Знання в господарстві - Норми харчування у християнстві

Дієтичні правила в християнстві

Церква парафії святого Діонісія, Ессен-Борбек.

У християнстві дієтичні норми менше, ніж в інших монотеїстичних релігіях. Деякі навіть стверджують, що це одна з причин, чому християнство змогло так швидко перерости у світову релігію. Оскільки толерантність до їжі полегшує людям з різним культурним походженням приєднання до християнства.

Перші християнські громади заснували євреї. Дотримання єврейської традиції по-різному оброблялося в окремих громадах: елліністичні (грекомовні) громади були більш ліберальними та відкритими для світу, тоді як палестинські євреї набагато суворіше дотримувались традиційних заповідей. Збори також мали різні вимоги до язичників, яких вони приймали; Тож елліністи не наполягали на тому, що язичників потрібно обрізати, але дотримувались ряду дієтичних норм та деяких ритуальних заповідей, таких як суботній відпочинок. У якийсь момент перші християни постали перед основним питанням, чи тільки євреї можуть стати християнами. Чи повинні християни бути обрізаними і дотримуватися старозавітних законів про чистоту? Ці питання слід пояснити на так званому Апостольському соборі 48/49. Відповідь - у книзі Дії Апостолів, де Петро каже:

"Якщо тоді, після того, як вони повірили в Ісуса Христа Господа, Бог дав їм такий самий дар, як і ми: хто я такий, щоб міг заважати Богу? Коли вони почули це, вони заспокоїлись, похвалили Бога і сказав: Бог також повернув язичникам до життя "(Дії 11: 17-18).

Це рішення заклало фундамент для відкриття християнських громад для неєвреїв. Християнство продовжувало поширюватися у світі.

Робота з командами харчування

Однак, як і раніше, люди дотримувались різних дієт.

У своїх листах до римлян апостол Павло виступав за толерантність у їжі. "Прийміть того, хто слабкий у вірі, не сперечаючись з ним про різні думки. Деякі вважають, що їм дозволяється їсти що завгодно, а слабкі не їдять м'яса. Хто їсть м'ясо, не зневажає того, хто його не їсть; хто не їжте м'яса, не засуджуйте того, хто його їсть, бо Бог прийняв його "(Римлянам 14: 1-3).

Для Павла очевидно, що згуртованість громади працює лише тоді, коли кожен може слідувати його совісті і не змушений їсти нечисту їжу для нього. "В Ісусі, нашому Господі, я твердо впевнений, що ніщо саме по собі нечисте; воно нечисте лише для тих, хто вважає це нечистим. Якщо ваш брат розгублений і засмучений через їжу, яку ви їсте, то ви більше не дієте за заповіддю любові. Не знищуйте своєю їжею того, за кого Христос помер "(Римлянам 14: 14-15).

Ісус оголосив, що вся їжа є чистою?

Фарисеї та вчителі закону запитали Ісуса, чому його учні не мили руки перед їжею, як це передбачається релігійним ритуалом в іудаїзмі. Ісус захищав поведінку своїх учнів. В Євангелії від Матвія сказано:

"Він відповів: Ви все ще не розумієте? Ви не розумієте, що все, що потрапляє через рот (в людей), потрапляє в шлунок, а потім знову виводиться назовні? Що виходить з рота, виходить серце, і це робить людину нечистою. Але те, що виходить з рота, походить від серця, і це робить людину нечистою, бо з серця виходять злі думки, вбивства, перелюб, розпуста, крадіжка, неправдиве свідчення та заперечення Це те, що робить людину нечистою, але їжа немитими руками не робить її нечистою "(Матвій 15: 16-20).

Внутрішню чистоту серця Ісус ставить над ритуальним очищенням рук. Залишається поділ на чисту та нечисту їжу.

Ця ситуація в Євангелії від Марка закінчується тим, що Ісус оголосив їжу чистою згідно з уніфікованим перекладом: "Тоді він покликав людей до себе і сказав: Слухайте мене всіх і зрозумійте, що я кажу: Нічого, що надходить до людей ззовні, може зробити його нечистим, але те, що виходить з людини, робить його нечистим.
Він покинув натовп і зайшов до будинку. Тоді його учні запитали його, що означає це загадкове слово. Він відповів їм: Ви теж не розумієте? Хіба ви не бачите, що те, що потрапляє в людину ззовні, не може зробити її нечистою? Тому що це потрапляє не в його серце, а в шлунок і виводиться знову. Цим Ісус оголошує всю їжу чистою "(Марка 7: 14-19).

