Життя без вуглеводів - повсякденне життя з дієтою з низьким вмістом вуглеводів
Тривале вживання низьковуглеводних дієт
Книга для тривалого вживання дієти з низьким вмістом вуглеводів. Френ Мак-Каллоу намагався скласти різноманітні вказівки для практикування дієти з низьким вмістом вуглеводів. Це показує, як схуднення без вуглеводів найкраще працює у повсякденному житті. Оскільки в книгах про відповідні кетогенні дієти (анаболічні дієти, Лутц, Аткінс та ін.) Основна увага приділяється теорії цього типу харчування, тоді як зрозумілими інструкціями щодо щоденної практики часто нехтують.
Ви також можете негайно скористатися досвідом Френ Маккалоу з низьким вмістом вуглеводів. Замість великої кількості теорій щодо харчування з низьким вмістом вуглеводів ця робота висвітлює безліч практичних порад: як визначити найкращі продукти з низьким вмістом вуглеводів, як інтегрувати дієту з низьким вмістом вуглеводів у свій розпорядок дня та якнайшвидше знайти свій особистий стиль харчування. Стратегії для винятків із правила, таких як вечірки, запрошення на вечерю та дієта під час свят. Коли найбезпечніше їсти продукти з високим вмістом вуглеводів? Найкращі продукти для тих, хто вже скинув свої кілограми і хто зараз хоче підтримувати свою вагу. Поради щодо дієти з низьким вмістом вуглеводів на ходу та під час подорожі, незалежно від виду транспорту Як найкраще протистояти повсякденним спокусам (солодощі тощо).
Книга з низьким вмістом вуглеводів, яка зосереджена на повсякденному житті з дієтою з низьким вмістом вуглеводів та незамінним супутником способу життя з низьким вмістом вуглеводів. Незалежно від того, новачок ви чи досвідчений з низьким вмістом вуглеводів, "Життя без вуглеводів" надає цінні поради та мотивацію, необхідну для виживання в нашому світі з високим вмістом вуглеводів.
Яйця корисні для нас
Яєчна істерика нарешті закінчилася після переоцінки яєць у великому дослідженні Університету Арізони з 224 досліджень, у яких брали участь понад 8000 учасників. Було встановлено, що яйця безпечні щодо рівня холестерину. Не дивно для тих, хто вивчає альтернативну медицину, і, звичайно, для студентів біохімії, які десятиліттями знають, що більша частина холестерину виробляється в організмі. До речі, це відбувається не як реакція на їжу з високим вмістом холестерину, а через надмірне споживання вуглеводів.
Лікар. Анчел Кіз, батько середземноморської дієти, сказав у журналі Eating Well (випуск за березень/квітень 1997 р.): «Абсолютно немає зв'язку між холестерином у їжі та холестерином у крові. Жоден. І ми це завжди знали. “Ще краще, яйця знижують рівень холестерину. Дослідження Американського онкологічного товариства показало, що люди, які їдять яйця, рідше страждають на серцеві напади та інсульти, ніж ті, хто не їсть яйця. Яйця - надзвичайно поживний продукт і дуже недорогий.
Білкові батончики з гліцерином також підвищують рівень цукру в крові
Слід бути обережними з білковими батончиками, які мають дуже низький вміст вуглеводів і все ще підвищують рівень цукру в крові. Ви можете буквально "відчути" ефект, хоча етикетка може містити лише два-чотири грами вуглеводів. Причиною цього є гліцерин, триатомний спирт. Гліцерин також іноді називають гліцерином або полідекстрозою.
Вам буде цікаво дізнатись, що назва гліцерин походить від грецького "glykerós", що означає "солодкий". Це підходящий термін, оскільки дві молекули гліцерину утворюють одну молекулу глюкози (виноградного цукру). За словами доктора Дон Росдейл, цілком можливо, що такі білкові батончики спрацьовують подібні ефекти в організмі, хоча, згідно з загальноприйнятою думкою, гліцерин не повинен впливати на рівень цукру в крові.
