Релігія та їжа

Більшість релігій призначають або прописують певні способи харчування своїх послідовників, насамперед з духовних міркувань або іноді через дієтичні теорії.

Євхаристійний піст

Категорії:

Релігія та їжа - Харчова практика - DipїЅtпїЅtique

Більшість релігії призначили або призначили спеціальне використання дляїжа їх послідовників, головним чином з духовних міркувань, а іноді через дієтичні теорії.

Різні критерії

Ці види використання можна класифікувати за різними критеріями:

  • зобов'язання (споживати) абозаборона. Заборони частіше, ніж зобов'язання;
  • Сила обов'язковий: від простої рекомендації до неминучого рецепта, невиконання якого може призвести до виключення порушника або його смерті.
  • постійність: тимчасовий або постійний рецепт;
  • візерунок: явний (наприклад, вшанування пам’яті певної події) або неявний (немає належного обґрунтування, це просто правило належності до релігії).

Ці критерії також застосовуються до інших релігійних приписів (одяг, стосунки, релігійні тощо), але ця стаття зосереджена на рецептах їжі.

Найпоширенішими формами дієтичних рецептів є:

  • постійна специфічна дієтологія (халяльне м'ясо, кошерна їжа, макробіотизм, вегетаріанство, веганство тощо), які розподіляються навколо діалектики між чистий і нечиста.
  • тимчасова специфічна дієтологія. Ряд християнських церков виступає не їжте м’ясо та молочні продукти в п’ятницю. Католицька церква зробила це імперативом до ІІ Ватиканського Собору. Йдеться про відзначення добровільно збідненою дієтою конкретної події, в даному випадку смерті Христа.
  • практика більш-менш повного голодування протягом більш-менш тривалих і регулярних періодів, з їжею або без сексуального утримання.

Харчування та терапія

Деякі популярні вірування, що сягають давньої медицини, змусили нас зберігати засоби за допомогою їжі, такі як дієта (що полягає у годуванні хворої людини лише сухим хлібом і водою, що також може бути небезпечним, оскільки це послаблює людину частіше, ніж допомагає одужати) . Однак сьогодні багато натуропатів (натуропатів) використовують молодняк як метод лікування проти багатьох хвороб. Дійсно, у молодий період, якщо він добре спланований, організм не втомлюється процесом травлення і може зосередитися на боротьбі з хворобою. Існують також відомі «бабусині засоби», які іноді ефективні завдяки ефекту плацебо або використанню лікувальних рослин, що містять ефективний діючий засіб.

Античні релігії та філософії

Філософи-гедоністи виступали за стриманість. Але деякі, як Аполлоній з Тяни, виступали за вегетаріанство, вважаючи м'ясо нечистим.

Авраамічні релігії

Іудаїзм

Єврейські дієтичні рецепти визначаються правилами кашута.

Це сукупність законів, що застосовуються для визначення того, чи дозволено їжу їсти, залежно від її походження та приготування.
Їжа згідно з цими законами кошерний (Іврит:. - вимовляється koseure), тобто “придатний” або “придатний” для споживання. Єврейська Біблія суворо забороняє євреям їсти непридатну їжу. З іншого боку, використання некошерних продуктів у непродовольчих цілях, наприклад використання рогівки або свинячого інсуліну, особливо дозволено [1] .

Кашрут стосується переважно, все ще не виключно, їжі тваринного походження, і передбачає дотримання обряду забою. Цей обряд згадується в Левіт XI. 1-9 та Повторення Закону, XIV, 3-20, але без опису там. Крім того, більшість законів, за якими Халача (Єврейський релігійний закон) можна знайти в Книзі Левіт, але з невеликою кількістю деталей або без них. Практичні заходи були усними протягом тривалого часу, перш ніж були викладені на початку християнської ери написаними в Мішна і Талмуд, потім більш тонко кодифікований в Чоулхан Арух і наступними рабинськими авторитетами.

Християнство

Новий Завіт забороняє певні продукти. Справді, в Діяннях Апостолів, 15-му розділі 28 і 29-го вірша, ми читаємо:

"Бо Духу Святому так само, як і нам, здавалося не накладати на вас жодного іншого тягаря, крім того, що є необхідним, а саме - утримуватися від м'яса, принесеного в жертву ідолам, від крові, від задушених тварин і від блуду, речей, від яких вам буде добре остерігатися. Прощайте ".

Однак в Євангелії від святого Матвія ми знаходимо таке речення: "Не те, що входить у рот, осквернює людину; а те, що виходить з її уст, осквернює людину".

У той час, коли Ісус говорив ці слова, кожен їв кошерний, тому обов'язково ніщо з того, що вони їли, не могло їх осквернити, але це слова людини, що оскверняють його, якщо вони блюзнірські.

