Зіта, на шкірі ожиріння, думка професора Туніана, дієтолога
Середа, 29 лютого, трансляція m6 "Зіта, в шкірі огрядної жінки". Журналістка Зіта кинула виклик собі скласти свій раціон харчування на основі ожиріння жінки вагою 140 кг (6000 ккал на день) протягом місяця. Мета? Продемонструйте, що можливо розвинути харчову залежність і що всі ми можемо ожиріти. На питання про цей досвід професор Туніан, педіатр та дієтолог лікарні Арманд-Труссо, спростовує актуальність такої програми.
Чи можемо ми впасти в ожиріння ?
“У шкірі” - це програма, представлена Зітою, принцип якої полягає в тому, щоб поставити журналіста на місце його суб’єкта. У програмі від 29 лютого мова йшла про ожиріння: Зіта поставила собі за мету протягом певного періоду дотримуватися висококалорійної дієти у 6000 ккал на день (потреби сидячої жінки складають близько 2000 ккал).
Для цього вона протягом декількох днів ділилася повсякденним життям ожирілої жінки (понад 140 кг), щоб мати змогу змоделювати її харчові звички: цілий багет на сніданок, можливо, з круасаном, плитка шоколаду вдень ( 9,6 кг на місяць!). Врешті-решт, журналіст хоче відповісти на два запитання: «Чи можемо ми розвинути звикання до їжі?» І «Чи можемо ми впасти в ожиріння?».
Нагадуємо, ми говоримо про ожиріння, коли індекс маси тіла перевищує 30. Між 25 і 30 ми говоримо про зайву вагу.
Ожиріння не буває
Протягом усього експерименту за журналістом стежив дієтолог, відповідальний за те, щоб здоров’ю Зіти не загрожувало. Під час першого прийому доктор Аллуш сказав своєму пацієнтові: "Якщо ви не будете лікувати свою зайву вагу, ви можете ожиріти". Програма має на меті продемонструвати це завдяки цьому досвіду. "Неправильно!", - говорить професор Тунян. Ожиріння викликати не можна, це справжня хвороба. Крім того, ми повинні усвідомлювати, що цей досвід абсолютно нереальний! Спроби з’їсти 6000 ккал за один день досить, щоб це усвідомити. Ніхто не робить цього собі в реальному житті ".
Якщо ожирілі люди, як правило, їдять більше і потребують більше калорій, це лише тому, що "їх мозок вимагає від них", пояснює Туніан. Дійсно, ожиріння все частіше вважається хворобою гіпоталамуса. Ураження в цій області мозку - наприклад, емоційний стрес може стати причиною ожиріння. Повних людей змушують їсти більше, це не їх вина ".
"Ви не можете стати залежними від їжі!"
Але тоді ще можна змусити машину її зірвати? «Дійсно, якщо змусити систему, як у цьому експерименті, ви можете надати ваги. Морган Сперлок (у SupersizeMe) теж пережив це (він набрав 13 кг), гартує дієтолог. Але в більшості випадків, повернувшись до нормальної ситуації без зобов’язань, ви, природно, повертаєтесь до своєї початкової ваги. І навпаки, якщо досвід триває з часом, і ми регулярно набираємо вагу, можливо, це може спричинити постійне ожиріння. “