З моїм сином Беном він хворий на цукровий діабет 1 типу, але саме так і сталося: після споживання батончика «кето» (4 г вуглеводів, 19 г білка) рівень цукру в крові небезпечно зріс на 75 пунктів. Ми знаємо з досвіду що 4 г вуглеводів (вводяться у вигляді таблеток глюкози) інакше лише збільшують рівень цукру в крові на 20 балів.
Тому уникайте білкових батончиків, в яких гліцерин вказаний як один з основних інгредієнтів. Особливо це стосується діабетиків.
Книги Novagenics доступні в книжкових магазинах скрізь, у всіх інтернет-продавців або безпосередньо у нас безкоштовно.
Novagenics-Verlag, 59755 Arnsberg:
Життя без вуглеводів - Зміст
1. Переваги дієти з низьким вмістом вуглеводів
1.1 Чому низьковуглеводний?
1.2 Теорії
1.3 Головоломка під іншим кутом
1.4 Чи підходить ця дієта для всіх?
1.5 Що можна їсти?
1.5.1 Проста дієта з низьким вмістом вуглеводів
1.6 Про що не турбуватися
1.6.1 Яйця
1.6.2 Жир, м’ясо та молочні продукти
1.6.3 Арахіс
1.6.4 Алкоголь
1.6.5 ваші нирки
1.6.6 Кетоз
2. Секретна зброя
2.1 Пристосування раціону до ваших потреб
2.2 Ведіть щоденник харчування
2.3 дослідження крові
2.4 Якщо ви сумніваєтеся: випробуйте себе
2.5 Дивовижний L-карнітин
2.6 Покращена дія інсуліну
2.7 Поліпшення рівня ліпідів у крові
2.8 Спортивна підготовка
2.9 вуглеводів на сніданок
2.10 Зніміть тиск з печінки
2.11 Схуднути краще за допомогою води
3. Надзвичайні заходи
3.1 Якщо ви зіпсуєте це
3.2 Планове терпіння
3.3 Як швидко позбутися деяких кілограмів
3.4 Вітаміни та інші харчові добавки
3.5 Якщо ви не любите готувати
3.6 Проблемні закуски
3.7 Солодкі винагороди
3.8 Харчування на вулиці
3.9 Давай ? але на вечерю
3.10 Відпустка без жалю
3.11 На ходу
3.12 Якщо ви перестанете худнути.
3.13 Блюз щитовидної залози
3.14 запор
3.15 Коли ти набриднеш.
4. Особливі обставини
4.1 Вегетаріанство
4.2 діабет
4.3 Вагітність та годування груддю
5. На кухні
5.1 Замінники цукру під мікроскопом
5.2 Вітаємо! Правильний вибір напоїв
5.3 Кисле - це не тільки задоволення, це ще і робить вас струнким \ t
5.4 Там у нас салат.
5.5 Приготування сардин
5.6 Варіації яєць і тунця
5.7 Весь сир
5.8 Замінники картоплі та рису
5.9 Замінник смаженої картоплі
Додаток 1: Імпорт харчових добавок або ліків
Додаток 2: література
Список панелей
Приклад 1: Дженні (50)
Цукер: Ні, дякую!
Франс - прості низьковуглеводні страви
Отримуйте достатню кількість жирних кислот омега-3!
Факти арахісу
Приклад 2: Дана (40)
Неприємний запах з рота
Що робити, якщо показники крові погіршуються
Дивацтва
Приклад 3: Чарльз (55)
Добре жуйте
Спорт - це вбивство?
Приклад 4: Ларрі (50)
Якщо ви божевільні.
Тематичне дослідження 5: червень (76)
Білкові батончики з гліцерином підвищують рівень цукру в крові
Маргарита з низьким вмістом вуглеводів
Novagenics-Verlag, 59755 Arnsberg:
Життя без вуглеводів - читання зразка
Глава 1 - Переваги дієт з низьким вмістом вуглеводів\ n
1.1 Чому низьковуглеводний?
