Зіпсоване або все ще їстівне ЗДОРОВ’Я ЖІНОК
Їжа зіпсована або все ще їстівна?
S ophie з Кіль
За даними недавнього дослідження Федерального міністерства харчування, кожен німець викидає в сміття корисну їжу вартістю близько 235 євро. Але чи завжди з-за незначних примх потрібно викидати продукти відразу? Хайке Німейєр, екотрофолог та дієтолог з Гамбурга, уточнює, що належить до відходів, а що все ще їстівне, незважаючи на візуальні зміни:
У баночці з гірчицею вода плаває на поверхні. Він поганий?
"Ні, це просто означає, що емульгатор, добавка, яка пов'язує дві рідини, повільно втрачає свою ефективність. Проте гірчицю можна споживати без вагань".
Що робити, якщо шинка має зеленуватий блиск або коричневий колір?
"Зелене мерехтіння також видно на свіжій шинці. Це нешкідливе відбиття світла, яке не має нічого спільного з терміном придатності. Коричневе забарвлення ще не є критерієм викиду гарної шинки. Зокрема, органічна шинка знає свій колір зміниться і в якийсь момент стане темнішим. Це трапляється, коли шинка містить мало забарвлень, і вони буквально тьмяніють ".
Вершковий сир вже не виглядає чудово ...
"Якщо лише зовнішній край пожовк, але розподіл посередині все ще світлий і свіжий, його, як правило, все-таки можна з'їсти. Якщо, однак, видно зелене або червоне мерехтіння, то киньте його в сміттєвий бак!"
Чи можна врятувати сир з темним обідком?
"Так! Жовтий, твердий ободок просто вказує на те, що вміст води в сирі падає і що він пересох у цих районах. Просто відріжте ободок. Поки решта сиру смакує, його можна їсти безпечно".
Цвіль також можна просто видалити?
"Ні, запліснявілий хліб, сир або фрукти слід викидати, оскільки суперечки вже можуть поширитися непомітно. У разі продуктів з високим вмістом цукру, таких як варення, цвіль можна просто щедро видалити".