золото; від щоденного раціону користь насіння та горіхів 🥜
2 вересня 2019 | Новини
Звіти про здоров'я за останні десятиліття вказують на надзвичайну користь вживання горіхів і насіння, і лікарі рекомендують ці чарівні інгредієнти в щоденному раціоні. Волоські горіхи та насіння є життєво важливим джерелом калорій, білків, корисних жирів, клітковини, вітамінів (особливо вітаміну Е) та мінералів (калію, магнію, кальцію, заліза, селену та цинку). На думку експертів, доросла людина повинна споживати 30 грамів таких продуктів щодня. Однак ті, хто страждає алергією на насіння, горіхи та арахіс, зобов’язані уникати споживання цих диво-продуктів.
У сучасній гастрономії горіхи та насіння набувають все більшої популярності, тим більше, що пропаганда здорового способу життя стала дуже популярною темою. Насправді велика перевага споживання насіння та горіхів пов’язана з важливою проблемою сучасного суспільства. Ці продукти не роблять вас товстими, оскільки організм засвоює до 94% жирів, що містяться в різних горіхах і насінні.
До переваг вживання горіхів можна віднести зниження ризику ішемічної хвороби серця, а також покращення артеріального тиску. Дослідження, підписане Дональдом Сандерсом, також свідчить про значну користь для здоров’я мозку, очей та шкіри. Волоські горіхи та насіння, включаючи фісташки, арахіс, насіння гарбуза та насіння соняшнику, містять корисні мононенасичені та поліненасичені жири, які навряд чи можна отримати так ефективно з інших продуктів. Хоча популярні, горіхи та насіння ще не є обов’язковими для повсякденного меню споживачів, які звикли до дієти, основою якої є м’ясо.
Однак нещодавно дослідники виявили, що м’ясний білок пов’язаний з набагато вищим ризиком серцевих захворювань, тоді як білок з насіння та горіхів корисний для серцево-судинної системи. Більше того, дослідження показують, що часте вживання горіхів протидіє виникненню серцевих захворювань та діабету.
Будьте обережні! Вживання горіхів, покритих сіллю або цукром, може спричинити проблеми з артеріями, а бразильські горіхи містять велику кількість насичених жирів (також містяться у продуктах тваринного походження).
Ось дев’ять причин, чому слід включати споживання горіхів та насіння у свій щоденний раціон, але уникати перелічених вище шкідливих продуктів:
-
Волоські горіхи, арахіс і насіння багаті вітамінами, мінералами та природними жирами;
Вживання горіхів чотири-п’ять разів на тиждень зменшує ризик серцево-судинних захворювань;
Арахіс, насіння гарбуза та насіння соняшнику містять мононенасичені жири та полі, дуже корисні для організму. Вони допомагають розпалитись і підтримувати нормальну структуру клітин організму;
Вживання фундука, кедрових горіхів, пекану та фісташок знижує ризик серцевих захворювань, а також захворювань шкіри та шлунку;
Вживання горіхів допомагає знизити рівень холестерину в організмі;
Волоські горіхи та насіння є життєво важливим джерелом клітковини та допомагають травленню;
У волоських горіхах міститься аргінін, який допомагає розслабити судини і запобігає утворенню тромбів;
Насіння льону стимулюють засвоєння жирів, будучи дуже багатими на омега-3 кислоту;