Зміна дієти при цукровому діабеті - історії приготування та випічки Алі
Історія Алі - як все починалося
Історії приготування та випічки сьогодні починаються приблизно два роки тому - з діагностики діабету типу 2. Тепер слід історія моєї зміни дієти при цукровому діабеті.
Мене звуть Анналінда, кличка Алі. Я дівчина з Франкфурта і зараз живу в Падерборні. До діагнозу я був іншою людиною. Я була в депресії, страждала від надмірної ваги, палила, їла нездорову дієту з високим вмістом цукру і була просто нещасною. Я завжди насолоджувався випічкою та приготуванням їжі, але досить нездоровим і бажано дуже солодким. Шок розбудив мене від цієї млявості:
Коли мені було лише 29 років, я отримав квитанцію про свій нездоровий спосіб життя - Діабет 2 типу. Мій лікар сказав мені, що я повинен зменшити свою вагу і що я повинен змінити свій раціон, якщо у мене діабет. Мені також слід якомога швидше кинути палити. На заняттях з діабету говорили, що зараз головне - це економити калорії і менше їсти цукру. Зовсім не моя річ - я любив це солодко і багато чого. Тож для мене спочатку катастрофа.
Зміна дієти при цукровому діабеті
Підтримка та мотивація
Це було відчайдушно: стільки порад одночасно, змінити все і це негайно. Але я був не один. У мене було найкраще підтримка, що можна було б побажати: найкращого чоловік, що ви можете собі уявити. Він давно вже сказав мені щось змінити. Він був некурцем, і хоча за ці роки він набрав вагу, він не втратив контроль над своїми харчовими звичками так само, як і я. Він просто любив, втішав мене і негайно пішов зі мною. Ми разом випробовували нові рецепти, і він ніколи не скаржився, що певна їжа зараз рідкісна. Навіть коли ми виходимо їсти, він завжди чекає, терпить і стоїть поруч зі мною, якщо офіціант стає недоброзичливим через мої зайві побажання. Загалом, мені ніхто не сказав: "Я сказав тобі", "Це ти від цього отримав" або "Ти сам винен". Тільки я це зробив сам. Я гірко плакав і завжди мав у голові таку думку: "Чому я дозволив зайти так далеко?"
Сім'я теж була позаду мене: мій тесть, який виявив мій діабет як лікар, і моя свекруха, яка є медсестрою і викладає заняття з діабету, були поруч з медичними та емоційними напрямами. До речі, мій діагноз був чистою випадковістю: свекор оглянув мене на основі симптомів, які взагалі не були типовими для діабету і які згодом виявились побічним ефектом мого нездорового способу життя (а саме проблем шлунка та кишечника), і тому зробив аналіз крові.
Чудова сім'я, в якій я одружився, я також називаю їх своєю родиною левів!
Моє також Друзі були добрими та розуміючими. Ні, моя найкраща подруга воліла звинувачувати себе. Тоді вона сказала мені: «Може, я мала сказати щось чіткіше!? Я повинен був зупинити вас! " Але я знав, що ніколи не послухав би її. Я нікого не слухав. В основному це так: Ви знаєте, що нездорово їсти багато цукру і набирати вагу, але тим не менше ви робите це собі. Звичайно, схильність також є частиною цього, але лише компоненти із зайвою вагою та нездоровим способом життя призводять до переповнення бочки. Але люди вміють поводитися нелогічно.
Момент, коли я сказав своєму другу: «Ви не могли мені допомогти. Я б вас не слухав », було для мене дуже важливим. Тому що я зрозумів: я потрапив у своєрідну петлю виправдання. Мій Виправдання та необізнаність дуже ускладнив мене для сприйняття Я знаю сьогодні: я б насправді ніколи їх не слухав, і все ж я знав, що роблю - я знав ризик, але не хотів у цьому визнавати. Навпаки: я знайшов людей, які багато займаються фітнесом та здоровим харчуванням, зарозумілими та виснажливими. Я впорядкував свої аргументи: «Нічого не станеться», «Я ще молодий», «Так багато людей страждають від зайвої ваги, палять і їдять нездорово, і з ними теж нічого не трапляється і шаленість за здоров’ям "або" якщо у вас проблема з тим, як я виглядаю, вам слід просто відвести погляд! "
Мені потрібен був удар в A ****, який я чітко відчув від діабету. Вибачте за чіткі слова, але це описує моє почуття. Сьогодні я іноді навіть думаю про себе: Можливо, це було добре. Інакше я б помер від раку легенів. Або я б продовжував жити так. Навіть без діабету це нездорово і збільшує ймовірність серцевого нападу або інших вторинних захворювань. Ніхто не знає, які шанси, з діабетом або без нього. Ви можете зробити лише одне: взяти під контроль своє життя! Тож я зрозумів: я повинен слухати сигнал сповіщення свого тіла.
