукор: інвертний цукор, рафіноза та тагатоза - лише деякі з них. Ось чому важливо «вивчити перелік інгредієнтів» і перебрати їх.
Вже у вашій книзі "Назавжди без цукру", який також був опублікований, як описує випуск Weltbild Анастасія Зампоунідіс, як вона зрозуміла, що потрапила в залежність від "білої отрути" і які проблеми їй це доставляє. Яке відношення має класичний фільм "Моє велике товсте грецьке весілля". І чому це не так складно, і навіть без задоволення можна обійтися без цукру, адже є багато чудових альтернатив. І все ж не всі з нас хочуть бути стрункими, здоровими і щасливими?
Анастасія Зампоунідіс любить готувати свіжо і рекомендує робити покупки: "Вам просто потрібно вивчити перелік інгредієнтів, якщо він без цукру, ви можете покласти товар у кошик для покупок"
"Радість від позитивних наслідків триває донині"
в Інтерв’ю Weltbild Анастасія Зампоунідіс розкриває, чому вона щасливіша і краще спить, оскільки перестала їсти цукор.
Пані Зампоунідіс, ви “сухий цукровий алкоголік” - коли і чому ви перестали вживати цукор і наскільки солодощі для вас викликали звикання? Вам доведеться важко вийти з цукру? Або це також допомагає його зменшити?
Анастасія Зампоунідіс: Цукор викликає звикання, і це не дає вам почувати себе добре. Це не тільки мій особистий досвід, це також розглядається незалежними неврологами. Процеси, подібні до процесів з важкими наркотиками, можуть спостерігатися в нашому мозку, коли ми споживаємо цукор.
Всякий раз, коли хтось контролюється зовні, він більше не може йти по життю щасливо і задоволено. Я почувався так протягом 37 років, це було дванадцять з половиною років тому. Цукор робить вас старими, втомленими, не зосередженими, страждаєте від надмірної ваги, сприяє депресивному настрою та хворобам. Якщо хтось каже мені, що вони зменшують цукор і добре справляються з ним, все, що я можу сказати, це "продовжувати". Однак дуже ймовірно, що в якийсь момент «трохи цукру» буде вже недостатньо, і ви «рецидивуєте».
"До побачення целюліт!"
Як ви помітили, що цукор не корисний для вас - тілом і душею? А що сьогодні відрізняється? Ваше почуття смаку змінилося?
Анастасія Зампоунідіс: По-справжньому я це помітив, коли поступово усвідомив позитивні ефекти. Несподіванка і радість були настільки великими і тривають донині, так що все ще тримаю мене без цукру:
- Ненажерливі напади голоду припинились не пізніше ніж через три тижні, сьогодні я або ситий, або голодний
- кращий сон
- відсутність денного мінімуму, відсутність весняної втоми
- загалом монтер
- Подібно до курців, які кидають палити: більш інтенсивний смак, багато видів овочів стали для мене надзвичайно солодкими, наприклад, морква, червоний перець, солодка картопля, гарбуз
- худнути, не голодуючи
- молодша і чистіша шкіра
- До побачення целюліт
- Симптоми ПМС гармонізують
- більше немає показників дефіциту в річному аналізі крові
- У мене був останній грип/застуда влітку 2010 року
- стоматологу більше нічого робити
- Коливання настрою гармонізуються, стає більш розслабленим
- Хворі на діабет повідомили мені, що показники надзвичайно покращились приблизно через три місяці
- Пані мені під час читання сказала, що майже через кілька місяців позбулася болісного артрозу
Відкрийте для себе в Weltbild
"Злети і падіння тримаються осторонь, фізично і психічно"
Раніше у вас були солодощі у стресових ситуаціях, як сьогодні ви справляєтеся з такими ситуаціями? У вас є порада, як протистояти спокусі?
Анастасія Зампоунідіс: Ті, хто живе без цукру, з часом стають емоційно стабільнішими, і спокуса більше не існує. Без промислового цукру виділяється значно менше інсуліну. Злети і падіння тримаються осторонь, фізично і психічно. Якщо я відчуваю щось солодке, мені гризуть домашні батончики з гранолою, щасливі кульки або тістечка (рецепти дивіться в моїх книгах) або солодку картоплю чи гарбуз з Хоккайдо. Мені такий солодкий, як шоколад.