Раннє християнство виступало за утримання від жертовного м’яса. Це тварини, принесені в жертву на честь богів язичники; цю заборону легко пояснити: вживання тварини, принесеної в жертву фальшивим богам, означає участь у жертвоприношенні.

Ранні християни часто утримувались від усякого м’яса. Деякі ченці дотримувались цієї практики донині. Деякі християнські народи зберегли звичку утримуватися від крові тварин і вживають лише добре приготовлене м’ясо.

Пізніше, в католицизмі, мова йде особливо про приборкання інстинктів обжерливості. Зараз ми б скоріше говорили про "обжерливість", більш правильним перекладом грецького слова було б "пити", що більше відповідає поняттю, висловленому в Біблії. Яке б слово не було обрано, надлишок, яким воно позначається, є одним із семи смертних гріхів. Доречним є сам факт оцінки доброї їжі (хорошої їжі), а їжі більше, ніж потрібно, без міри: "Мені все дозволено, але все мені не корисно" (Лист Святого Павла).

Католицизм

У 732 р. Папа Григорій III заборонив використання кінського м’яса в їжу (це рішення може бути пов’язане зі священністю тварини серед германських народів).

У середні віки католицька церква вводила дієтичні обмеження, в основному на основі посту за певним календарем:

  • два дні худий щотижня (= без м’яса): середа та п’ятниця. Просився загальний піст на перший день Великого посту, який називався Попільною середою, і на Страсну п’ятницю (закуска в даний час дозволена). Ми можемо пити.
  • Євхаристійний піст: у дні, коли ми причащаємося на месі, забороняється їсти перед тим, як прийняти причастя.
  • циклічний піст для чотирьох разів і для Великого посту, який поділяється на два періоди: Адвентний та Великодній піст (сорок робочих днів до Великодня. Це загалом триває 46 календарних днів. Піст є щоденним і постійним, крім неділі (оскільки ми не робимо посту в неділю, на день Господній). Ці сорокаденні пости стосуються посту тієї самої тривалості, який зробив Ісус, повідомляється в Євангеліях. У відповідь на цю заборону напередодні Великого посту, Масляного вівторка, було створено світський фестиваль, де проходить карнавал (одна з етимологій якого дає "carne vale", "дозвіл їсти м'ясо").

Під час посту забороняється вживати нежирну їжу, тобто більшість м’яса, молочних продуктів, яєць тощо. ). Ця заборона не поширюється на рибу, яка, отже, стала основною п’ятничною основною стравою. II Ватиканський Собор скасував ці заборони.

  • обов'язок носити худий під час Великого посту (крім неділі) залишається принципово. На практиці деякі люди намагаються їсти менш насиченим, наприклад, виключаючи червоне м’ясо, солодощі, випічку.
  • З іншого боку, різні сім’ї продовжують за традицією їсти рибу по п’ятницях; це часто трапляється у їдальнях.
  • Єдиними досі встановленими пости є Попільна середа та Страсна п’ятниця. Піст Страсної п’ятниці (не споживання м’яса) досі дотримується багатьма людьми католицького походження, навіть не практикуючими.
  • З іншого боку, Євхаристійний піст скорочено до однієї години, що є символічним, знаючи, що загалом між початком Меси та Причастя проходить щонайменше 30 хвилин.

Православ'я

Піст ґрунтується на практиці Господа в пустелі (Мт 4, 2 і Лк 4, 2) та на відповіді, яку він одного дня дав своїм апостолам. Щодо демона, якого Ісус щойно вигнав, учні запитали його: "Чому ми не змогли його вигнати?" Ісус відповів: "Цей вид може вийти лише молитвою та постом" (Мк 9, 29). Це останнє слово зникло з певних версій євангельського тексту, але воно все ще зустрічається у версіях, що використовуються для православної літургії. Практика посту сама по собі не є заповіддю, але це засіб точнішої відповідності заповідям Господа.

Пісні дні

  • два пости (сорок днів до Різдва та сорок днів до Великодня, додаючи 8 днів Страсного тижня).
  • два інших періоди посту (апостолів у понеділок після всіх святих до 28 червня та Божої Матері з 1 по 14 серпня).
  • постіть більшість середи та п’ятниці року.
  • голодування в певні дні, такі як 14 вересня, 5 січня та 29 серпня.
  • Церква також виступає за Євхаристійний піст: утримання напередодні ввечері та піст у години, що передують Причастю. Після причастя піст повинен бути порушений.
Модальності посту

Вони коливаються залежно від людини (вік, стан здоров’я, приписи духовного батька) та відповідно до днів календаря. Ми можемо розрізнити сім способів "посту".

  1. Утримання від м’яса
  2. Відмова від м’яса та молочних продуктів
  3. Відмова від м’яса, молочних продуктів та вина
  4. Відмова від м’яса, молока, вина, олії та риби
  5. Пост до півдня, а потім утримання відповідно до модальності 4
  6. Пост до вечора, а потім утримання відповідно до модальності 4
  7. Пост триває кілька днів поспіль.

