Значення PH - цукор та солодощі, жири та олії
Хоча шоколад має кислу дію на організм людини, мед і варення є основними. Цукор, навпаки, має нейтральну дію. Оливкова олія та соняшникова олія також нейтральні щодо рН.
Значення рН цукру, консервів та солодощів
Таблиця значень рН для цукру, консервів та солодощів: Розрахункова потенційна експозиція ниркової кислоти (PRAL в мекв/100г) 114 часто вживаних продуктів харчування та напоїв (на основі 100 г). Змінено з Ремера та Манца, Журнал Американської дієтичної асоціації 1995 р .; 95: 791-797.
| гіркий шоколад | 0,4 | С. |
| Морозиво (змішане фруктове морозиво) | -0,6 | B. |
| Морозиво (молочне морозиво, ваніль) | 0,6 | С. |
| меду | -0,3 | B. |
| варення | -1.5 | B. |
| молочний шоколад | 2.4 | С. |
| Горіховий гугатовий крем | -1.4 | B. |
| Тростинний цукор (коричневий) | -1.2 | B. |
| Бісквітний торт | 3.7 | С. |
| Цукор (білий) | 0,0 | N |
Жири та олії: значення рН
Таблиця значень рН для жирів та олій: Розрахункова потенційна експозиція ниркової кислоти (PRAL в мекв/100г) 114 часто вживаних продуктів харчування та напоїв (на основі 100 г). Змінено з Ремера та Манца, Журнал Американської дієтичної асоціації 1995 р .; 95: 791-797.
| вершкового масла | 0,6 | С. |
| маргарин | -0,5 | B. |
| оливкова олія | 0,0 | N |
| Соняшникова олія | 0,0 | N |
Оновлено: 01.11.2019 - Автор: PASCOE VITAL GmbH; переглянуто: Надя Вебер