І раптом вона була там: мотивація а також певна впертість. Моя голова хотіла крізь стіну. І це я зробив. Зрештою, я так хотіла у житті - бачити світ, насолоджуватися своїм життям, мати дітей, любити свого чоловіка.
Мій перша реакція: викиньте всю цукристу їжу або подарувати. Те, що зійшлося, було жахливим, але в той же час це відкрило мені очі. І я перестав палити. Обидва разом було важко. Перші кілька днів-тижнів я страждав від головного болю, безсоння, нервозності та виснаження. Але я знав: я повинен стежити за оновленнями. Я почав боротися з хворобою та адаптованим способом життя. Після перших успіхів і чим більше я відчував, наскільки краще почувався, тим більша мотивація. Коли перший щоквартальний огляд показав колосальні покращення, і мій лікар назвав мене своїм "чемпіоном практики", я пишався Боллем і хотів більшого. Я давно не відчував почуття успіху та гордості, а тепер відчував це тим більше.
Зрозумійте причину - Діабет 2 типу
Спочатку примітка: я не лікар! Я розповідаю вам про свій досвід тут. Слухайте свого лікаря! Якщо ви незадоволені цим, знайдіть когось іншого і не просто вирішіть припинити прийом ліків або навіть інсуліну самостійно. Я не гарантую повноти або правильності інформації!
Це важливо Зрозумійте, яка у вас хвороба, для того, щоб мати змогу зробити з цього правильні висновки. Це також порада мого лікаря. Хвороба приблизно означає: порушується обмін речовин і нападає на підшлункову залозу. Ваше тіло вже не може добре переробляти деякі вуглеводи.
У навчальному курсі діабетиків мені пояснили причину та варіанти лікування діабету без використання інсуліну, використовуючи картину, яку я ніколи не забуду, і яка просто підсумовує:
Підшлункова залоза одна Завод, що виробляє ключі (інсулін) для клітин. Зазвичай ключі відмикають клітини, і цукру з крохмалистих продуктів можуть потрапляти всередину. Якщо у вас є схильність і є надмірна вага, може статися так, що ключі більше не поміщаються в клітини через речовини, що виробляється жировою тканиною. Це також означає Інсулінорезистентність - початок процесу, який може призвести до діабету 2 типу. В результаті стійкості клітин цукор залишається в крові, а фабрика (підшлункова залоза) отримує сигнал виробляти все більше і більше ключів. У якийсь момент це призводить до перевантаження: Робітники на заводі перевантажені роботою, тому вони страйкують. Фабрика частково руйнується, а цукор у крові продовжує зростати, оскільки не виробляється достатньо інсуліну. Так розвивається діабет 2 типу.
Але є способи лікування без інсуліну або таблеток: за допомогою Втрата ваги покращує резистентність до інсуліну. Ключі повертаються в клітини, і цукор надходить у клітини - цукор в крові знову падає. Можливо, фабрику вже не вдасться повністю відновити, але зменшення ваги та споживання лише кількох вуглеводів забезпечують полегшення стану, а рівень цукру в крові залишається стабільним. Звичайно, в деяких випадках потрібно давати таблетки або інсулін, і недостатньо змінити свій раціон і більше займатися спортом. Поки що це для мене не було необхідним.
На думку мого "доктора закону", стає все більше наукових досліджень, які доводять: чим більше ви худнете, тим стабільніше ви підтримуєте цю вагу, тим вона вища Існує ймовірність того, що діабет 2 типу повністю зникне, Тож завод відновлюється і може повністю відновити роботу. Однак: схильність до діабету 2 типу залишається. Принаймні прогресування захворювання значно уповільнюється через втрату ваги, і вторинні захворювання стають менш вірогідними. Тому зменшення ваги є найважливішим інструментом боротьби з діабетом.
