Живіть довше із середземноморською дієтою
Оливки: частина середземноморської дієти
У 1950-х роках вчені виявили, що серед населення Криту тривалість життя була вищою порівняно з США та іншими європейськими країнами. Серцево-судинні захворювання рідко діагностуються у населення Криту. Причиною цього стала їх дієта. Вони їли стару традиційну дієту середземноморської кухні.
Як виглядає середземноморська дієта?
Рослинна їжа є головною складовою дієти: овочі, бобові, фрукти та цільнозернові продукти їдять щодня. Оливкова олія використовується як їстівний і кулінарний жир.
М’ясні страви зазвичай містять біле м’ясо, наприклад, птицю. Замість м’яса споживається більше риби.
Для приправ використовують свіжу зелень, таку як базилік, розмарин, чебрець і дуже мало солі.
Страви свіжоприготовані, а в середземноморській кухні немає продуктів промислового виробництва.
Чому ця дієта така здорова?
У середньому громадянин Німеччини з’їдає близько 258 г овочів на день, тоді як греки з’їдають близько 815 г овочів на день. Ця велика різниця впливає на здоров’я. Овочі містять багато важливих для нашого здоров'я компонентів, наприклад вторинні рослинні речовини, мінерали та вітаміни.
Вільні радикали, що виробляються в результаті метаболізму, крім усього іншого, пов’язані з вітамінами і стають нешкідливими. Як результат, вони більше не можуть прикріпитися до стінок судин і заподіяти там пошкодження.
Часте вживання риби означає, що поглинаються цінні омега-3 жирні кислоти, які позитивно впливають на рівень ліпідів у крові. Оливкова олія, що використовується для страв, містить прості ненасичені жирні кислоти та вітаміни, що в свою чергу сприятливо впливає на рівень ліпідів у крові.
Харчова піраміда на думку доктора мед. Арне Шеффлер
Смачне схуднення за смачними рецептами - без підрахунку калорій!
Джерело: Book Health Today, Dr. мед. А. Шеффлер (Ред.)
Для порівняння, у Німеччині з їжею споживають багато насичених жирних кислот. Замість рослинних олій є вершкове масло або вершки. М’ясо замість риби. Овочі та салати служать скоріше прикрасою, ніж їжею. Сіль використовують для приправ замість трав. Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує 6 г солі на день. У середньому німці споживають удвічі більше солі.
Високий рівень насичених жирних кислот і низький рівень вітамінів і мінералів у їжі часто призводять до серцево-судинних захворювань та ожиріння. Одним із помітних факторів є надмірна вага. На багато захворювань, пов’язаних з дієтою, таких як високий кров’яний тиск, діабет II типу або високий рівень ліпідів у крові, негативно впливає надмірна вага.
Висновок
Настійно рекомендується така дієта, як традиційна середземноморська кухня. Жителі Криту несвідомо підтверджували це багатовіковою практикою.
Жити розумно - консультація з питань харчування
www.sinnreichleben.de
www.facebook.com/sinneichleben