Низькоуглеводні дієти, історія яких сягає початку 19 століття, завжди повинні призводити до втрати ваги. Навіть якщо деякі прихильники нежирної їжі все ще вважають, що мова йде насамперед про втрату рідини, слід зазначити, що багато людей, які сидять на низьковуглеводній дієті, за короткий час втратили 50 кг і більше. Ці люди, які раніше страждали від надмірної ваги, сходяться на думці, що з усіх форм дієти дієта з низьким вмістом вуглеводів повинна вважатися найефективнішою, найкращою в дотриманні та найбільш перспективною в довгостроковій перспективі.
Незважаючи на прохання багатьох експертів з питань харчування споживати вуглеводи, а не жир, щоб залишатися здоровим, книги про дієту з низьким вмістом вуглеводів займають провідні позиції в списках бестселерів США вже добрі десять років. Мільйони людей дотримувалися цієї форми дієти; до цього часу не стало відомо про побічні ефекти.
Хоча в установі охорони здоров’я мало прихильників дієти з низьким вмістом вуглеводів, її не можна звинувачувати в тому, що вона спричинила смерть у деяких випадках, наприклад, рідкі дієти, рекомендовані на той час медичними експертами, або такі дієти, засновані на пригнічувачах апетиту та Використовували амфетаміни. Суперечка щодо найефективнішої дієти продовжиться, і навряд чи можна припустити, що найближчим часом з'являться наукові дослідження, які безповоротно підтверджують твердження однієї чи іншої сторони.
Але чому дієта з низьким вмістом вуглеводів допомагає там, де не вдаються всі інші дієти? Точні механізми дії довгий час не були належним чином зрозумілі. Але коли пара лікарів Майкл і Мері Ден Ідес, автори книги "Білкова сила", звернулися до біохімії, яка стоїть за нею, вони не тільки виявили, чому за допомогою низьковуглеводних речовин можна так добре схуднути, а й цілий комплекс корисних для здоров'я Високий кров'яний тиск можна значно знизити, як і рівень небезпечних ліпідів у крові, таких як тригліцериди та холестерин ЛПНЩ; Діабет можна лікувати краще.
Низьковуглеводні засоби допомагають підтримувати постійну енергію протягом дня (замість постійних максимумів і мінімумів, як при інших дієтах) і підвищену здатність до концентрації; нежирна маса тіла (м’язи та кістки) збільшується в міру втрати жиру в організмі; посилюється імунний захист організму; Напади подагри та печія зникають, а також покращуються багато інших недуг, наприклад, хронічне запалення.
На думку експертів у цій галузі, все це відбувається тому, що відмова від вуглеводів - цукру та крохмалю в будь-якій формі, від цукерок до картоплі - стримує інсулін, гормон, який не тільки відповідає за накопичення жиру (і гірше, переконавшись, що накопичений жир не виділяється знову), але він також відповідає за високий кров'яний тиск і пошкодження судин, а також за багато інших захворювань, якими страждають люди з генетичною схильністю до ожиріння, діабету та серцевих захворювань . Коли хтось вживає цукор або крохмаль, необхідний інсулін. Чим більше його з’їдається, тим більше інсуліну потрібно для переробки цих вуглеводів у клітинах організму.
Якщо людина протягом багатьох років харчується дієтою, багатою вуглеводами, чутливість рецепторів інсуліну, тих місць, де гормон «стикується» на клітинній стінці і спрацьовує його вплив, зменшується. Це створює інсулінорезистентність, також відому як синдром X або гіперінсулінемія, що в кінцевому підсумку призводить до діабету II типу, «діабету дорослих».
Людина з інсулінорезистентністю зазвичай має надлишкову вагу, має занадто високий рівень цукру в крові, а також занадто високі показники сечової кислоти та тригліцеридів, але знижений рівень («хорошого») холестерину ЛПВЩ. Очевидно, що порушений обмін інсуліну обумовлений генетичною схильністю до нього. Якщо ви "бігаєте в сім'ї" зі швидким набором ваги, особливо в животі, то ці гени ви, швидше за все, носите з собою. Без зміни режиму харчування ви також ризикуєте зазначеними вище захворюваннями (якщо ви вже не страждаєте ними).
