Журнальна тара - між нелегальністю і дубленими бананами Lifeguide Augsburg
- журнал
- Контейнери - між незаконністю та коричневими бананами
Контейнери - між незаконністю та коричневими бананами
Час політичних змін!
Стоянка порожня. Ніхто не тягне важкі сумки до свого автомобіля, і жоден торговий візок не брязкає по брукованій підлозі. Але це не дивує нас із моїм супутником. Зараз 22:00 Супермаркет, перед яким ми стоїмо, зачинений на дві години. Але ми не прийшли ходити по магазинах.
Ми з Тіною цілеспрямовано проходимо повз яскраву неонову вивіску і прямуємо на задній двір. Як тільки ми повертаємо за кут, детектор руху виявляє нас і бліді лампи мерехтять. Ми кладемо рюкзаки на підлогу, дістаємо тканинні мішки і прямуємо до сміттєвих баків. Їх четверо, гарно вибудовані на стіні. Пристрій для замка на місці, але як завжди сміттєві баки відкриті.
Тут нам дійсно дуже зручно робити контейнери, оскільки сміттєві баки ніколи не замикаються. Надіньте рукавички, і ви готові до роботи. Відразу після відкриття кришки бочки моє око падає на банан із підрум’яненою шкіркою. Виймаю і оглядаю з усіх боків. В іншому випадку це виглядає ідеально, тому заходить мені в кишеню. Як часто, я запитую себе, чому його викинули у такому хорошому стані.
Смертний вирок за їжу
Що стосується фруктів та овочів, перших ознак гниття часто буває достатньо, щоб поставити їх під суд. Злегка зморщений перець чи помідори із синцями зазвичай відразу перебирають, бо клієнти вибирають лише найкрасивіші товари на полиці. Якщо мандарин починає гнити в сітці, їх негайно викидають, бо навряд чи хтось заплатить за цю сітку повну ціну. Коли надходить нове навантаження, раніше непродані продовольчі товари повинні звільнити місце. Більшість фруктів, овочів та хлібобулочних виробів викидають рано.
Продукти тваринного походження рідко потрапляють у смітник, але це також трапляється регулярно. Найдавніша дата відіграє важливу роль у випадку упакованих предметів або консервів. Дата вказує момент часу, до якого виробники гарантують бездоганну якість їжі. Якщо вона перевищена, втрачає силу лише гарантія. Якість їжі часто залишається вище цієї. Наприклад, макарони, кава та борошно протримаються від декількох тижнів до місяців. Після закінчення дати багато супермаркетів все ще перебирають їжу. За інформацією WWF, 18 мільйонів тонн їжі щороку потрапляє у контейнери для сміття в Німеччині.
Чому контейнери?
Тож я збираю їжу, яка все ще їстівна, зі сміття, яке в офіційному жаргоні відомо як контейнери чи сміттєві контейнери. Людей, які роблять це, називають контанерами. Багато водолазів роблять це головним чином як протест проти викинутого суспільства. Але для мене є ще одна причина. Я не бачу платити гроші за їжу, коли я можу отримати її безкоштовно лише з дещо зниженою якістю.
Я думаю, що найгірше, коли продукти тваринного походження потрапляють у сміття, бо за це постраждали живі істоти ». Тіна *, економить їжу
Тіна - пристрасний оператор контейнерів. З моменту переїзду до Аугсбурга в листопаді, 22-річна студентка регулярно пірнає зі сміттям. "У сміттєвих банках завжди стільки, що мені навіть не доводиться купувати овочі, наприклад. Якщо в моєму холодильнику закінчуються запаси, я просто виходжу і отримую більше". У неї залишається більше грошей на інші продукти та можна придбати в магазинах здорової їжі або в упакованих магазинах.
У світі багато людей голодують, і ми настільки перепродувані, що викидаємо тривожну кількість їстівної їжі. Це не гаразд. ”Тіна *, оператор контейнерів
Я бачу це так само, тому раз на тиждень я ходжу на подвір’я супермаркетів з декількома джутовими мішками в рюкзаку.
Правова ситуація
Коли я вперше пробував контейнери, я був готовий до всього: перелазити паркани, потрапляти у сміттєві баки, тікати від міліції. Зрештою, ми робили щось незаконне, так? З юридичної точки зору, контейнери в основному стосуються крадіжок. Якщо супермаркет ще не відмовився від контролю над сміттям, відповідно до § 242 StGB їх майно викрадено. Однак це чітко не визначено, коли відмовляються від власності. Супермаркети чітко заявляють про свої вимоги, коли вони замикають сміттєві баки або ставлять їх у закритих приміщеннях. Однак деяких дайверів неможливо зупинити навісними замками, і тому вони завдають майнової шкоди. Також за порушення доступу до суду можна подати позов до суду, оскільки оператори контейнерів незаконно проникають у приватну власність.
