Знімайте смачні фотографії, як професіонал харчування - PC-WELT
За невеликими винятками можна припустити, що люди, які розміщують фотографії своєї їжі у вашому блозі чи на вашій сторінці у Facebook, хочуть повідомити світові, що там їх чекає щось дуже смачне. Можливо, навіть підготувались самі. Або апетитно влаштований шеф-кухарем на кухні ресторану, зрештою, не лише приватні особи використовують веб-сайти та соціальні мережі для презентації своїх кулінарних творінь. Цифрові медіа можуть стати ідеальною маркетинговою платформою для рестораторів. Або пастка, бо тут око не їсть, а тут їсть лише око. Тож, якщо продовольчий блог повинен бути успішним, якщо домашня сторінка ресторану чи сторінка у Facebook повинні змусити вас більше, хороші фотографії - це і все, і кінець-все.
Природність - це ключ
Навряд чи будь-який ресторан, і, звичайно, не кухар-хобі чи гурман для відпочинку, пропонує розкіш харчового стиліста, який ідеально інсценізує їжу всілякими хитрощами, а іноді і штучними допоміжними засобами, щоб потім фотографії можна було використовувати у благородній кулінарній книзі. Не обов’язково, адже навіть без лаку для волосся та інших хитрощів добре приготований на грилі стейк виглядає дуже смачно, якщо його гарно розташувати на тарілці та добре сфотографувати. Однак це не означає, що досить просто навести на нього смартфоном або компактною камерою.
Необхідне обладнання
Це не потрібно багато як підставка. Якщо ви часто фотографуєте їжу, вам слід використовувати кілька різних матеріалів. Наприклад, набір столу в дерев’яному декорі, який буде виглядати по-справжньому на фото. Шифер шиферу, який можна купити за кілька євро в багатьох магазинах меблів або декоративних аксесуарів, також є хорошою платформою для фотографій.
Налаштування
Підготовка досить проста. Стіл повинен бути чистим, камера з повними батареями готова. Розкладіть їжу на тарілці або блюді так, як ви б подали її гостю або як би хотіли, щоб її подали самі. Переконайтесь, що тарілка чиста там, де немає їжі. Особливо це стосується краю. Щоб бути у безпеці, візьміть із собою кухонний папір, щоб при необхідності знову відполірувати. Потім слід швидко пробратися до місця розташування фотографії та розпочати.
Стріляти
Зазвичай не слід фотографувати, де їжа згодом потрапляє у сміття, оскільки вона вже не є їстівною. Тому уникайте надто складних домовленостей та підготовки. Зовсім не важливо робити тарілку на накритому столі із пляшкою вина або мискою, яку все ще видно на задньому плані. Не соромтеся імпровізувати.
Одягніть латексні або нітрилові рукавички. Це допомагає уникнути відбитків пальців під час налаштування або переміщення Telber.
Крок 1: Уникайте прямого спалаху
Найголовніше правило: ніколи не спалахуйте їжу. Використовуйте застібний спалах і поверніть його голову до стелі або, якщо потрібно, до відбивача позаду вас.
Крок 2: Тестова серія
Тепер зробіть серію знімків, завжди з дещо різними перспективами. Іноді дуже плоскі, іноді трохи похилі. Це має ту перевагу, що ви можете компенсувати будь-які відблиски, наприклад, від жиру або соковитої поверхні. Крім того, у вас є більше можливостей відтворення при виборі останнього розділу зображення на комп’ютері. Ви також можете використовувати пріоритет діафрагми та змінювати діафрагму, щоб грати з глибиною різкості.
крок 3: Діапазон фокусування
Але будьте обережні! У випадку класичного зображення пластини, в кращому випадку передній або задній край повинен злегка ковзати в розмиття, а точка фокусування повинна бути більш-менш посередині. У цьому прикладі область розмиття спереду занадто велика. Тому не вибирайте глибину різкості занадто дрібною. Інакше буде, якщо сфотографувати шматок м’яса в розрізі. Це, безумовно, може спричинити розмиття, тут основна увага приділяється поверхні різу.
Світло і тінь
Крок 4: Світлотінь
Слідкуйте за результатом, коротко перегляньте відповідну картинку. Є дві речі, на які слід стежити. По-перше: Чи рівне освітлення чи частини пластини надмірно яскраві? І друге: чи відкидає тарілка або її долив тінь?.
Крок 5: Непряме світло
У цьому випадку змініть положення головки спалаху. Обидва явища є результатом занадто великої кількості прямого світла, саме тому вам слід вибирати напрямок спалаху ще далі проти пластини, поки, як у прикладі, не залишиться лише тонка тінь. Можливо, навіть буде гарною ідеєю направити спалах назад під невеликим кутом, оскільки, нахиляючи камеру вперед, вона блимає вертикально у стелі.
Досить розділу
Крок 6: Іноді достатньо уривку
Якщо є основний інгредієнт, ви можете збільшити його, і гарніри перемістяться на задній план або на край картинки. У разі особливих мотивів також може мати сенс вибрати лише розділ, наприклад, якщо у вас на тарілці гора крабів або ребер. Тож, коли розмір мотиву можна захопити лише з великим запасом.
Використовуйте в Інтернеті
Крок 7: Використання в Інтернеті
Якщо ви хочете зробити собі велику послугу і ваша камера може це зробити, сфотографуйте у форматі RAW. Потім ви зможете багато налаштувати після цього, не переживаючи якість фотографії. Це може бути корисно для експозиції, балансу білого та контрасту, оскільки ви можете посилити ефект зображення. Тоді залишається лише зберегти фотографію та розмістити її там, де вона повинна бути. Для використання в Інтернеті ви повинні розрахувати його ще менше, дуже хороший розмір - це ширина (або висота в портретному форматі) 12 см з роздільною здатністю 150 dpi.
Як бачите, для отримання хороших фотографій про їжу потрібно порівняно мало зусиль. Важливо, щоб те, що фотографується на тарілці, вже виглядало смачно в натуральній формі, тоді легко отримати корисні фотографії. І це все, що вам потрібно, це все, що вам потрібно - зрештою, ви просто хочете достовірно сказати зовнішньому світу, що перед вашим об’єктивом є неймовірно смачна страва. І таку, яку всі хотіли б з’їсти відразу, не перезаписану, не надто прикрашену, але цілком справжню.
Ця стаття виходить з FotoWelt 1/2014
Основні моменти Photokina, хитрощі професіоналів, 20 системних камер, випробуваних - ви можете прочитати це та багато іншого в новому FotoWelt 1/2014 !