Єдиний спосіб зменшити секрецію інсуліну - це їсти менше вуглеводів. Оскільки вам завжди потрібна постійна кількість білка на день, незалежно від того, яку дієту ви дотримуєтесь - близько 1 г на кг ваги, - вам, очевидно, доведеться їсти більше жиру на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Насправді для ряду дієт з низьким вмістом вуглеводів потрібно споживати величезну кількість стейків, сиру, масла та вершків. Існує незліченна кількість історій людей, які вживають ці продукти, незважаючи на 3000 ккал. худнути кожен день. Інші варіанти з низьким вмістом вуглеводів більше обмежують споживання жиру або призначають певну кількість окремих жирів.
Тож чи не мають значення калорії? Так і ні. Якщо у вас немає проблем з інсуліном, у вас нормальний обмін речовин, але ви просто переїдаєте, то дотримуйтесь звичайних порад: їжте менше калорій, і ви схуднете. Однак якщо у вас є генетичні порушення в обміні інсуліну - дуже ймовірно, якщо ви походите з "жирної" сім'ї, низькокалорійна дієта не допоможе, якщо ви одночасно не обмежите споживання вуглеводів.
Крім тих щасливчиків, які також мають 3000 ккал. схуднути на день, навіть дієта з низьким вмістом вуглеводів сама по собі не спрацює: якщо ви хочете сильно схуднути, вам доведеться створити дефіцит калорій, хоча і не настільки різко, як при нежирній дієті.
Все більше і більше людей, які не страждають від надмірної ваги, звертаються до дієти з низьким вмістом вуглеводів для її користі для здоров’я. Деякі з них худенькі, але мають діабет; інші хотіли б контролювати рівень холестерину та артеріального тиску без дорогих ліків \ Nз високими побічними ефектами.
Спортсмени у фітнес-студії харчуються з низьким вмістом вуглеводів, щоб наростити м'язову масу і зберегти низький відсоток жиру в організмі. Протягом десятиліть багато дітей з епілепсією успішно лікуються безвуглеводною, але дуже жирною дієтою - це запобігає епілептичним припадкам, навіть якщо ліки не допомагають. Поки що не стало відомо про негативні наслідки такої суворої зміни дієти.
Ставлення дієтології до харчових жирів поступово починає змінюватися. Частково це пов’язано з тим, що рекомендації з низьким вмістом жиру мало успіху: ожиріння набуває масштабів епідемії у всьому світі, а діабет у дітей збільшився на 20% лише за останнє десятиліття.
У багатьох жінок виникають проблеми із завагітнінням, що часто можна пояснити низьким споживанням жиру. Провідні американські вчені, такі як Dr. Уолтер Віллет з Гарвардського університету вважає, що вирішальним є не кількість споживаного жиру, а тип: йому неважко погодитися на дієту з 40% жиру, якщо ці жири переважно ненасичені.
Ми знаємо занадто мало про метаболізм людини та його харчові потреби, хоча знову і знову з’являються «експерти», які стверджують, що знали «ідеальне харчування» з самого початку. Однак те, що людство їло в процесі свого розвитку, схоже на низьковуглеводну дієту: переважно білки та жири, що постачаються дрібними наземними тваринами, рибами та птахами, а також невелика кількість вуглеводів з рослин, ягід та горіхів. Час від часу ви могли справді наповнити шлунок, коли мисливці вбили велику тварину.
Молочні продукти є відносно недавнім доповненням до меню, як і зерна, якими ми можемо позбутися лише 10 000 років - з еволюційної точки зору, нескінченно короткий проміжок часу. Багато людей просто ще не оптимально адаптовані до цієї «нової» дієти. Це також пояснює, чому ми так добре почуваємось на дієті з низьким вмістом вуглеводів і чому діє низький вміст вуглеводів.
Мені не потрібно зазначати, що в таборі з низьким вмістом вуглеводів існують різні способи мислення та цілий ряд різних рекомендацій щодо дієти. Якщо ви серйозно замислюєтесь над тим, щоб харчуватися таким способом до кінця свого життя - що особливо рекомендується, якщо ви страждаєте від згаданих вище порушень обміну інсуліну - тоді вам слід поглянути на найважливіших представників дієти з низьким вмістом вуглеводів та вибрати підхід що вам найбільше підходить.