Життя з непереносимістю лактози

Життя без молочного цукру? Уникнення лактози вже не є основною проблемою! Збалансована, смачна та різноманітна дієта можлива також при непереносимості лактози. Продукти без лактози, гарне маркування та широка освіта полегшують життя з невеликим ферментним дефектом як ніколи для постраждалих. Багато продуктів харчування, як і раніше, не містять лактози; це все одно не є проблемою для вас. З обережністю рекомендується застосовувати молоко та молочні продукти, а також харчові продукти та напої, що переробляються промисловим способом.

Перші кроки після постановки діагнозу

Після діагностики слід строго уникати лактози протягом двох-трьох тижнів. Протягом цього часу дотримуйтесь дисциплінованості та не вживайте тваринного молока та молочних продуктів та не їжте продуктів, що містять лактозу. Після закінчення цього періоду у вас не повинно бути симптомів. Кожна нетерпимість різна! Більшість постраждалих можуть переносити невеликі дози лактози без симптомів після цієї першої фази. Тож почніть поступово перевіряти свою особисту толерантність і включати у свій раціон невелику кількість лактози, наприклад, трохи сметани для зв’язування з соусом або купку йогурту з фруктами. Кисломолочні продукти, такі як сметана або йогурт, як правило, переносяться краще, ніж чисте молоко або рідкі збиті вершки, оскільки частина лактози, яка в них міститься, розщеплюється бактеріями на молочну кислоту. Добре перевірити свій особистий рівень толерантності, щоб не залишити або замінити більше, ніж насправді потрібно. Однак, залежно від щоденного стану, ця межа може також відрізнятися від людини до людини.

непереносимістю

Не залишайте молоко та молочні продукти повністю з невизначеності! Для нас, людей західного світу, це було одним з найважливіших джерел кальцію протягом тисячоліть. Майже в кожному супермаркеті та магазині здорового харчування ви знайдете безлактозні молочні страви, поживність яких відповідає вмісту "звичайних" продуктів.

Окрім безлактозного молока та йогурту без лактози, вершкове масло, сметана, збиті вершки та сир також пропонуються без лактози. Спочатку не дивуйтеся дещо іншому смаку - через розщеплення ферментів продукти без лактози мають трохи солодкий смак. Звичайно, безмілосні альтернативи, такі як соєве, кокосове, мигдальне, рисове або вівсяне молоко, також є зміною. Однак обов’язково вибирайте продукти з додаванням кальцію. Мигдальне масло, вегетаріанські намазки або мед можуть служити долівами до хліба. Твердий та напівтвердий сир також практично не містить лактози.

Комбіновані страви

Відстежувати молочний цукор у складених продуктах трохи складніше. Лактоза має багато назв у списку інгредієнтів: масло, пахта, йогурт, сир, лактоза, знежирене молоко, знежирене сухе молоко, маскарпоне, молоко, молочний цукор, сухе молоко, сироватка, сироватка в порошку, вершки, сир, сметана або кисле молоко. Лактозу часто додають у хліб та випічку, спреди, ковбаси, готові супи або приправи з харчових технологій. Також стежте за прихованою лактозою в кондитерських виробах та випічці! Згідно з Регламентом ЄС про харчову інформацію, маркування алергенів також є обов’язковим для нефасованих товарів та страв з 2014 року. Буквенний код G означає, що він містить молоко або лактозу. За необхідності в аптеках можна придбати ферментні препарати лактази, які можна приймати під час їжі під час їжі поза домом.

Багато ліків та добавок містять лактозу. Тому перед використанням слід вивчити інформацію на вкладеній упаковці або звернутися до лікаря або фармацевта. Лактоза іноді використовується як наповнювач, в тому числі в гомеопатичних препаратах.

Якщо ви продовжуєте страждати від симптомів, незважаючи на всі запобіжні заходи, корисна кваліфікована харчова порада. Зверніться до дієтолога у вашому районі.

Будьте в курсі розсилки з netdoktor.at

Автори:
Маг. Флора Коллер, дієтолог
Редакційне редагування:
Лікар. мед. Крістіан Мате (2013), Сільке Бреннер (2016)

Оновлено: 14.04.2016 | 10:00

Німецьке товариство боротьби із захворюваннями шлунка, кишечника та печінки, а також порушеннями обміну речовин та харчування е. В.: Непереносимість молочного цукру - непереносимість лактози. Поради для пацієнтів 2007. Інтернет за адресою: http://www.gastro-liga.de/

Більше статей за темою

Що робити, якщо ви не переносите лактозу?

При дієті з низьким вмістом лактози постраждалі можуть жити майже без симптомів.

молоко та молочні продукти

Від сиру, йогурту до чистого молока: асортимент продуктів різноманітний. Вони також забезпечують нас цінним кальцієм і білком.

Знайдіть поруч із собою терапевта

  • COVID-19/Corona: факти, номери справ та все інше
  • Відкриті позиції в netdoktor
  • Медіа-дані та прайс-лист
  • "Hautsache" - новий спеціальний журнал
  • "Овочевий" - новий спеціальний журнал
  • Правила та умови (GTC)
  • Це був ярмарок здоров’я від netdoktor.at: "Майбутнє медицини" залучило понад 3000 відвідувачів
  • netdoktor.at 1-й День здоров'я Нижньої Австрії "Рак і я"
  • Наш новий журнал вже тут! "Перший рік дитини"
  • Тематичний журнал: алергія та непереносимість
  • netdoktor.at день здоров’я "Мій сечовий міхур і я"
  • netdoktor.at день здоров’я «Мій мозок і я» - повний успіх!
  • Спеціальний журнал: Заживайте природним шляхом
  • Рекомендації щодо реклами
  • відбиток
  • Зв'язок
  • За допомогою "перевірки часу очікування" до рентгенолога швидше
  • healthtrends.com
  • конфіденційність
  • Загальні умови використання (GTC)
  • Нагорода за охорону здоров'я від Відня для netdoktor
  • Додаток для докторів netdoktor тут!
  • Новий медичний директор у netdoktor
  • Розкриття інформації про фінансування
  • Послуга віджетів netdoktor
  • Натисніть
  • Групи підтримки
  • Будинки престарілих
  • Швидка допомога
  • Довідкові центри
  • Налаштування файлів cookie

Ми дотримуємося стандарту HONcode щодо надійної інформації про стан здоров'я Перейти до сертифіката

Вміст netdoktor призначений лише для ознайомлення. Інформація на цьому веб-сайті за жодних обставин не повинна розглядатися як заміна професійної консультації або лікування навченими лікарями. Вміст netdoktor.at не може використовуватися для самостійного встановлення діагнозів, початку або припинення лікування.

Документи, що містяться на цьому веб-сайті, представлені лише в інформаційних цілях. Цей матеріал жодним чином не призначений замінити професійну медичну допомогу або увагу кваліфікованого лікаря. Матеріали цього веб-сайту не можуть і не повинні використовуватися як основа для діагностики або вибору лікування.