Змінити дієту подагри NetDoktor

Софі Мацік - позаштатна письменниця медичної команди NetDoktor.

Це відіграє центральну роль Дієта при подагрі. Подагра розвивається, коли в крові занадто багато сечової кислоти - і на це може суттєво вплинути свідомий вибір їжі. Головне - уникати продуктів, що містять багато пуринів, наприклад, м’яса. Оскільки пурини розщеплюються на сечову кислоту і надмірно накопичуються в організмі при подагрі. Прочитайте тут все, що вам потрібно знати про харчування подагри.

Подагра: дієта в повсякденному житті

Здорова, збалансована дієта важлива для організму, а не лише для подагри. Харчування та здоров’я, як правило, тісно пов’язані. Вітаміни, мікроелементи та інші важливі речовини потрапляють разом з їжею. Збалансоване харчування знижує ризик деяких захворювань, включаючи високий кров'яний тиск та серцево-судинні захворювання. Лікарі та дієтологи рекомендують такий склад для щоденного прийому їжі:

50 відсотків вуглеводів
30 відсотків жиру, з яких максимум одна третина - це насичені жирні кислоти
20 відсотків білка

Загальні рекомендації щодо збалансованого харчування стосуються всіх людей, включаючи людей, що страждають на подагру. Думка, що у разі подагри потрібно дотримуватися дієти з точки зору зменшення їжі, не є правильною. В основному, якщо у вас подагра, ви можете їсти скільки завгодно. Єдине, на що слід звернути увагу - це те, які продукти ви їсте.

Що їсти при подагрі?

При подагрі рівень сечової кислоти в крові підвищений. Підвищений рівень сечової кислоти може виникати або коли утворюється занадто багато сечової кислоти, або коли виводиться занадто мало. У багатьох випадках обидва механізми також сприяють процесу захворювання. Сечова кислота створюється розщепленням пуринів, які утворюються при розщепленні клітин організмом. Крім того, пурини всмоктуються через деякі продукти харчування.

У подагрі немає належним чином заборонених продуктів. Однак є такі продукти, яких у меню дієти від подагри має бути менше, ніж інших. Якщо можливо, дієта при подагрі повинна бути такою, щоб кілька додаткових пуринів потрапляли через їжу. Ви можете дізнатись, які продукти містять скільки пурину, у таблиці харчування подагри нижче.

Будьте обережні з пуринами

Верхня межа споживання пурину становить близько 500 міліграмів на день. Ця інформація варіюється залежно від рівня індивідуального рівня сечової кислоти та маси тіла. Споживання пурину слід знову зменшити, особливо під час і після нападу подагри. Лікарі рекомендують вживати максимум 200 міліграмів на день і не більше двох грамів пуринів на тиждень. Інформація про вміст пурину в окремих продуктах харчування може відрізнятися одна від одної в різних таблицях продуктів. Це пов’язано з тим, що вміст пурину також залежить від приготування продукту (наприклад, смажене м’ясо містить більше пуринів, ніж сире м’ясо). Наступна формула застосовується для перетворення вмісту пурину в утворену з нього сечову кислоту: Один міліграм пурину перетворюється на 2,4 міліграма сечової кислоти.

Як зберегти пурини

В основному, всі продукти для подагри повинні містити якомога менше пуринів. Продукти, що містять майже не містять пуринів, включають молоко, йогурт та кварк. Постраждалі можуть їсти стільки цих продуктів, скільки захочуть, не підвищуючи рівень сечової кислоти. У яйцях і твердому сирі також дуже мало пурину. Картопля, яєчна локшина, білий хліб та рис також можуть бути частиною щоденного раціону при подагрі. Риба - це копчений вугор і камбала. Також можна без зайвих страв їсти фрукти, огірки, перець та помідори при подагрі.

