Змішані грибні запіканки, вегетаріанські

Вегетаріанська запіканка з грибами. Ви можете отримати різні види грибів у більшості овочевих магазинів. Якщо в наявності ще немає різних грибів, ви можете приготувати страву лише з грибами.

Інгредієнти:
500 г свіжих грибів
1 цибулина
1 пучок петрушки
4 помідори
вершкового масла
сіль
білий перець з млина
3 яйця
2 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
3 ст. Ложки пармезану, натертого на тертці
2 ст. Ложки білого вина, сухе
Масло або маргарин для форми

Підготовка:
1. Дуже добре почистіть і помийте гриби, дайте їм висохнути на паперових рушниках і наріжте скибочками.
2. Очистіть і дрібно наріжте цибулю.
3. Петрушку добре вимити, обсушити, видалити плодоніжку і дрібно нарізати.
4. Помідори ошпарити, очистити від шкірки, видалити плодоніжки і нарізати тонкими скибочками.
5. Змастіть вогнетривкий посуд.
6. Розігрійте на сковороді вершкове масло і обсмажте цибулю, гриби та петрушку 5-7 хвилин, приправте сіллю та перцем.
7. Вилийте суміш у форму, викладіть скибочки помідорів зверху і злегка посоліть.
8. Відокремте яйця, змішайте жовтки з пармезаном, кукурудзяним крохмалем та білим вином та приправте сіллю та перцем.
9. Збийте яєчний білок до стійкості, складіть у суміш яєчних жовтків і розкладіть по помідорах.
10. Запікаємо в розігрітій духовці (200 градусів) на середній решітці приблизно 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

---