З’ясуйте користь леурди або дикого часнику
Леурда - рослина, яка з’являється навесні і запах якої нагадує часник. З цієї причини його ще називають диким часником.
Що таке леурда і які поживні речовини вона містить
Леурда - одна із зіркових рослин весни, особливо тому, що її використовують у свіжому вигляді, у високий сезон. Це лікарська рослина, що використовується для ароматизації страв, як зелена пряність. На смак і запах схожий на часник. Листя плоскі, овальні, насичено-зелені, і рослину можна впізнати по маленьких білих квітках.
Більшість поживних речовин містяться в листі, єдиній частині рослини, яку ми споживаємо. Леурда містить алілсульфід (речовина, що надає йому специфічний запах), каротиноїди, вітаміни А і С, леткі олії та мінеральні солі кальцію, заліза, фосфору, натрію та міді.
Користь для організму
Основна оцінена дія леурда - депутата - вона очищає травну систему та кров, сприяючи виведенню токсинів. Він також має антисептичну, антибактеріальну та протигрибкову дію, подібну до дії часнику. Ось чому це важливий союзник у лікуванні весняних вірусів.
Леурда активно діє при кишкових глистах, діареї, розладі травлення, здутті живота і коліках у животі. Це також корисно для здоров’я нирок: усуває надлишок сечової кислоти, сприяє сечовипусканню та лікує інфекції сечовивідних шляхів.
Серед переваг для серцево-судинної системи є зниження артеріального тиску, зниження рівня холестерину та сприяння розчиненню холестеринових бляшок, а також розрідження крові і, таким чином, зниження ризику тромбозу або інсульту.
Не в останню чергу, леурда покращує пам’ять та увагу, лікує безсоння і часто рекомендується у випадках весняної астенії.
Як ми їмо леурду
Леурду їдять особливо свіжою, оскільки багато діючих речовин втрачається після варіння або сушіння. Ви можете додавати його в салати, у різних поєднаннях, і завдяки своєму ароматному смаку це допоможе вам більше не відчувати потреби в солі чи шкідливих соусах.
Якщо ви вирішили приготувати леурду, ми рекомендуємо додавати її до кінця процесу приготування. Можна посипати його за 2-3 хвилини до гасіння вогню сезонними стравами, овочами або м’ясом.