Жовтий, кривий і бурхливо обговорював банан
Ти тут:
quarks.de/Здоров'я/Харчування/Жовтий, кривий та гострий суперечка: банан
Банани - це клони, вони дозрівають під час транспортування, не всі є веганами, і їх вирощування є суперечливим. Але набагато гірше: торгівля бананами знаходиться на межі.
Перейти до ярликів статті:
зміст
Розділ статті: Які види бананів існують у Німеччині?
Які види бананів існують у Німеччині?
Є також екзотичні: дитячі банани або червоні банани пропонуються лише в невеликих кількостях. Вони не підходять для дешевого масового виробництва і, отже, дорожчі. Крім того, вони не мають звичного бананового смаку - вони більш насичені, солодкіші та сливочніші.
Додаткова інформація про статтю:
Вже знали? Банани - це ягоди
Це пов’язано з тим, що багато назв фруктів існують довше, ніж визначення ягід. До речі, малина та ожина належать до групи кісточкових плодів, а полуниця - до горіхів.
Розділ статті: Звідки походять наші банани?
Звідки беруться наші банани?
До речі: Третина всього імпорту ЄС бананів надходить до Німеччини.
Розділ статті: Наскільки екологічно чистим та стійким є вирощування бананів?
Наскільки екологічним та стійким є вирощування бананів?
З урахуванням зростаючого попиту на банани протягом останніх 20 років, виробники збільшили використання пестицидів, щоб отримати ще більший урожай. Екологи стурбовані тим, що це ще більше зменшить біорізноманіття. Вживані токсини можуть бути виявлені в тілах кайманів, риб та інших живих істот. Дослідники підозрюють, що частина пестицидів також потрапляє в навколишнє середовище через неналежне захоронення відходів.
Додаткова інформація про статтю:
Ось чому плантації бананів настільки сприйнятливі до патогенів
Наприклад, банан Кавендіш бере свій початок з рослини, яку Вільям Кавендіш вирощував у теплиці в 1830-х роках. Всі кавендішські банани, які садять у всьому світі, є клонами цієї однієї рослини. Один патоген може теоретично заразити всі плантації цього сорту у всьому світі і швидко поширитися в монокультурах.
- Споживання води: Бразильське дослідження приходить до висновку, що майже 500 літрів води з навколишніх вод використовується для виробництва одного кілограма бананів. У деяких випадках це призводить до дефіциту води в селах.
- Витрата пластику: По мірі зростання багаторічні рослини загортають у поліетиленові пакети, створюючи багато відходів.
- Погані умови праці: Часто заробітна плата недостатня для забезпечення сім'ї та оплати школи, води та житла.
Додаткова інформація про статтю:
Наслідки зміни клімату
Стале виробництво пов'язане лише з проектом
Німецький альянс дій щодо стійких бананів об'єднує представників торгівлі, імпорту, політики та захисту споживачів, щоб зробити вирощування бананів більш стійким для людей та навколишнього середовища. Проекти спрямовані насамперед на збільшення заробітної плати та зменшення викидів CO2, споживання води та використання пестицидів.
"На жаль, рішення щодо виробництва бананів не існує з точки зору соціальної, екологічної та економічної стійкості", - пояснює Деніел Мей, голова альянсу. Причинами цього є умови вирощування, виробничі структури та ринкові структури: Наприклад, органічне виробництво не завжди доступне для дрібних фермерів і можливе лише в певних агро-екологічних зонах. "Основна складність полягає в тому, що ринок визначають кілька великих компаній", - говорить Мей.
Сертифікація через невеликі зміни
Системи сертифікації, такі як Demeter, EU-Bio, Bioland або Fairtrade, покращують частину ланцюжка створення вартості. Наприклад, органічні ущільнення забезпечують використання меншої кількості синтетичних пестицидів та добрив. Але: вони не мають прямого впливу на кращі умови праці. Різні пломби вимагають різних стандартів виробництва. Щоб визнати відмінності, це допомагає поглянути на критерії сертифікації.
Справді, екологічно чисте та стійке вирощування бананів коштуватиме насправді кількісно. Як принципове правило власної поведінки споживача, Деніел Мей оцінює: «Все, що коштує менше одного євро, походить від експлуатаційних обставин. Ущільнення є хорошим орієнтиром для пошуку покращеного виробництва при покупці.
Розділ статті: Наскільки сильно банан страждає від панамської хвороби?