Рецепт - Східний рибний шашлик

Створено: 2009-06-06 16:52:56

рецепт

1000 г філе окуня.

Сік з 2 лимонів,

8 маленьких помідорів (200 г),

4 маленькі цибулини (120 г).

4 столові ложки оливкової олії (40 г),

2 столові ложки хересу (40 г),

1 чайна ложка цукру (5 г),

1/2 пучка петрушки,

1/2 пучка цибулі,

1 склянка вершкового йогурту (200 г),

1 невелика склянка кислого

Перетворення обсягу та зміна кількості людей ще не працюють за цим рецептом. Будь ласка, допоможіть нам з перетворенням!

Підготовка: 20 хвилин. Підготовка: 25 хвилин. Приблизно: 495 калорій/2070 джоулів.

Рибний шашлик - це гострий рибний шашлик, який ви також повинні приготувати на вугільному мангалі - він особливо смачний. Але це робить і електричний гриль. Недовго промийте філе морського окуня під проточною водою. Висушіть кухонним папером. Наріжте поперек зерна скибочками товщиною 1 см. Для маринаду змішайте в мисці лимонний сік і очищений зубчик часнику, подрібнений з сіллю. Підрум’янюйте в ньому рибу протягом 15 хвилин, часто перевертаючи. Тим часом помідори вимити, обсушити і четвертувати. Доведіть до кипіння 1/4 літра води. Очистіть і поріжте цибулю і ненадовго додайте їх у окріп.

Злийте рибні скибочки і закатайте їх. Поміщайте по черзі рибні рулети, помідори та цибулю на 4 шпажки. Для покриття змішайте 2 столові ложки плями з олією, хересом, цукром, сіллю і великою кількістю свіжомеленого перцю. Просуньте шпажки на решітку під розігрітий решітку. Посуньте піддон під крапельницю. Змастіть верх соусом. Шашлик на грилі 10 хвилин. Часто перевертайте його і знову і знову чистіть щіткою. Готуйте соус під час смаження на грилі. Вимийте петрушку та цибулю, просушіть. Подрібніть петрушку, дрібно наріжте цибулю.

У мисці збивайте вершковий йогурт і сметану до утворення пінистої суміші. Додайте петрушку та цибулю. Приправити за смаком сіллю. Подавайте окремо.

Гарніри: зелений салат і зернистий варений рис або картопля, запечена у фользі.