Зимовий мус з обліпихи з марципану

  • Порції: 4-й
  • Час підготовки: 10м
  • Час підготовки: 15м
  • Завершено в 25м

інгредієнти

  • 100 грам теплого варення з обліпихою
  • 4 аркуші желатину, змочені
  • 100 грам марципану сирого, грубо натертого
  • 2 цілих яйця
  • 3 ст. Ложки амаретто
  • 200 мл збитих вершків

Тип препарату

Крок 1

Збивайте яйця з амаретто на гарячій водяній бані протягом 4–5 хвилин, поки вони не стануть кремовими і дайте жовткам добре «зваритися». Змішайте пластівці марципану до однорідності і добре розжатий желатин розчиніть у ще гарячій суміші.

зимовий

Крок 2

Дайте охолонути і акуратно складіть збиті вершки в 2 кроки лопаткою.

Крок 3

Зверху столовою ложкою намажте трохи підігріте обліпихове варення. Використовуйте виделкою, щоб «спіралювати» мус, щоб пізніше створити гарний візерунок.

Крок 4

Потім накрийте харчовою плівкою і залиште охолоджуватися принаймні на 4 години.