Зменшення споживання метіоніну в раціоні може уповільнити запальні захворювання та
Зниження амінокислоти метіоніну в дієті може уповільнити появу та прогресування запальних та аутоімунних розладів, таких як розсіяний склероз, у людей з високим ризиком, згідно з дослідженням, опублікованим у лютому в журналі Cell. .
Хоча багато типів клітин в організмі виробляють метіонін, деякі імунні клітини, відповідальні за реакцію на такі загрози, як патогени, ні.
Метіонін, що діє на ці спеціалізовані клітини, Т-лімфоцити (або Т-клітини), надходить із раціону.
Хоча метіонін міститься у більшості продуктів, тваринні продукти, такі як м'ясо та яйця, містять особливо високий вміст.
«Метіонін необхідний для здорової імунної системи. Наші результати свідчать про те, що для людей, схильних до запальних та аутоімунних розладів, таких як розсіяний склероз, зменшення споживання метіоніну може знизити активність імунних клітин, що викликають захворювання ", - пояснює Рассел. . "Ці результати забезпечують додаткову основу для дієтичних втручань як майбутніх методів лікування цих розладів".
Аутоімунні захворювання виникають, коли імунна система помилково атакує і руйнує здорові тканини. Наприклад, при розсіяному склерозі - найпоширенішому запальному захворюванні центральної нервової системи - мієлінова оболонка, яка захищає нервові клітини головного та спинного мозку, націлена на імунну систему. У результаті пошкодження запобігає надходженню повідомлень до мозку та з нього, що призводить до поступового погіршення таких симптомів, як оніміння, м’язова слабкість, проблеми з координацією та рівновагою та когнітивний спад. В даний час не існує лікування, яке могло б значно уповільнити або зупинити розсіяний склероз без істотного збільшення ризику зараження або раку.
«Причини розсіяного склерозу ще не до кінця вивчені. Ми знаємо, що беруть участь гени, пов’язані з імунною системою, але фактори навколишнього середовища також мають зіграти свою роль ”, - пояснює Кетрін Ларошель з клініки розсіяного склерозу Центру госпіталю університету Монреаля.
Під час імунної відповіді Т-клітини заливають уражену ділянку, щоб допомогти організму боротися з патогенами. Дослідження показує, що харчовий метіонін сприяє цьому процесу, допомагаючи "перепрограмувати" Т-клітини реагувати на загрозу шляхом швидшого розмноження та диференціації на спеціалізовані підтипи. Деякі з цих перепрограмованих Т-клітин викликають запалення, яке є нормальною частиною імунної відповіді, але може тривати пошкодження, якщо воно зберігається, наприклад, пошкодження нервів, що виникає при розсіяному склерозі.
Дослідники також виявили, що значне зниження метіоніну в харчуванні мишачих моделей розсіяного склерозу погіршує перепрограмування Т-клітин, обмежуючи їх здатність викликати запалення головного та спинного мозку. Це призводить до затримки початку захворювання та уповільнення його прогресування.
"Обмежуючи в раціоні метіонін, ви по суті вилучаєте паливо для цієї надмірно активної запальної реакції без шкоди для решти імунної системи", - говорить Джонс.
Однак ці результати повинні бути перевірені у людей, перш ніж вони зможуть розробити дієтичні рекомендації, стверджують дослідники. Команда також планує вивчити, чи можна розробити нові препарати, націлені на метаболізм метіоніну.
Дослідження є останнім, на якому діє дієтичний метіонін як можливе лікування захворювань, зазначають дослідники. Дослідження лабораторії Locasale в Університеті Дьюка 2019 року показало, що зменшення метіоніну може покращити ефекти хіміотерапії та променевої терапії у боротьбі з раком.
Для отримання додаткової інформації про дієту та запалення та аутоімунні захворювання дивіться посилання нижче.