Цукор міститься не тільки в шоколаді, він додається до багатьох продуктів, щоб маніпулювати смаком або текстурою. Що ще ви вилучили зі свого меню? І чи маєте ви підказку, як розпізнати приховані пастки для цукру?
Анастасія Зампоунідіс: Вам просто потрібно вивчити перелік інгредієнтів, якщо він не містить цукру, тоді ви можете покласти товар у кошик для покупок. У 2006 році я прокрався через супермаркет за допомогою лупи, записав усі терміни, яких я не знав, і провів деякі дослідження у своїй тихій кімнатці. Це було не весело, оскільки я ненавидів хімію в школі, але поступово я з’ясував, що існує кілька десятків термінів для опису цукру. Тому я опублікував списки у своїх книгах. Я не вживаю готових продуктів, ніякого фаст-фуду. Тому мені довелося починати готувати в ніжному 37 році.
"Мрія: ніхто, хто став без цукру, не схуд"
А як щодо фруктози? Чи є цукор у фруктах хорошим, а промисловий - гіршим? Як ви оцінюєте замінники цукру, такі як стевія, сироп агави або березовий цукор (ксиліт)?
Анастасія Зампоунідіс: Я вживаю фрукти, в тому числі сухофрукти. Не слід вживати нескінченну фруктозу, оскільки печінка не отримує жодної захисної допомоги від гормону інсуліну і повинна виконувати цю роботу самостійно. Накопичуючись роками, це може призвести до жирної печінки, подібно до алкоголіків, оскільки все, з чим вона не справляється, перетворюється в жир і зберігає його: жирова печінка.
Але: якщо спочатку ви їсте без цукру, організм сам регулює всмоктування, стає можливим інтуїтивне харчування. Або ви голодні, або ситі, ненажерливого голоду, а їжі, яка перевищує голод, більше не існує. Раніше я міг з’їсти цілу плитку шоколаду, сьогодні мені стає погано після чотирьох фініків Medjool;) А якщо і один Смузі, тоді я завжди використовував би 50/50 спліт овочі рекомендую. Також не слід випивати літр соку на день, хто за один день може з’їсти десять яблук або апельсинів? В кінці метаболічного ланцюга сироп агави та мед також є цукром, і тому їх усувають. Ви можете використовувати цукор з кокосового цвіту як перехід приблизно протягом трьох місяців, якщо інакше не можете позбутися промислового цукру. Але тоді його також слід прогнати. Я сам не приймаю.
Людина Вам більше не потрібні штучні підсолоджувачі, як тільки Ви зменшите свої смакові рецептори до нуля встановив. Будь-яка надзвичайна солодкість поверне мені таку ж інтенсивність, як промисловий цукор, і крок до білої отрути не буде далеко. Будь-який натуральний цукор у своєму природному контексті, такий як яблуко або сушена фініка, цілком чудовий. Я не чув ні від кого, хто пішов без цукру і НЕ схуд - без голоду! Мрія!
"О так, життя не варто жити без перекусів"
А що, якщо такі події, як Різдво чи дні народження, вже не за горами: печиво, печиво, Stollen and Co. спокусливі. У вас є порада, як гризти без цукру? Ви можете обійтися зовсім не перекушуючи?
Анастасія Зампоунідіс: О так, життя не варте того, щоб жити без перекусів. Як щодо печива без цукру? Або щасливі кульки (також відомі як енергетичні кульки), банановий пиріг, батончики мюслі, млинці ... Можна також приготувати як "приготування їжі", можна легко зберігати в холодильнику цілий тиждень (для мене лише кілька днів;).
Примітка до книги "Назавжди без цукру" Анастасії Зампунідіс: Усі факти та поради в цій книзі були ретельно перевірені, продумані та, де це можливо, перевірені на ефективність шляхом застосування та спроб та помилок. Однак видавець та автор не можуть гарантувати їх успіх або конкретний результат. Додаток завжди на ваш страх і ризик. Будь ласка, завжди звертайтесь до лікаря, якщо у вас є проблеми зі здоров’ям. Видавець не несе відповідальності за будь-яку шкоду здоров’ю.