Ось кілька сторінок для отримання додаткової інформації:
Форма харчування при цукровому діабеті
Тому я розпочав зміну дієти з одного різке зменшення вуглеводів. Спочатку я дійсно заборонив майже всі вуглеводи зі свого раціону, тому отримав свій Цукор у крові під контролем майже відразу. Я сам перевірив реакцію свого організму на різні вуглеводи, отримавши глюкометр, навіть якщо він не фінансується медичним страхуванням, оскільки мені не потрібен інсулін. Я насправді зміг спостерігати, як чутливість рівня цукру в крові до вуглеводів зменшувалась із втратою ваги. Сьогодні я також знову їжу вуглеводи, але переважно лише ті, які організм повільно метаболізує, такі як бобові та цільнозернові продукти. Більшу частину того, що я насправді вже не повинен їсти, я роблю у версії з низьким вмістом вуглеводів, наприклад, шоколадна нуга-крем.
Для мене це пробігло Зниження ваги отже: З невеликими фізичними вправами та утриманням кілограми швидко почали падати в мене, і я скуштував крові. Через деякий час, однак, вага знову застоювалась, і я нарешті почав рахувати калорії - хоча ніколи цього не хотів. Так я отримав своє Відчуйте хорошу вагу в. Я дізнався наступне: Зрештою, схуднути дуже просто. Я знаю, що це звучить як знущання, особливо для тих, хто пройшов безліч дієт і спроб без тривалого успіху. Але насправді це дуже просто: a Дефіцит калорій повинен бути тут. Для схуднення вам не потрібні ніякі теорії або порошки, вам просто потрібно якось використовувати більше калорій, ніж ви споживаєте, тоді організм переходить на запаси жиру для отримання енергії. Мені вдалося це зробити, поєднуючи вправи, спорт, заняття спортом і насолоду. Для мене це ніколи не стосувалося підтягнутості та стрункості. Я хотів бути здоровим і щасливим. Мені це теж вдалося: я втратив 20 кілограмів у 2018 році і таким чином досяг своєї нормальної та комфортної ваги.
Тримай мою вагу тепер було новим викликом у зміні дієти при цукровому діабеті. 2018 рік був чудовим. Після того, як мені поставили діагноз наприкінці 2017 року, 2018 рік став роком, ознаменованим успіхами та новими починаннями: я не тільки схуд, я змінив роботу - з рекламної галузі на соціальну професію. Влітку 2018 року я почувався вільним і сильним. Але як склалося життя, 2019 рік був не моїм. Рік ознаменувався безліччю дрібних ударів долі, завдяки яким я, як любитель емоцій, знову набрав 3-4 кілограми. До того ж я лише мало займався спортом. Мій рівень цукру в крові все ще тримався під контролем через дієту з низьким вмістом вуглеводів. Але навіть якщо ви обходитесь без цукру та всіх вуглеводів, вам потрібна нормальна вага як діабетику, щоб залишатися здоровим. Я поверну 2020 рік, починаючи з публікації цього блогу і вже на 2 кілограми менше.
Насолода та зречення: обманні угоди
Я спробував один із дієт на діабеті Компроміс між насолодою та відреченням знайти. Ви повинні навчитися говорити «ні», і це не відбувається за одну ніч. Не слід перестаратися. Заборона на їжу надає їй високий пріоритет і дозволяє бути присутнім постійно, принаймні так це зі мною. Свідомо насолоджуючись поєднанням сказати «ні» та не втратити контроль - я вважаю, що це шлях до довгострокового успіху. Зараз я обманюю приблизно раз на тиждень. Я не займаюсь обманними днями, тобто цілими днями, коли я викидаю свою дієту за борт. Але я використовую це поняття по-іншому: я називаю його своїм "Чит-угоди-з-собою", а-ля: “Якщо сьогодні я з’їду цю плитку шоколаду, завтра я повинен бути дуже послідовним. Чи варта ця цукерка? »Якщо відповідь позитивна, то це моя угода на цей тиждень.
мій спосіб життя - моя дієта
порахувати калорії
Якщо ви зміните дієту на цукровий діабет, вам просто доведеться схуднути. Знання калорійності продуктів дуже корисно для цього, це так міра і проста орієнтація у роботі з їжею. Ви повинні отримати знання про те, що і скільки ви вкладаєте у своє тіло. Спочатку це може здатися важким, але стає простіше, коли ви навчитеся оцінювати їжу з часом.