До того, як Мартін Лютер переклав Біблію з основних єврейських та грецьких текстів німецькою мовою, вийшло 17 німецьких перекладів. Різні переклади Біблії доступні і сьогодні. Окрім стандартного перекладу, існує лише Біблія Ельберфельда, "Добрі новини", Біблія Патлоха та Біблія в Цюріху, якщо назвати лише деякі. Твердження про те, що Ісус оголошує всю їжу чистою, може ґрунтуватися на помилці перекладу. Натомість Ісус, мабуть, говорить про процес травлення, який очищає всю їжу та видаляє бруд (Чи Ісус скасував норми дієти Старого Завіту?).

Тільки Елевтерій (175-189 рр. Єпископ Риму) скасував дієтичні норми. Хоча згодом і не всю їжу вживали, оскільки в середні віки католицька церква забороняла своїм членам їсти тварин, яких вони вважали нечистими. Окрім коней, сюди входили також тварини, які не могли кровоточити до смерті після забою, та м’ясо тварин, які їли падаль. Сюди входили хижаки та птахи, такі як стерв'ятники, страуси та лелеки.

Регула Бенедікті

Правила, імовірно, написані Бенедиктом Нурсійським, Regula Benedicti (RB), були написані в середині VI століття. У ньому описані основні правила співіснування ченців, до яких також належить їжа. У розділі 39 визначено, що основний прийом їжі повинен мати можливість вибору між двома стравами, щоб кожен міг достатньо зміцніти. Також подаються фрукти або свіжі овочі. Окрім того, на день пропонується “достатній фунт” хліба (приблизно 300 г) [3], причому третина його зберігається до вечора в дні, коли також була вечеря. М'ясо з чотириногих тварин дозволялося лише слабкохворим. Ця сувора заборона на м’ясо була пом’якшена в багатьох монастирях приблизно в 15 столітті. Основною метою було тримати все в міру, включаючи напої. Кожному ченцеві дозволялася добова геміна вина (майже 300 мл) [1], але вказувалося, що менше потрібно пити, бо вино навіть збиває мудреців (Глава 40).

Кількість прийомів їжі та разів їжі

Між Великоднем та П’ятидесятницею було два прийоми їжі, основна їжа о шостій годині (близько 12:00 вечора) та посилення ввечері. Починаючи з П’ятидесятниці і далі, якщо не було польових робіт або спека була надто поганою, піст слід проводити у середу та п’ятницю до дев’ятої години (близько 15:00). В інші дні і коли температура була високою або при роботі на полях, основну їжу їли о шостій годині. З 13 вересня і до початку Великого посту траплялася трапеза о дев’ятій годині. Однак у Великий піст перед Великоднем не було їжі до самого вечора, їда повинна була відбуватися до настання темряви (Глава 41).

Харчування з першого погляду

Головна страва приблизно 12:00.	Головна страва приблизно 15:00	Вечеря (все ще при денному світлі)
Великдень до П’ятидесятниці	х	х
Від П’ятидесятниці
Середа та п’ятниця	х
В інші дні, коли дуже спекотно і при роботі в полі.	х	?
З 13 вересня до Великого посту.	х
Під час посту до Великодня.	х

Яйця та молочні продукти

Близько 1100 р., У той час, коли жив Бернхард фон Клерво (приблизно з 1090 р. По 20 серпня 1153 р.), Яйця та молочні продукти, такі як сир, були вилучені з меню цистерціанців (наказ, що стосується РБ). Це суворе правило також було згодом скасовано.

Харчові заповіді сьогодні

Швидко

Під час посту їжі уникають протягом певного періоду часу, це може бути з релігійних причин або - як і при терапевтичному голодуванні - за станом здоров'я. Дати та порядок посту в католицькій, протестантській та православній церквах різні.

католицька церква

Великий піст закликає віруючих до внутрішнього покаяння, в якому зречення спрямовує їхню увагу на найважливіше, а також на потреби інших. Католицька церква розрізняє дні утримання та посту. У дні утримання від їжі уникають певної їжі. Спочатку були заборонені крім м’яса яйця та молочні продукти, такі як молоко, сир та масло. Однак вперше ці правила були послаблені в 1491 році, згодом Папа Юлій III дозволив. (1550-1555) споживання вершкового масла (або олії), яєць, сиру та молока. Сьогодні лише п’ятниця - день утримання, в який - на згадку Страсної п’ятниці - уникають споживання м’яса. Німецькі єпископи підтвердили цю практику в 1978 році, але з тих пір також допускають духовну жертву, напр. Б. пожертвування, яке направляється людям, які потребують допомоги, або послуга іншим. Всіх католиків у віці від 14 до 60 років закликають утриматися.

