Значення фруктів та овочів у харчуванні дітей - Журнал "Діти та батьки"
Фрукти та овочі багаті вітамінами, мінералами та клітковиною. Дітей слід заохочувати з самого раннього віку їсти їх у якомога більшій кількості, тому що є ціла веселка кольорів на вибір та пропонувати їх, у на додаток до антиоксидантів, вітамінів та мінералів та інших переваг:
• забезпечує ріст і здоровий розвиток дитини;
Він захищає від хвороб, сезонних вірусів, зміцнює імунітет і допомагає боротися з хворобами. Є дані, що поживні речовини фруктів та овочів можуть запобігати хронічним захворюванням, таким як серцево-судинні захворювання;
• високий вміст клітковини сприяє нормальному функціонуванню травної системи і може запобігти запорам.
Що станеться, якщо дитина їсть тільки фрукти і відмовляється від овочів?
Важливо знати, що харчові уподобання дитини можуть визначати її харчові звички в майбутньому. Фрукти та овочі різного кольору містять різну кількість вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Однак виключне споживання фруктів призводить до позбавлення деяких поживних речовин, більше присутніх в овочах. Таким чином, важливо отримувати користь від широкого спектру необхідних поживних речовин, споживаючи як фрукти, так і овочі. Наприклад, порівняно з фруктами, більшість овочів є кращими джерелами кальцію, заліза та фолієвої кислоти. Крім того, деякі фрукти багатіші калоріями, ніж більшість овочів. Для дитини з надмірною вагою вживання фруктів сприяє набору ваги, якщо їх їсти в надлишку, на шкоду овочам.
Фрукти - необхідні солодкі
Щоденне споживання свіжих сезонних фруктів постачається в комплекті з незліченними перевагами. До них належать: зміцнення імунної системи, запобігання серцево-судинним захворюванням, стимулювання травлення та зменшення ризику захворювань нирок та кісток. Фрукти є важливими ресурсами мінералів та антиоксидантів, які відіграють роль у живленні та захисті клітин і, очевидно, всього організму. Рекомендована добова доза становить у середньому два фрукти на день.
Коли фрукти слід включати в дитячий раціон?
У ситуації, коли диверсифікація починається з овочів, у 6 місяців фрукти вводяться в раціон дитини, починаючи з 7-го місяця, під час ранкової їжі. Дотримується правила 2-3 днів, перерва між продуктами, так що новий фрукт вводиться раз на два, три дні, щоб слідкувати за можливими алергічними реакціями. Якщо з різних причин диверсифікація починається до 6-місячного віку, фрукти вводяться приблизно за місяць від овочів.
Овочі та їх основні переваги
Овочі є важливою частиною здорового харчування та є джерелом багатьох поживних речовин, включаючи калій, клітковину, фолієву кислоту та вітаміни A, E та C. Брокколі, шпинат, помідори та А часник пропонує додаткові переваги, що робить їх суперпродуктами. Калій допомагає підтримувати здоровий кров'яний тиск, харчові волокна в овочах і знижує рівень холестерину в крові. Фолієва кислота сприяє утворенню еритроцитів. А поживні речовини в овочах життєво необхідні для підтримки здорового організму.
Коли овочі слід включати в раціон дітей?
Американська академія педіатрії опублікувала наступні рекомендації щодо порядку введення твердої їжі: "Хоча багато педіатрів рекомендуватимуть введення овочів спочатку, а потім фруктів, немає жодних доказів того, що у дитини розвивається овоч". якщо фрукти будуть введені першими. Діти народжуються з уподобанням до солодкого смаку, і порядок введення їжі це не змінює.
Порядок введення їжі насправді не має значення. Деякі педіатри надають пріоритет овочам, щоб не розвивати перевагу солодкому смаку та уникнути ризику відмовити овочам згодом. Інші кажуть, що спочатку слід вводити фрукти, щоб дитина насолоджувалася першою їжею і не відкидала тверді речовини. Якщо ви вибираєте овочі в якості першого прийому їжі, добре, щоб вони були такими ж м’якими, рідкими і такими ж близькими за структурою, як молоко (для цього ви можете використовувати молоко або суп, в якому вони варилися), дотримуючись цього, попутно ви поступово змінюєте їх консистенцію. За їжею слід добре доглядати, оскільки дитина не може її пережовувати. Використовуйте кухонний комбайн, який дуже корисний для швидкого отримання однорідного пюре. З його допомогою ви також можете встановити консистенцію пюре, поступове збільшення в міру зростання дитини.
Важливо! Завжди вибирайте свіжі фрукти та овочі замість заморожених чи консервованих! Добре вимийте їх перед приготуванням!