Змінити свій раціон просто, але нелегко!
Чому так складно змінити свій раціон?
Мені регулярно задають це запитання, часто у відповідь на статтю "Чому дієти не працюють".
Ми говоримо собі, що, за логікою, ми знаємо, що робити, і все ж це так складно.
Це питання сприйняття
З точки зору мозку, їсти бріош або піцу набагато ситніше, ніж їсти шпинат, оскільки це дуже багатий в жиру, в цукор і в сіль. І ці компоненти вивільняють дофамін (та інші нейромедіатори) у мозку, що ми вважаємо сильним винагородою.
Шпинат або брокколі не викликають цього ефекту, оскільки в них мало жиру, цукру та солі.
Цей ефект дофаміну в першу чергу призначений для того, щоб допомогти нам вижити під час голоду. Щоб сказати, яка їжа принесе нам найбільше калорій.
Якщо їжі не вистачає, в наших інтересах знайти невелику кількість дуже калорійних продуктів, щоб забезпечити наше виживання.
Ми всі наркотичні!
На щастя сьогодні у нас є багато їжі.
Проблема, коли ти можеш їсти те, що хочеш, і коли хочеш (більш-менш), полягає в тому, що цей ефект дофаміну буквально робить нас залежними.
Як і курець, якому потрібна його сигарета, або наркоман за дозу героїну, ми не можемо протистояти привабливості цих жирних/солодких/солоних продуктів, і все інше здається несмачним у порівнянні.
Тож справа не в тому, щоб сподобатися їжі чи їжі, а в залежності.
Вам доведеться змінити свої харчові звички
Якби змінити дієту було легко, кожен робив би це без зусиль. Сотні фунтів дієт не існують для того, щоб заплутати нас і спробувати обдурити нас, повіривши, що ми можемо схуднути, вживаючи все, що нам `` вживають ''.
Ми любимо чути позитивні речі про наші шкідливі звички! Ось чому нас приваблюють ці високобілкові дієти або ті, за допомогою яких ми «їмо все».
Тваринні продукти досі розглядаються як «розкіш» та їжа для задоволення. Хоча продукти рослинного походження, як правило, пробуджують відчуття позбавленості та відсутність смаку.
На практиці
Під час навчання у мене був учитель, який сказав нам:
"Люди, які не люблять овочі, це люди, які не їдять овочі"
Спочатку це звучить дещо спрощено, але це правда. Ми знаємо, що повинні скуштувати страву 10-15 разів навчитися це цінувати.
Смаки змінюються з часом. Подумайте лише про деякі продукти, які вам подобалися, коли ви були дитиною, і які вам сьогодні не подобаються ...
Отже, якщо ми хочемо позбутися звикання до жирної/солоної/солодкої їжі, нам доведеться докласти зусиль до нейроадаптації. Інакше кажучи:
- навчіть наш мозок, яка їжа корисна для нашого організму
- знову навчіться цінувати прості та справжні смаки, які не купаються в олії та солі та/або цукрі.
Для цього немає іншого шляху, ніж Почніть із «форсування» себе змінити свій вибір, змінити свій смак.
Інакше кажучи зробити інтелектуальний вибір, а не емоційний... І смаки підуть природно.
Принцип збалансованої, корисної, смачної та ситної їжі дуже простий:
- Їжте переважно крохмалисті страви
- картопля, солодка картопля,
- рис, лобода,
- вівсянка,
- сочевиця, квасоля, горох,
- пшоно, ячмінь, амарант, кус-кус, булгур,
- тощо.
- І додати зелені та/або барвисті овочі до ваших страв, і фрукти і горіхи/насіння, під час або між прийомами їжі.
Тому ідея полягає в тому, щоб наїстись комфортно ситні продукти (крохмалисті продукти), не позбавляючи себе вибору чи кількості та додайте інші овочі та фрукти та горіхи/насіння, щоб ще більше змінити задоволення та споживання поживних речовин.
Ваша черга
Отже, нарешті, якщо ви хочете поліпшити свій раціон, обов’язково змінити!
І зміни на краще вимагає зусиль, але ці зусилля мають свої винагороди!
Спочатку покращення здоров’я, але такожкулінарні та смакові задоволення що ми відкриваємо на шляху до цієї здорової, етичної та екологічної дієти з овочів.
Остання остання маленька порада! Наприклад, почніть із приготування зелених смузі, щоб легко додати зелень та фрукти у свій раціон.