Мене не турбує злочинність контейнера. Я роблю пустощі лише на незамкнених сміттєвих баках. "Марен *, економить їжу
Тому я припускаю, що зацікавлені оператори супермаркетів мовчазно сприймуть мою роботу. Якщо міліція насправді зловить мене на вчинку, власники, сподіваюся, не подаватимуть скарги, оскільки це на їх розсуд. Але якщо керівники філій подають кримінальну скаргу, прокуратура проводить розслідування. Навіть тоді я, мабуть, уникну з невеликим штрафом.
Сміття як викрадений товар зазвичай визначається в суді як малоцінне, якщо здобич не перевищує загальної вартості до 50 євро. Це приносить штрафи для водолазів. З іншого боку, трапляються і більш екстремальні випадки, коли "винним" доводиться відпрацьовувати соціальні години або отримувати умовне покарання. Це трапляється знову і знову, нещодавно з двома студентками в Ольхінгу.
Занурення у сміття - більшість людей вважає це хорошим, дуже мало хто це робить
Можна подумати, що суспільство критично сприймає таку нелегальну діяльність.
Наразі я чула лише слова заохочення від своїх друзів та родичів ". Марен *, оператор контейнерів
Тіна теж це помітила. "Тоді мої друзі також хочуть знати про це все більше і цікавляться. Але це не означає, що я розумію, чому більше людей цього не роблять". На їхню думку, харчові відходи знаходяться в руках споживача.
Ми як споживачі контролюємо постачання. Ми самі можемо щось змінити. Політики усвідомлюють це лише тоді, коли ми беремо участь. Потім вони мають владу виявляти це через закони ». Тіна *, водолаз
До цього часу вона продовжуватиме регулярно ходити на подвір’я магазинів у пізні години.
Маленька розмова про органічні відходи вночі.
На задньому дворі, де ми з Тіною тільки починаємо свої нічні заходи, дві молоді жінки нашого віку переходять за кут. Вони озброєні тканинними сумками та ліхтариками. Часто трапляється, що ми зустрічаємось з іншими контейнеровозами. Поки що ці зустрічі завжди були мирними. Ви коротко вітаєтесь, інакше залишаєте себе на самоті. Однак це не можна сприймати як належне. Я чув про випадки в інших містах, коли сміттєводці кидають один одному гнилі овочі, щоб відігнати конкуренцію.
Ми ніколи не відчували нічого подібного в Аугсбурзі. Сьогодні насправді відбувається все навпаки. Дівчата вже виловили з кошика три голови цвітної капусти і передають нам одну, з великою посмішкою на обличчі. Натомість ми даємо їм дві кабачки. Гарна розмова підкреслює нашу химерну зустріч та підсолоджує наші органічні відходи. Наша соціальна ніч та туман тривають, тому що наші мішки значно заповнюються, і через чверть години ми знову йдемо своїми шляхами. Урожайність була настільки хорошою, що у нас вистачає на сьогодні. Цей супермаркет - це маленька золота. Спочатку я б взагалі не думав про контейнери. Мені пощастило, і Тіна вже мала першокласні інсайдерські знання і була готова ініціювати мене.
Поради та підказки для початківців
Для недосвідчених найкраще приєднатися до інших сміттєводів вперше. Вони показують вам підходящі супермаркети, найкращий транспортний засіб від одного “місця злочину” до іншого, та допомагають класифікувати, які продукти все ще можна брати з собою. Ось короткий огляд основних ноу-хау. Великі мережі супермаркетів майже завжди блокують сміттєві баки. У невеликих кутових магазинах урожайність часто не варта зусиль. Бажано обмежитися середніми супермаркетами за межами центру міста.
Більшість магазинів працюють до восьмої години. Контейнери повинні почекати принаймні годину після закриття магазину, щоб уникнути попадання. Якщо ви вагаєтесь занадто довго, тобто до півночі, змагання часто відбирають у вас найкращий урожай. Ходити по неділях - теж погана ідея, оскільки магазини не мають відходів після денного відпочинку. Натомість понеділки ідеальні, оскільки вся їжа, термін якої закінчився на вихідних, сортується. Навіть якщо урожайність не бомбардує кожен день, ви повинні бути готові до певної суми, тому краще заходити на задній двір із декількома сумочками із тканини, ніж із невеликою сумочкою. Однак найголовніше питання полягає в тому, чи є їжа все-таки їстівною.
