Змінений режим текстури, прогресивність має важливе значення
Адаптована дієта
Помножте етапи модифікований режим текстури було б сприятливішим для реабілітації ковтання і в харчовий статус.
Кількість кроків у a модифікований режим текстури чи це важливо для реабілітації ковтання або на харчовий статус ?
На це питання намагалася відповісти японська команда.
Ретроспективне дослідження лікування людей похилого віку із запаленням легенів
Для цього вони вилучили з японської бази даних харчової реабілітації інформацію про 218 осіб похилого віку, госпіталізованих з приводу запалення легенів та перенесених модифікований режим текстури.
Суб'єкти класифікувались за кількістю кроків, виконуваних під час цієї дієти: більше 6 різних етапів/текстур, за якими слідували 109 суб'єктів проти менш ніж 5 кроків/текстур, за якими слідували 109 інших суб'єктів.
Оцінювали ковтальні здібності випробовуваних (шкала від 1 = відсутність ковтання до 10 = нормальна здатність до їжі) та харчовий статус було виміряно за допомогою спрощеної версії Міні-оцінки поживності (оцінка MNA-SF® 0-7 = недоїдання; 8-11 = ризик; 12-14 = недоїдання).
Прогресивні текстури покращують ковтання та харчовий статус
При вступі суб'єкти є недоїдають або ризикують недоїдати (Оцінка MNA-SF® 6-10). При виписці з установи, якщо тривалість госпіталізації та тривалість харчової реабілітації не відрізняються між двома групами, з іншого боку, масштаб ковтальні здібності та оцінка MNA-SF вища (+1,6 бала та +2,4 бала відповідно) у суб'єктів, які отримали переваги від більш ніж 6 різних етапів/текстур.
Японські дослідники дійшли висновку, що кількість кроків, зроблених під час модифікований режим текстури пов’язаний із підтримкою або вдосконаленням ковтальні здібності та харчовий статус. Запропонуйте людям похилого віку змінені текстури з різними фізичними властивостями дозволяє, на їх думку, тренувати їх поступово жувати і ковтати. Прогресивний характер текстур також дозволяє максимально адаптувати страви до можливостей суб'єкта, метою якого є отримання текстур, що стають все більш щільними по енергії.
Пам'ятати
Чим більше кількість кроків, виконаних під час модифікований режим текстури високий, тим краще поліпшення в ковтальні здібності та харчовий статус;
Вплив різноманітних модифікованих текстурою дієт на пероральний прийом та стан харчування у пацієнтів старшого віку з пневмонією: ретроспективне когортне дослідження. Шимідзу А, Момосакі Р, Каясіта Дж, Фудзісіма I.