Журавлинний хліб з високим вмістом білка та низькою калорійністю - Ніко Бартес; Швидко худнути завдяки здоровим
Востаннє, коли я переглядала список інгредієнтів хліба, купленого в супермаркеті, у мене відверто запаморочилося. Зараз минуло кілька років, і я можу з чистою совістю сказати, що одужав. Можливо, це тому, що я зараз випікаю власний хліб і зберігаю всі дешеві інгредієнти, такі як пшенична клейковина, пшеничне борошно та Бог знає що ще.
Сучасний рецепт хліба досить збалансований і забезпечує організм достатньою енергією, незважаючи на зменшену калорійність і вуглеводи. Окрім борошна з спельти з непросіяного борошна, подрібнена журавлина служить родзинкою. Крупноплідна журавлина - суперпродукт. Деякі дієтологи з концентрацією поживних речовин, що перевищує середню, багато дієтологів називають суперпродуктами. За останні кілька років цей термін став маркетинговим терміном для спеціальних продуктів харчування та є невід'ємною частиною мовної практики серед людей, які підозрюють про здоров'я.
Журавлина забезпечує багато антиоксидантів в організмі. Ці активні інгредієнти захищають наш організм від безлічі хвороб, а отже, роблять крупноплідну журавлину «обов’язковою умовою» збалансованого та різноманітного харчування. Якщо ви дасте дослідження доктором Пітер Фергюсон з Університету Західного Онтаріо вважає, що деякі активні інгредієнти ягід навіть протиракові. Дослідження особливо підкреслює так звані флавоноїди. Якщо ви хочете дізнатися більше про це, ви можете зрозуміти це самостійно, просто перейдіть за посиланням і прочитайте: "Екстракт журавлини стримує розповсюдження пухлинних клітин людини"
Ще кілька слів перед тим, як розпочати з рецептом. Зверніть також увагу на підготовче відео (див. Вище). Усі інші відео можна знайти на нашому каналі YouTube і, звичайно, на нашому веб-сайті. Тепер про рецепт.
Інгредієнти для хліба приблизно від 500 до 600 грам:
- 8 повних столових ложок (250 г) нежирного кварку при кімнатній температурі. (В Австрії або Баварії знежирений кварк також називають сирним творогом)
- 5 - 6 повних столових ложок борошна з спельти з непросіяного борошна (становить близько 75 - 90 г)
- 2 повні столові ложки подрібненого лляного насіння. Порада: Насіння льону можна легко та дрібно нарізати за допомогою міксера для смузі.
- 10 повних столових ложок теплого молока (близько 100 мл)
- 2 яйця середнього розміру (бажано яйця вільного вигулу)
- 2 - 3 повні столові ложки подрібненої сухої журавлини
- 1 столова ложка насіння соняшнику
- ½ пачка розпушувача (близько 8 грам)
- 1 щіпка солі
Харчові цінності
на скибочку хліба приблизно з 55г
| Калорії | 85 ккал |
| поживна речовина | кількість | % RDA * |
| вуглеводи | 7 г. | 2% |
| Загальний жир | 3,7 г. | 4% |
| білка | 6 г. | 12% |
Часи для початківців
| робочий час | 20-го | Хвилини |
| Час випікання/приготування | 75 | Хвилини |
| Загальний необхідний час | 95 | Хвилини |
| Рівень | легко |
Інструкції із зображеннями:
- Розігрійте духовку приблизно до 150 градусів Цельсія. По можливості на конвекції.
- Змішайте яйця, нежирний кварк, молоко та розпушувач у великій мисці за допомогою міксера або вручну віночком/дерев'яною ложкою.
Змішайте нежирний кварк, яйця, розпушувач та молоко
Додати журавлину, насіння льону і сіль і ще раз добре перемішати.
Додати решту інгредієнтів для журавлинного хліба
Покладіть кляр у деко для випічки папером і посипте насінням соняшнику
Випікайте форму на середній решітці в духовці при температурі 150 градусів близько 75 хвилин. Щоб бути у безпеці (оскільки не кожна піч має однакову температуру), час від часу слідкуйте за журавлинним хлібом з великою кількістю білка і кількома калоріями та відрегулюйте температуру, якщо це необхідно.
Низькокалорійний запечений журавлинний хліб
Ви можете регулювати консистенцію хліба більш-менш борошном із спельти з цільної муки. Звичайно, частка вуглеводів також буде більшою чи меншою.