Модальність 4 відповідає стандарту, який модулюється у 3 дні, у святкові дні, та у 5 у строгі дні посту.

Іслам

Халяль це загальний термін в арабській мові, який означає "законний", "дозволений релігією". Це протилежність харам. Хоча халяль (як і його протилежність) можна застосувати до будь-якого елементу життя, це стосується, серед іншого, їжі. Тому ми скажемо, що вживання алкоголю або вживання свинини є харам. Насправді їсти свинину дозволяється, коли це єдина доступна їжа і коли ви ризикуєте голодувати [2]. Що стосується м’яса, то його мусить зарізати мусульманин, єврей чи християнин, в ім’я Бога, і кровотеча. Існують також інші правила, але які не обов'язково є предметом консенсусу (наприклад, наприклад, законність чи відсутність вживання кінського м'яса). Все, що приходить з моря, визнається халяль.

Основним календарним обмеженням ісламу є Рамадан. Рамадан починається 9-го місяця ісламського місячного календаря. Протягом люнації опушені та зрілі люди повинні утримуватися від їжі та пиття від сходу до заходу сонця. Зобов'язання припиняється у разі хвороби або тривалої подорожі за умови, що дні складені в наступному році.

Кошерну їжу визнають халяльною [3], але зворотне не відповідає дійсності.

Індуїзм

Індуїзм, будучи цивілізацією, а не релігією в суворому і західному розумінні цього терміну, не є обов'язковим, щоб бути "індуїстом" і заявляти про себе як такий (хоча термін індуїзм не санкціонований жодним священним текстом "індуїзм": це походить від ісламських вторгнень, щоб назвати немусульманське населення Індії).

Тим не менше, ця харчова практика невіддільна від реального дотримання аїмського, індуїстського ненасильства, і є однією з характеристик ар'ї ("Благородний" на санскриті), - "чистої" спільноти (на рівні практик це не "народ", визначений територією або "нацією"), "чистий" у порівнянні з Дасю ("демонами"), аря, згідно з Манусмруті (сутрами Дхарми), практикуючи справді як перше кредо Ахімса, "небажання (небажання) змусити страждати найменшу істоту", будь то брахмани (вчені), Кшатрія (воїн), ваїші (фермери, ремісники та торговці) або Шудра (слуги).

Ось цитати з індуїстських священних текстів про ахімсу та вегетаріанство:

“Винні люди, які не знають релігійних принципів, але вважають себе повністю побожними, без докорів сумління, здійснюють насильство над невинними тваринами, які повністю впевнені в собі. У наступному житті цих винних людей з'їдять ці істоти, яких вони вбили в цьому світі ». (Бхагавата Пурана 11.5.14)

"Людина, добре обізнана з релігійними принципами, ніколи не повинна пропонувати щось на зразок м'яса, яєць або риби на церемоніях Шраддхи, і навіть якщо це Ксатрія (воїн), вона не повинна їсти такі речі". (Бхагавата Пурана 7.15.7)

Інші вегетаріанські релігії

Джайни, буддисти, індуїсти та сикхи часто є вегетаріанцями (усі джайни), щоб застосовувати ненасильство (ахімсу) до всього життя. Однак це не є абсолютним приписом, за винятком джайнізму, де ненасильство є основою та основним ідеалом його метафізичних та моральних засобів. Так само растафаріанці віддають перевагу вегетаріанській дієті, причому це не є жодною догмою.

Інший

У тайванській місцевості вживання яловичини було визнано аморальним, оскільки воно пов’язане з буйволом, важливим партнером селянина. Заборона досі поважається меншістю жителів міст.

Згідно з традицією, американці уникають їсти свою тотемну тварину або, навпаки, їдять її в ритуальних обстановках для магічних цілей або під час урочистостей.

Список літератури

  1. ↑ http: // www. єшива. орг. he/ask/eng /? cat = 370 responsa на єшиві. орг
  2. ↑ "[.] Якщо когось змушує голод, не схиляючись до гріха. Тоді Аллах прощає і милосердний" Коран, сура 5, вірш 3
  3. ↑ "(.) Вам дозволено харчуватися людям Книги, і ваша їжа дозволена їм." Коран, сура 5, вірш 5

зовнішні посилання

  • Саломон Рейнах, Заборони їжі та закон Мойсея, Культи, міфи та релігії, том II, Під ред. Ернест Леру, Париж, 1906, с. 12–17.
  • Самі А. Альдіб Абу-Саліє, [1] заборона їжі серед євреїв, християн та мусульман
  • Anthropology of Food Журнал соціального аналізу харчових фактів. Спеціальний файл Релігія та їжа.

Шукати в Google Images:

Це зображення може бути зменшено в порівнянні з оригіналом. Це може бути захищено авторським правом.