Жувальна гумка може мати несподіваний і небажаний ефект
ГАЛЕРЕЯ
Ясен із ароматом м’яти перцевої освіжає дихання, але також може спричинити збільшення ваги, попереджають дослідники. Причина? Ментольований смак робить солодку їжу більш спокусливою.
Вчені виявили, що люди, які жують ментольовану гумку, зазвичай споживають більшу кількість висококалорійних солодощів.
Причина полягає в тому, що хімічна речовина, що відповідає за аромат м’яти, робить певні несолодкі продукти - наприклад, овочі - неприємними на смак.
Крістін Свобода з Університету штату Огайо та Дженніфер Темпл з Університету Буффало провели дослідження серед 44 добровольців, які попросили їх взяти участь у грі в обмін на їжу.
Хтось грав за фрукти, а хтось за картопляні чіпси та солодощі.
До експерименту добровольці жували або гумку зі смаком фруктів, або ментольовану камедь.
Було виявлено, що ті, хто жував ментольовану гумку, були набагато менше схильні грати, щоб заробляти фрукти, ніж грати (стільки ж часу), щоб заробляти харчові чіпси та солодощі.
Дослідники також виявили, що люди, які жують жуйку, як правило, їдять менше їжі, але не менше калорій. Цей висновок був результатом другого експерименту, в якому добровольців попросили вести щоденник харчування.
У певні дні їх просили жувати жуйку перед їжею.
Журнальний аналіз показав, що коли учасники жували жуйку, вони їли рідше, але не вживали менше калорій.