Жовтий d; Чи товстить яйце жиром, чи це корисно для здоров’я для схуднення без голоду
Ми часто чуємо про небезпеку яєць, особливо яєчних жовтків. Багато медичних працівників рекомендують клієнтам із поганим холестерином із високим рівнем холестерину утримуватися від вживання яєчних жовтків. Люди все ще бояться споживати яєчний жовток, оскільки багато хто вказує на це, оскільки в яєчних жовтках багато холестерину, а також через ризик того, що яйця є джерелом сальмонели, якщо яєчний жовток є - він не готується належним чином. Але ця їжа споживається протягом декількох десятиліть, і яйця залишаються хорошим джерелом білка, швидко і легко у виготовленні, а також за доступною ціною для всіх.
Сьогодні я спробую демістифікувати вірування та реальні факти Яєць, щоб зробити цю битву істинною.
У 100 г свіжого яйця міститься від 10 до 12 г білка. Як ви тепер знаєте, білки необхідні для нашого здоров'я, оскільки вони є поживною речовиною досконалості для нормального розвитку та відновлення клітин. Білок міститься практично в кожній реакції нашого організму, будь то антитіла, які захищають вас від хвороб, інсулін, що виділяється вашою вірою, щоб стабілізувати рівень цукру в крові, холестерин у нашій крові переходить на ліпопротеїни (жирний білок), травні ферменти, які допомагають травленню та підтримують обмін речовин тощо.
Словом, білки необхідні для забезпечення всіх цих функцій. Побачивши всю роль білків, деякі люди вважають, що його слід вживати у дуже великих кількостях, з іншого боку, дієтологи погоджуються на споживання від 10 до 12% залежно від щоденного споживання калорій, або 0,8 г на кілограм, оскільки частина здорового харчування.
Вітамін А допомагає підтримувати або покращувати здоров’я кісток, зубів, нігтів, волосся та шкіри, сприяє нічному баченню, запобігає раку легенів та підтримує оптимальний ріст та активність клітин. Яйце в 100 г містить 140 мкг вітаміну А.
Яйце в 100 г містить багато вітаміну В9, зокрема 50 г, але також містить інші вітаміни групи В. Ролі цих вітамінів групи В сприяють основному обміну речовин, білків і вуглеводів, полегшують вироблення еритроцитів, необхідний ріст, регулярність цукрів у вашому організмі, допомагає знизити рівень шкідливого холестерину в крові, синтезує антитіла, гормони, гемоглобін і відіграє роль у функціях надниркових залоз.
Вітамін D в яйці необхідний для засвоєння кальцію, який допомагає запобігти остеопорозу та підтримує здоровий стан кісток і зубів.
Яйце в 100 г містить 50 г і більше кальцію. Цей мінерал необхідний для росту та здоров’я кісток та зубів, що зменшує ризик остеопорозу.
Залізо сприяє синтезу гемоглобіну, який допомагає розподіляти кисень по всіх клітинах нашого організму. В одному яйці міститься більше 2 г заліза.
Що стосується цинку, то він відіграє велику роль у дії наших ферментів, які впливають на метаболізм. Крім того, цинк необхідний для росту, імунної системи та розмноження. В одному яйці міститься більше 1 г цинку.
Яйця містять лютеїн і зеаксантин, 2 антиоксиданти, які допомагають зменшити шкоду, заподіяну вільними радикалами. Таким чином, зменшується ризик ураження певними видами раку.
У вас часто виникає одне і те ж питання, що їсти, коли ви знаєте, що у вас не так багато часу і що це повинно влаштовувати всіх домочадців. Яйця - чудове рішення! Вам не потрібно просто готувати їх на сковороді або як яєчний бутерброд, існує безліч способів змусити дітей їсти яйця. Приготування займає дуже мало часу і швидко закупорює куточок.
Недоліки яєць для нашого здоров’я
Важко зрозуміти, хто говорить правду в нескінченних суперечках щодо яєчного жовтка та вмісту в ньому холестерину. Правдиво говорити, що яєчний жовток - це частина яйця, що містить холестерин, тобто 190 мг холестерину, 5 г ліпідів, з яких 2 г - насичених жирів. Я вам скажу ПРАВДУ !
Яєчні жовтки далеко не шкідливі для здоров'я здорових людей, хоча вони можуть споживати більше 7 яєць на тиждень. З іншого боку, людям з високим рівнем поганого холестерину в крові їм слід обмежити споживання яєць до 4 на тиждень, але це відбувається не через холестерин, а через насичені жири.
Насправді варто стежити не за холестерином у яєчному жовтку, а за загальною сумою жиру, особливо насичених жирів. Ці жири містяться в червоному м’ясі, шкірі птиці, випічці та закусках. Саме вони підвищують рівень шкідливого холестерину в крові, а не холестерин у яєчному жовтку, який має мінімальний вплив на холестерин.
Крім того, не вживаючи жовток, а вживаючи лише білок, ви не будете споживати всіх поживних речовин, які забезпечує ціле яйце, оскільки ці поживні речовини, вітаміни та мінерали в основному сконцентровані в жовтку, а не в яйці. Деякі люди захочуть їсти лише яєчний білок, оскільки він не містить холестерину, жиру і низький вміст калорій, але пам’ятайте, що в ньому також не вистачає поживних речовин. На відміну від людини, яка з’їла б ціле яйце, людина, яка їсть лише біле, має тенденцію до набору ваги, оскільки яєчний білок не містить білків, які використовуються в інших для заспокоєння голоду, тому спокуси важливіші.
Нарешті, я рекомендую вам з’їсти ціле яйце, навіть якщо ви можете думати інакше, особливо людям, які уважно ставляться до своєї фігури. Яєчний жовток не змусить вас набрати вагу або підвищити рівень поганого холестерину в крові. Все «корисне» в яйці знаходиться в жовтку, тому не викидайте його в смітник.
Рідко трапляється, що яйце забруднюється сальмонелою, але може трапитися так, що ця бактерія потрапляє в яйце. Тому дуже важливо добре готувати яйця, як на сковороді, так і на пару. Недоварене яйце не знищує цю бактерію. Сирі яйця можна знайти в майонезі, заправках та десертах. Вагітним або жінкам, що годують груддю, маленьким дітям та людям похилого віку слід обмежити споживання цих продуктів.
Алергія на яйця - найпоширеніша з усіх інших продуктів харчування. Дуже складно і розчаровує алергія на яйця, тому що цим людям постійно доводиться читати етикетки та списки інгредієнтів продуктів, і вони не можуть їсти тістечка, майонез, заправки для салатів, морозиво тощо. Якщо ви помітили будь-які зміни після вживання яєць, якнайшвидше повідомте про це лікаря.
Особисто я з’їдаю від 3 до 5 яєць на тиждень і їм ЖОВТИЙ!
Не тільки тому, що в ньому знаходяться всі поживні речовини, але і завдяки його насиченому і гладкому смаку. Я не люблю чути, як люди кажуть, що вони ніколи не вживають яєчний жовток, щоб не набрати вагу або не збільшити шкідливий холестерин у крові. Ця думка абсолютно помилкова!
Натомість цим людям слід обмежити споживання випічки, закусок, червоного м’яса та олій, а не різання яєць.
Не бійтеся з’їсти ціле яйце, запевняю вас, це не змусить вас набрати вагу. А тим, хто готує з яйцями і повинен використовувати лише білки або жовтки, не викидайте решту яєць. Зберігайте їх у мисці, щоб зробити чудовий омлет як їжу. Хоча яйця дуже доступні, не викидайте гроші з вікна.