Жорстокість і харчування - вітаміни для крутих хлопців - знання
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Жорстокість і дієта: Вітаміни для жорстких хлопців
Чи здорове харчування робить людей менш агресивними? Британські дослідники хотіли це з’ясувати - за допомогою тестів із жорстокими злочинцями.
Обід у в’язниці Шотландської Полмонту. Ув'язнені виходять із камер і збираються навколо воза з розпареними каструлями. Вони завантажують свої лотки типовою їжею - хлібом, супом, ковбасою. Тут, у Фолкерку, між Единбургом та Глазго, є 700 юнаків у віці від 16 до 21 року.
Їх засудили за насильство, яке настільки жорстоке, що вони зробили заголовки новин. Досить багато з чоловіків залишать "Тюрма юних правопорушників Її Величності" лише тоді, коли вони починають життя у в'язниці в інших місцях як дорослі. Тому охоронці очікують, що серед підлітків постійно спалахне насильство.
Але в’язні мирно вишикуються до столу, за яким сидять вчені в рожевих сорочках; кричущий колір повинен відрізняти їх від тюремного персоналу. Один з молодих людей кладе піднос перед психологом Лізою Гілмор. Вона знаходить його ім’я у списку добровольців і використовує номер коду, щоб знайти мішечок з таблетками. Потім вона спостерігає, як хлопець запиває пайку водою.
Вітаміни, жирні кислоти - або просто кукурудзяний крохмаль
Таблетки містять або вітаміни, мінерали та незамінні жирні кислоти - або у вигляді плацебо, якщо вони виглядають однаково, лише кукурудзяний крохмаль. Ні в'язні, ні Ліза Гілмор, ні тюремні охоронці не знають, хто які таблетки отримує. Добровольців випадковим чином розподілили до експериментальної або контрольної групи. В'язниця - незвична обстановка для такого подвійного сліпого дослідження, але це саме те місце, де можна відповісти на питання, яке рухає дослідників поведінки протягом століття: чи є недоїдання причиною насилля? Чи можуть харчові добавки приглушити агресію?
Цю гіпотезу досліджує Бернард Геш з Оксфордського університету, який стежить за розподілом таблеток у Фолкерці з попереднього фону. Він має докази своєї ідеї: у 2002 році він опублікував дослідження 200 в’язнів у в’язниці Ейлсбері на північний захід від Лондона. Ті, хто отримував там харчові добавки, вчинили на 35 відсотків менше жорстоких порушень тюремних правил.
Після цього Гешу довелося роками судитись із судовою системою та спонсорами, поки вони не дали йому доступу до 1000 ув'язнених в Полмонті та двох інших тюрмах та не фінансували дослідження на 1,4 мільйона фунтів стерлінгів. Експеримент планується тривати три роки і триває з цієї весни. Цього разу Геш хотів би не тільки оцінити повідомлення охоронців про поведінку ув'язнених, але також перевірити показники крові ув'язнених та проаналізувати їх поведінку та розумову діяльність за допомогою тестів на комп'ютері. Йдеться про питання: Як вітаміни працюють проти насильства?
На наступній сторінці: Чому дослідження насильства, пов’язаного з недоїданням, мали репутацію псевдонауки.
Занадто мало досліджень плацебо
Геш не єдиний у своїй гіпотезі. Серед іншого, голландське дослідження, представлене для публікації, показало подібні ефекти. Італійський криміналіст Чезаре Ломброзо вже підозрював про зв’язок у 1892 році. У той час вражаюча кількість терористів, що кидали бомби, страждала від Пеллагри, повідомив він. Як ми зараз знаємо, хвороба викликається незбалансованим харчуванням кукурудзою, яка не містить достатньої кількості вітаміну В3. У 60-х роках хімік, лауреат Нобелівської премії Лінус Полінг, стверджував, що всі психічні захворювання можна лікувати, даючи їм вітаміни та поживні речовини.
Рух псевдонауки
"У цій галузі було багато перебільшених заяв і занадто мало плацебо-контрольованих досліджень", - каже психіатр Юджин Арнольд з Університету штату Огайо в Коламбусі. Публічна реклама виробників дієтичних добавок привела дослідників до запаху псевдонауки.
Це не турбувало Геша, коли він розпочав дослідження. Спочатку він вивчав фізику, але потім звернувся до соціальної роботи. У середині 1980-х він запросив молодих людей, які суперечили закону, готувати та їсти разом. Він сподівався, що вони відкриються під час розмови за столом і поговорять про свої проблеми. Багато з них насправді змінилися, говорить Геш. Але це було головним чином завдяки тому, що молоді люди відмовились від своєї нерегулярної дієти швидкого харчування.
Щоб перевірити цю ідею, він звернувся до в’язниці в Ейлсбері. Директор погодився, що Геш повинен переконати ув'язнених сам. "Я хрипко закричав", - каже він зі сміхом, його ніхто не слухав. Тільки коли він запитав про найбільшого, найжорсткішого хлопця і переконав його у розмові один на один, 231 інший в’язень долучився - і надав Гешу докази своєї теорії.
Кілька євро за їжу
"Очевидно, щось було в дисертації", - говорить Стівен Вонг з Інституту психічного здоров'я в Ноттінгемі. "Це просто потрібно було тиражувати". Організувати це незалежне підтвердження було важко. "Існує великий опір вдосконаленню в'язниць", - сказав Девід Рамсботом, колишній головний інспектор тюремної системи Великобританії. Очевидно, це "завдяки простодушній політиці, яка протистоїть злочинам".
Зараз тюремна їжа рідко заспокоює нерви. Всі в’язні в Полмонті скаржаться, що їхні страви не смачні та не свіжі. Це також не дивно: лише кілька євро на день і ув'язненому передбачається харчування. І за час, необхідний їжі, щоб їхати з кухні через охорону до клітинного блоку, вона стає теплою та млявою.
Це, мабуть, не причина, через яку неправильне харчування може зробити вас агресивним. Власне кажучи, однак, дослідники не знають, як відбувається спостерігається ефект. Можливо, відсутність омега-3 жирних кислот вражає клітини, відповідальні за пильність і контроль імпульсів. Або що нейрони, з якими навчається мозок, страждають від дефіциту вітаміну В. Значення крові ув'язнених Полмонта повинні допомогти прояснити питання.
Геш та його оксфордський колега Джон Штейн не чекають легкої відповіді. "Харчування - це баланс", - говорить він. "Це не фармакологія". Тому не слід очікувати панацеї від злочинності. Штейн додає, що контроль імпульсів, якого бракує багатьом ув'язненим, може бути дуже важливим. "Це залежить від моменту", - пояснює Крейг, 19-річний в'язень із татуюваннями банди. "Ви можете когось вдарити або просто піти геть". Тому дослідники тестують своїх випробовуваних за допомогою комп’ютерної гри, в якій вони реагують на сигнали «йти», але повинні звертати увагу на знаки зупинки.
Кілька колег з Геша використовують контрольовані дослідження, щоб дослідити, чи можна також виявити ефект поза в'язницею. Наприклад, психолог Адріан Рейн з Університету Пенсільванії поширює таблетки з жирними кислотами омега-3 дітям у своєму рідному місті Філадельфії та в Сінгапурі.
До речі, команда Геша лише один раз зазнала насильства у в'язниці Полмонт. Один ув'язнений витягнув пластиковий ніж і погрожував дослідникам у рожевих сорочках. "Він одразу ж захотів свої таблетки", - каже Геш. Постраждалих немає.