Журавлина, червона ягода, повна чеснот - обсерваторія харчування
Журавлина, невелика червона ягода з Північної Америки, стає все популярнішою серед споживачів «хороших» натуральних продуктів. Безперечно, завдяки високому вмісту антиоксидантів та відомим достоїнствам.
Журавлину також називають великою брусницею або Журавлина - це невеликий чагарник (менше 30 см), який росте переважно в Північній Америці, на заболочених ділянках торф’яного типу. Рослина дає дрібну червоні ягоди з трохи терпким смаком.
У соку або сухофруктах
Дві канадські провінції, Квебек та Британська Колумбія, стали головними виробниками журавлини у світі. Американський кооператив Ocean Spray є найбільшим у світі виробником і дистриб'ютором журавлини. Вирощена в піщаних басейнах, ця рослина потребує великої кількості води, захисту від морозу в певний час року та від дуже холодної зими. Плоди їдять свіжими або перетворюють на сік, концентрати, куліс або часто в сушені фрукти.
З високим вмістом антиоксидантів
Журавлина популярна своїм високим вмістом антиоксиданти, у цьому випадку флавоноїди (флавоноли, антоціани та ін.). Читайте на цьому сайті Антиоксиданти, проти старіння. Кажуть, що це один із фруктів, найбільш багатих антиоксидантними речовинами. Концентрація цих дуже корисних речовин вища у сухофруктах.
Пам'ятайте, що антиоксиданти повинні мати багато достоїнств: боротьба з агресією вільних радикалів (фактор старіння клітин), запобігання серцево-судинні захворювання (зниження рівня атеросклерозу),.
Боротьба з бактеріями E.coli
Червоні ягоди також стали дуже відомими серед жінок своєю здатністю запобігати (або боротися) цистит, ця інфекція сечовидільної системи, яка виглядає епідемією в розвинутих країнах і стає все більш стійкою до лікування антибіотики. Одна з категорій антиоксидантів, проантоціани, боротиметься з бактеріями E.coli, відповідальними за інфекції сечовивідних шляхів.
Любителі журавлини досі посилаються на багато інших достоїнств цього фрукта: допомагає запобігати раку (простаті, молочній залозі, товстій кишці, легені тощо), бореться з кишковими інфекціями, запобігає хворобі Альцгеймера тощо.