Гарячі точки здоров’я
«Використовуйте лише ті продукти, які можна очистити від шкірки або упакувати, щоб бруд пішов! Не їжте розгорнутий перець або щось інше. На ньому могли бути миші, щури чи запліснявілий плід. Тоді спори цвілі знаходяться в їжі, хоча ви їх не бачите ». Моя мама не одна на цю думку. Вчені часто звертаються до потенційних ризиків для здоров’я харчових продуктів, що перебувають у контейнерах. Спори бактерій і цвілі знаходять в сміттєвих баках оптимальні умови для розмноження. Непаковані овочі та фрукти з тонкою шкіркою можуть особливо постраждати. Однак експерти не бачать прямого ризику для здоров’я в продуктах з товстою шкіркою, таких як банани або апельсини. Я харчуюся лише збереженою їжею, приготовленою або запеченою. Я вважаю, що потенційно шкідливі речовини в основному стають нешкідливими.
Ось чому я використовую «порівняння холодильників», яке я особисто розробив для харчових продуктів в контейнерах. Якщо овочі тривалий час залишати в холодильнику, у них також з’являються ознаки погіршення стану. Незважаючи на це, я б просто вирізав проблемні місця, а решту все-таки з’їв би. Тож якщо овочеві контейнери знаходяться приблизно в такому ж стані, я візьму їх із собою ". Марен *, береже їжу
Я обов’язково використовую його протягом наступних чотирьох-п’яти днів. Дотепер у мене через це ніколи не було проблем зі здоров’ям, таких як харчові отруєння. Я також не чув цього від своїх «співучасників».
Альтернативи сміттєвому ящику
Супермаркети взагалі не повинні викидати їжу, яка все ще є їстівною. Зараз існує безліч різних способів їх використання. Харчові банки приймають таку їжу і роздають її тим, хто цього потребує. Так званий обмін їжею також буде можливим. Супермаркети, ресторани, виробники, а також приватні особи можуть приносити залишки продуктів у місця обміну продуктами харчування в місті, де вони є доступними для громадськості на полиці або в холодильнику. Натомість кожен може там допомогти собі, створюючи обмін, який рятує багато їжі від потрапляння в смітник. В Аугсбурзі є пункти обміну їжею в соціальному універмазі Contact, в Degree Clothing, в лекційному залі університету, міському кафе та в гранд-готелі Cosmopolis.
Я думаю, що політики могли б зробити свою справу, зобов’язавши супермаркети передавати їжу на столи або розподіляючи їжу. Це заощадило б багато їжі ". Тіна *, оператор контейнерів
У цьому плані Франція випереджає нас. Там уряд законодавчо встановив, що супермаркети з площею продажів більше 400 квадратних метрів більше не мають права викидати їстівну їжу. Існують такі варіанти, як додаток «Занадто добре, щоб поїхати» для ресторанів чи інших закладів громадського харчування. Учасники продають залишки страв дешевше через додаток. В Аугсбурзі вже є чотири магазини, тоді як у Мюнхені їх набагато більше. Додаток можна легко завантажити на смартфон. Ви платите безпосередньо, і вам дається часовий проміжок, коли ви повинні забрати їжу.
Наш урожай
Мені вистачить їсти протягом наступних кількох днів. Ми з Тіною сьогодні були лише в супермаркеті, де в основному перебирали сміттєві ящики з органічними відходами та вболівали за гідну здобич. Вдома ми розкладаємо всю їжу на стіл і розподіляємо між собою.
Всього у нас є мішок з грибами та помідорами, сім брокколі, три головки цвітної капусти, 21 перець, три пучки моркви, чотири пучки зеленої цибулі, два баклажани, чотири огірки та по одній редьці, яблуку, кольрабі та романеско. Тож протягом наступного тижня ми будемо отримувати овочі, які інші викинули ". Марен *, економить їжу
* Імена автора цієї статті та її супутника змінено. Ваші справжні імена відомі редакції.
Яку користь можуть отримати наука та суспільство одне від одного?
Ця стаття є результатом другого семінару з порятунку життя в Університеті Аугсбурга, який наші редактори Синтія Матушевський та Сільвія Шааб запропонували в зимовому семестрі 2018/2019 на географічному факультеті.
Ключовим питанням було: як наука та суспільство можуть виграти одне від одного? Спілкуючись між собою та обмінюючись думками якомога частіше. Наприклад, коли молоді вчені звітують про свої дослідницькі проекти, свої дослідницькі питання чи свої майбутні моделі легко зрозумілою мовою. В ході семінару обговорювали зрозумілість, дослідження, контр-дослідження, рубрики, тизери, фотографії та багато іншого. «Це був надихаючий час для нас у редакції Lifeguide із дуже відданими студентам з географічного факультету. Було цікаво працювати з ними в університетській редакції! »Доповідь Синтії Матушевський та Сільвії Шааб.