На мій погляд, калорії - це не єдине, про що діабетик повинен знати в їжі. Калорії є a Одиниця виміру, яка виражає, скільки енергії вкладається в організм. Однак у ньому не вказано, як організм переробляє його та які поживні речовини він містить. Наприклад, жир має багато калорій, але не викликає у діабетика підвищення рівня цукру в крові. Наприклад, в авокадо багато калорій, але також багато корисних ненасичених жирних кислот і багато вітамінів і мінералів, таких як вітаміни групи В, вітамін К, калій, мідь, вітамін Е та вітамін С. Тому слід якомога більше змінювати дієту при цукровому діабеті Їжа сприймається як лише її калорії. На тарілці повинно опинитися якомога більше продуктів, багатих на поживні речовини. Оскільки діабетик повинен не лише турбуватися про свою вагу, але також повинен звертати увагу на інші аспекти здоров’я: наприклад, розуміння впливу їжі на імунну систему, здоров’я клітин та серця.
Я підраховувати калорії за допомогою відповідних програм (ось стаття про різних постачальників https://www.fitforfun.de/abhaben/lifesum-im-test-lifestyletracker-und-kalorienzaehler-im-handy-bringt-das-was-190660.html). Спочатку це трохи нудно, але через деякий час ви заощадили багато страв та продуктів, і все йде набагато швидше. Ці програми не є на сто відсотків точними, але вони все одно забезпечують хорошу орієнтацію. Звичайно, споживання калорій також можна точно відстежувати за допомогою фітнес-годинника. Я не думаю, що це є абсолютно необхідним.
Форма харчування: все в суміші
Моя дієта, яка випливала з мого досвіду роботи з моїм діабетом 2 типу, є однією Поєднання різних підходів. Іноді я практикую низьковуглеводну до найбільш послідовної форми, "Кето“Дієта. Ви знайдете багато рецептів та продуктів під цим терміном, особливо коли мова йде про випічку з низьким вмістом вуглеводів. Я поєдную це з підходом "Дієта Glyx”, В яких продуктах харчування судять відповідно до того, наскільки високий їх“ глікемічний індекс ”або“ глікемічне навантаження ”. Глікемічний індекс вказує на те, наскільки сильно і швидко їжа викликає підвищення рівня цукру в крові. Натомість глікемічне навантаження показує не тільки якість вуглеводів, що надходять в організм, але й кількість. Для цього корисно мати список цих значень. Ви можете знайти це в Інтернеті або в книгах на цю тему. Але деякі рецепти я просто використовую "без цукру"навколо. І як я вже сказав: час від часу це повинно бути чимось абсолютно нерозумним.
Я також іноді називаю себе Тариф Flexi-ganer. Мені подобається багато веганських та вегетаріанських рецептів, але я також люблю високоякісне м’ясо. Я вибираю найкраще з усіх світів для балансу між задоволенням та ефектом цукру в крові. Ось так зберігається моє меню диверсифікований і це корисно та смачно.
ЯНатхнення: Мої улюблені блоги
Існують такі типи харчування, про які щойно згадано багато чудових блогів і магазини, які пропонують широкий спектр натхнення на тему змін дієти при цукровому діабеті. Я багато чому навчився у них, готував і запікав їх і отримував натхнення для власних рецептів. Ось мої особисті улюблені:
рух і спорт
Дуже важливим інструментом у боротьбі з кілограмами та діабетом є Рухайся. Будь то йога, прогулянки, фітнес-студія чи зумба - головне - це фізичні вправи! Все, що споживає калорії, автоматично гарантує, що ви зможете з’їсти більше. У своєму житті я люблю їсти, але також не особливо люблю займатися спортом. Але я приймаю одне за інше. Навіть якщо я зараз знайшов якесь задоволення в тому чи іншому виді спорту, я все одно бачу себе сварливим спортсменом, бо вагаюся туди їхати. Я почав із Зумби та Пілатеса, а потім пішов у тренажерний зал та йогу, які досі залишаються моїми улюбленими формами руху. На щастя, немає необхідності бути виродком спорту чи фітнесу. Завдяки поєднанню прогулянок, фізичних вправ раз на тиждень та переважно послідовної зміни дієти у випадку діабету можна досягти багато чого.