Жовте рагу зі сметаною Міські смаки

Жовте рагу зі сметаною. Грибна страва з часниковим соусом. Дуже смачно! Особливо якщо це зроблено з лісовими грибами, наприклад, жовтими. Їх рідко можна зустріти на ринку чи супермаркеті, але два рази на рік я ними насолоджуюсь і купую кошик.

Я дуже люблю гриби і часто їх готую. Я зараз говорю про гриби (білі чи коричневі), набагато більш поширені та доступніші. Їх можна використовувати в Великдень, піца, рагу або овочеві соуси. Ось короткий погляд на це смажені на сковороді гриби (натще).

400 г жовтого
200 мл сметани (вона також може бути кислою, ферментованою, але також солодкою для приготування)
50 г вершкового масла
солоний перець
2 зубчики часнику
кілька листочків петрушки
Необов’язково: кілька ниток цепшоари

Як приготувати жовте рагу зі сметаною

Подивіться на чудові жовті, які я знайшов на ринку в Араді! Зазвичай лісові гриби НЕ миють водою! Досить почистити їх щіткою, видалити з них пил, пісок або суху траву. Якщо вони дуже забруднені, і ці домішки приклеєні до них ... нам нічого робити, і нам доведеться промити їх холодною водою, а потім злити в ситечко. НЕ занурюйте в холодну воду, але швидко промийте під проточною водою!

Великі жовті я порізала на шматочки, а середні та менші залишила цілими. На сковороді я розтопив масло (не курячи) і перевернув жовтки над маслом.

Я залишив сковороду відкритою, без кришки, час від часу змішував її лопаткою (обережно, щоб не зламали жовтки). Через кілька хвилин помічається, що вони залишають воду і сильно зменшуються. Після того, як вони впали, посоліть і поперчіть за смаком.

oanaigretiu

Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane