Знання риби Річ із жирними базарними днями; Риба; Овочевий ящик за передплатою
Їжте рибу регулярно, принаймні 1 - 2 рази на тиждень: це також рекомендує Німецьке товариство харчування (DGE). Оскільки він забезпечує організм важливими поживними речовинами. Хоча нежирна риба є джерелом білка для нежирної дієти, жирна риба є важливим джерелом цінних омега-3 жирних кислот. Але в якій рибі багато корисних жирів? Ви можете дізнатись тут.
Жир: Підходить для виробництва або відгодівлі?
Ти кращий за свою репутацію. Жири накопичують енергію, захищають від холоду і є частиною наших клітин. Там вони гарантують, що наш організм може засвоїти важливі вітаміни A, D, E і K. Деякі жири навіть необхідні, а значить, вони нам потрібні, щоб вижити. Тому ми не повинні повністю випускати з раціону жир, але слід звертати увагу на тип жиру, який ми їмо. Важливе значення мають так звані жирні кислоти омега-3, яких багато в рибі.
Основи жирних кислот
Для здорового харчування найголовнішим у жирі є його хімічний склад. Дієтологи поділяють їх на три категорії: насичені жири, ненасичені жири та поліненасичені жири. Але чим корисні жири і де вони містяться?
- Найпоширенішими є насичених жирів. Вони містяться в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо або масло. Часто їх також позначають як "погані жири". Але це не зовсім так: у здорових пропорціях насичені жирні кислоти є важливими джерелами енергії.
- мононенасичені жирні кислоти є серед хороших хлопців. Вони нам потрібні для функції клітинних мембран. Однак вони не є необхідними, а це означає, що наш організм може сам їх виробляти. Вони містяться в рослинних оліях, горіхах або авокадо.
- Серед них відомі жирні кислоти омега-3 та омега-6 поліненасичені жири. Ми отримуємо від них найбільшу користь: вони захищають від запалення та серцево-судинних захворювань, зміцнюють імунну систему та підтримують роботу мозку. Але наш організм сам не виробляє цей чудо-препарат і може потрапляти в організм лише через їжу. Омега-3 жирні кислоти в основному містяться в рибі з високим вмістом жиру.
Не всі риби створені рівними
Рибу поділяють не тільки на морську та прісноводну рибу, але й за вмістом жиру. Жирна риба - це риба з жирністю понад 10 відсотків. Відомі види - лосось, скумбрія, тунець і оселедець. Жирність середньожирної риби становить від 1 до 10 відсотків. Вони включають окуня, морського ляща, форель, сардини та коропа. Нежирна риба з жирністю менше 2 відсотків - це, наприклад, тріска, сайда, калкан або судак.
А яка жирна риба StadtFarm?
Маючи близько 5,8 відсотків жиру, наш африканський сом належить до категорії середньожирних риб. Завдяки високому вмісту цінних ненасичених жирних кислот омега-3, багатьох вітамінів та мінералів, він є чудовою підтримкою дієти, що забезпечує здоров’я. І хороша річ: посеред Берліна це ресурсозберігаюча і стійка у сучасній аквакультурі, так звана AquaTerraPonik, виробляється.
До речі: ви можете заморозити нашу рибу в нашому фермерському магазині з понеділка по четвер та кожну п’ятницю та суботу на прилавку свіжих продуктів.