Журавлину можна використовувати як сік, капсулу або сушену
Свіжа журавлина в сезон восени. Червоні ягоди наповнені корисними для здоров'я інгредієнтами. Вагома причина частіше вживати журавлину - будь то сушена, свіжа, як сік, капсула або порошок.
Своєю назвою журавлина (Vaccinium macrocarpon) завдячує американським поселенцям: Ніжні рожево-білі квіти із зігнутими назад пелюстками нагадують дзьоб журавля. По-німецьки журавлину ще називають крупноплідною журавлиною або журавлиною (я) ягодою.
Різниця між брусницею і журавлиною
Журавлина (англ. Правопис: журавлина) належить до того ж сімейства рослин, що і чорниця та брусниця. Журавлину часто плутають з останньою. Але плоди журавлини більші - вони можуть бути великими, як вишня. Журавлина теж червона, але набагато менша за журавлину.
Цистит: лікувальні ефекти журавлини
Антиоксиданти, що містяться в журавлині, захищають організм людини від вільних радикалів і тим самим уповільнюють процеси старіння клітин. Інгредієнти журавлини також сприяють еластичності судинних стінок і тим самим захищають серцево-судинну систему. Також зазначається, що тип PAC, який міститься в журавлині, ускладнює прилипання бактерій до слизових оболонок та зубів.
Дослідження вивчали терапевтичний вплив журавлини на різні захворювання. Наприклад, у разі гострих та рецидивуючих інфекцій сечовивідних шляхів, пиття журавлинного соку або прийом капсул з екстрактом журавлини може бути використано як супутнє лікування. Крім того, зазначається, що ягоди позитивно впливають на кров’яний тиск у жінок у постменопаузі.
Які вітаміни містяться в журавлині?
Завдяки інгредієнтам, що зміцнюють здоров’я, журавлина вважається суперпродуктом: північноамериканські індіанці використовували ягоди для загоєння ран. Моряки брали журавлину на борт як ефективний засіб від цинги через дефіцит вітаміну С.
Окрім вітамінів С, А і К, журавлина містить калій та різні фітохімікати, такі як олігомерні проантоціанідини (PAC) та інші флавоноїди, які діють як поглиначі вільних радикалів (антиоксиданти).
Інгредієнти (на 100 г):
- Натрій: 2 мг
- Калій: 90 мг
- Кальцій: 14 мг
- Магній: 7 мг
- Фолієва кислота: 2 мкг
- Вітамін С: 11 мг
- Вітамін Е: 0,5 мг
Журавлиною можна насолоджуватися різними способами
Журавлина використовується на кухні як інгредієнт по-різному. Неперероблені фрукти мають кислий і терпкий смак. Ось чому журавлинний сік промислового виробництва часто змішують з великою кількістю цукру або підсолоджувачів. Роблячи покупки, слід ретельно перевіряти вміст цукру в продуктах.
Більшості людей відома сушена журавлина як інгредієнт солодкої випічки, наприклад, здоби або фруктового хліба. Свіжі або сушені, ягоди вдосконалюють мюслі, кварки та йогурти. Журавлинний сік також можна використовувати в коктейлях та фруктових шприцах. Здорова ягода дає осінні салати - журавлина також чудово поєднується з теплими і ситними стравами, такими як овочеві страви, наприклад, в соусах.
Збір журавлини
Розкривши, ви можете побачити чотири повітряні камери в журавлині. Ця властивість використовується при збиранні журавлини: У США та Канаді, основних країнах вирощування журавлини, поля затоплені під час збору врожаю. За допомогою машин створюється вихор, який розпушує плоди з плоских кущів. Ягоди, що плавають на поверхні, знову ловлять машинами.
Журавлина дозріла з кінця вересня до початку січня. Повністю стиглі плоди мають блискучу яскраво-червону поверхню; залежно від виду ягода може набути більш-менш насичено-червоний колір.
У сезон збору врожаю ви можете отримати свіжі фрукти в добре укомплектованих супермаркетах. Ягоди загорнуті у фольгу, їх можна тримати в холодильнику кілька тижнів, а також цілий рік, сушити, заморожувати та продавати у вигляді соку.
Деякі продукти містять фітохімікати, які можуть допомогти більше запобігати раку.
Чай, шоколад, вино та ягоди більше знижують ризик розвитку метаболічного захворювання.
Суперпродукти, такі як кіноа або куркума, дуже популярні. Але менш екзотичні продукти також мають що запропонувати! більше.
Чорниця була визнана фруктом року 2015. Недарма: їх антиоксиданти пригнічують запалення та захищають від раку! більше.
Дев'ять найкращих рослинних помічників для більш болючих симптомів циститу.
Коли температура на термометрі падає, а надворі стає сірим і вологим, надходження таких поживних речовин, як вітамін С та цинк, особливо важливе. Ось як ви запобігаєте дефіциту ставати більше.
Щоб імунна система відповідала інфекціям, підходять не тільки цитрусові фрукти! більше.
Савойська капуста майже не містить калорій і корисна для здоров’я. Тож при наступній покупці, будь ласка, отримайте більше.
Наша пропозиція відповідає критеріям прозорості afgis.
Логотип afgis означає високоякісну інформацію про стан здоров’я в Інтернеті.