Рецепти подагри, які приходять на стіл щодня, повинні містити якомога більше цих продуктів. Завдяки цьому вміст пурину залишається низьким, а страждаючим на подагру не доводиться економити на кількості з’їденої їжі. Вітамін С (що міститься у фруктах та фруктових соках) також має знижувальну дію сечової кислоти. Однак немає сенсу вживати надмірну кількість вітаміну С. Занадто багато вітаміну С організм не використовує, а просто виводиться знову.

У таблицях їжі подагри перераховані деякі продукти, в яких дуже багато пурину. Рекомендується уникати цих продуктів якомога більше при подагрі. Це насамперед включає м’ясо, особливо свинину та м’ясо гусей та субпродукти. Шинку, сочевицю та різні види риби, такі як форель, оселедець, олійна сардина та шпроти, по можливості слід виключити з раціону при подагрі.

У таблицях харчування для хворих на подагру також перелічені продукти, які мають відносно високий вміст пуринів, але їх все одно можна вживати час від часу. Дивно, але братвурст має найнижчий вміст пурину в цих продуктах. Напої, такі як яблучний шприц, напої кола та пиво, вже мають більший вміст пуринів, ніж братвурст. М’ясні продукти, які можна вживати час від часу, включають ковбасні вироби, шніцель з індички та м’ясний бульйон. Ви також можете їсти рибні пальці та тріску в контрольованих кількостях.

Правильне харчування при подагрі повинно доповнюватися досить високим споживанням рідини. Лікарі рекомендують випивати не менше двох літрів на день. Мінеральна вода, розпилювачі соків та несолодкі чаї особливо засвоюються. Гідратація розріджує кров і сприяє кращому виведенню сечової кислоти. Слід уникати алкогольних напоїв.

Спаржа та подагра

Тривалий час спаржу суперечливо обговорювали як частину дієти подагри. З одного боку, спаржа має хорошу репутацію подагри через її сечогінну дію - сечова кислота вимивається з організму із сечею. Однак, оскільки він містить близько десяти міліграмів на 100 грамів більше пуринів, ніж інші овочі, його рекомендували лише в обмеженій мірі як частину дієти при подагрі. Насправді є овочі, які містять набагато більше пуринів - наприклад, брюссельська капуста з 25 міліграмами на 100 грам. Перець, помідори та огірки, а також усі види фруктів, з іншого боку, значно ефективніші при подагрі. За вмістом пуринів спаржа знаходиться посередині поля. Як і інші продукти, він може лікуватися від подагри як частина збалансованого харчування.

Дієта подагри: жир

В принципі, жир не є особливою проблемою при подагрі, однак надмірна кількість жиру шкідлива для організму і спричинює ожиріння. Ці фактори, в свою чергу, можуть зробити подагру більш імовірною. Тому, вживаючи подагру, слід також звертати увагу на жирність їжі. Ви повинні зауважити, що вміст пурину в їжі не має нічого спільного з вмістом жиру. Ці два значення слід розглядати суворо окремо одне від одного.

Щоденне споживання жиру контролюється помірним споживанням м’яса лише при дієті подагри. Сир, готова продукція та легкі вироби також містять багато жиру. На щоденне споживання жиру також може впливати приготування їжі. Замість смаження або смаження у фритюрі, наприклад, можливі альтернативи економії жиру на грилі та тушкуванні.

Дієта подагри: дієти

Занадто велика вага тіла вважається фактором ризику подагри. Вам слід схуднути, якщо у вас індекс маси тіла 25 і вище. Що стосується схуднення, то слід рухатися повільно і не втрачати більше двох-трьох кілограмів на місяць. Під час дієти організм виробляє більше так званих кетонових тіл. Вони пригнічують виведення сечової кислоти. Занадто швидка втрата ваги, особливо за допомогою голодування та нульових дієт, також може стати поштовхом для нападу подагри. Тому дієта та втрата ваги слід завжди обговорювати з лікарем у кожному конкретному випадку і бажано під наглядом лікаря.