46-денний пасхальний піст починається в Попільну середу і закінчується у Великоднє чування. Це нагадує віруючим про піст Ісуса в пустелі. Ситну їжу слід їсти у пісні дні, а з іншими стравами - лише невелику закуску. Багато людей також використовують цей час як можливість відмовитись від речей, які інакше підсолодили б їхнє повсякденне життя, наприклад, шоколаду чи алкоголю, користуючись мобільним телефоном, дивлячись телевізор або керуючи автомобілем. Неділі, в які святкується воскресіння Христа, виключаються з посту. На противагу цьому, Попільна середа та Страсна п’ятниця - це і дні утримання, і посту. Харчування в ці дні слід готувати без м’яса. Пост є обов’язковим для всіх людей у віці від 18 до 60 років.

Протестантська церква

Протестантська церква не має дієтичних норм, оскільки протестанти рано опиралися вимозі посту. Наприклад, у першу неділю Великого посту 1522 року відбувся Цюріхський «Wurstessen» (ковбасна їжа), метою якого було показати, що дотримання дієтичних законів не є хорошою роботою. Навпаки, людина залежить лише від благодаті та милосердя Божого і не може отримати добрі справи в Царстві Небесному.

Тим не менше, Євангельська церква закликає своїх членів відповідально вживати нашу їжу. Тижні посту перед Великоднем слід використовувати як можливість пробитися через повсякденне життя та переосмислити життя. Вже понад тридцять років перед Великоднем розпочинається пісна кампанія "7 тижнів без", яка проводиться щороку під іншим девізом. У 2020 році ключовим словом було: "Довіра! Сім тижнів без песимізму".

Православні церкви

Піст має набагато вищий пріоритет у православній церкві, ніж у протестантській чи католицькій церкві. За допомогою молитви і відмови від їжі слід очистити розум і усунути марні звички. Григоріанський календар зазвичай використовується для вказівки дат. Зміни можуть спричинити використання юліанського календаря, як у Східних Церквах.

Окрім Великоднього посту, який називають великим постом - (календар Великого посту та Великодня в християнських церквах: https://www.oki-regensburg.de/quadrage.htm) є також Петрушківський піст, Великий піст перед Успенством та Різдвяний піст.

Окремими пісними днями є: Свято Воздвиження Хреста 27 вересня (14 липня: 14 вересня), день обезголовлення предтечі та баптиста Іоанна 11 вересня (29 липня), день перед Богоявленням/Напередодні Феофанія 18 вересня 5 січня (5 липня).

Крім того, щосереди дотримуються посту - на згадку про зраду Ісуса Христа - та п’ятниці. Виключаються наступні дні: тиждень після Великодня, тиждень після П’ятидесятниці, дні між Різдвом Христовим та хрещенням Христа, тиждень митниці та фарисея в передпості та тиждень перед великим постом.

Залежно від церкви існують різні дати посту. Ви можете переглянути дати фестивалю з датами як григоріанського, так і юліанського календаря за таким посиланням: https://www.oki-regensburg.de/feste.htm. Наприклад, у Російській православній церкві великий піст розпочався 2 березня 2020 року і закінчився 18 квітня [2]. Великдень святкували в католицькій та протестантській церкві 12 квітня 2020 р., А в православних церквах за григоріанським календарем 19 квітня 2020 р.

Залежно від фестивалю та дня, також уникають продуктів тваринного походження - зокрема м’яса, молочних продуктів та яєць, а також олії, вина та риби. Особи або групи людей, такі як важко хворі, вагітні жінки, годуючі матері або подорожуючі, можуть бути виключені з вимог голодування.

Кулінарія для християн

У Німеччині піст став дуже індивідуальним рішенням. Хоча одні не їдять м’яса, інші не вживають алкоголю, десертів чи телебачення. Ось чому меню в більшості будинків не змінюється навіть під час посту. Але можливо Великий піст можна використати для переосмислення меню та запровадження дня без м’яса?

Набряк:

Біблійні уривки походять із повного видання у стандартному перекладі, Pattloch-Verlag, Augsburg 1994

Головна | Вихідні дані | Останнє оновлення: 24.06.2020