Зріла яловичина; Центр стейків
Дозріла яловичина
суха витримана яловичина
спеціальне замовлення
вирізати даллас
реберний стейк для очей
нью-йоркський стейк
наші т-кістки
яловичий файл
суха витримана яловичина
Для кращої текстури та смаку м’ясо рекомендується готувати від синього рідкісного до середнього максимуму.
Рідкісний синій - яскраво-червоний інтер’єр, смажений лише на поверхні
Рідко - червоний і теплий, соковитий інтер’єр
Середні рідкісні - рожевий, соковитий інтер’єр
Середній - інтер’єр з відтінками рожевого, все одно соковитий
Середньо добре - слабкі відтінки рожевого, злегка соковиті
Молодці - повністю приготовані, всередині коричневі, соковитість відсутня
Кожен стейк подається з картоплею фрі (свіжа картопля), солодкою кукурудзою, салатом та соусом на ваш вибір (зелений перець, чімічурі, домашній коричневий соус, свинина).
Якщо ви хочете інший гарнір, ми пропонуємо вам вибрати: домашнє картопля фрі, картопляне пюре, гриби на грилі, овочі на грилі, картопля, смажена на сковороді з зеленню та часником.
Кількість кожного шматка м’яса розраховується в сирому вигляді.
Можливі ситуації, коли певні стейки недоступні через повільну швидкість дозрівання. Спасибі за розуміння!
СПЕЦІАЛЬНЕ ЗАМОВЛЕННЯ
Для особливих випадків ми можемо приготувати випелену печеню з горобця, приготовлену цілком, середньо рідкісну *. Це особливий кулінарний досвід в Орадеї.
* пропонується за попереднім замовленням принаймні 24 години - ціна за кг. повідомляється під час замовлення залежно від наявного шматка м’яса - мінімальна кількість - 2 кг (сире), достатньо для приблизно 8-10 людей.
DALLAS CUT
Дозріла хв. 21 день, змішане годування (400 гр)
ПОЛЬЩА, ПОЛЬСЬКА ЧОРНО-БІЛА, ЗМІШАНА ДІЄТА
Дозріла хв. 21 день, змішане годування (500 гр)
СТРИБОК ДЛЯ РЕБРИ
УРУГВАЙ, СЕРТИФІКОВАНИЙ ЧОРНИЙ ЗАГОЛ, ГОРЕННЯ ТРАВИ
Дозріла хв. 21 день, змішане годування (300 гр)
НЬЮ-ЙОРКСКИЙ СТЕЙК
АВСТРАЛІЯ, СЕРТИФІКОВАНА ВАГЮ, СПЕЦІАЛЬНА ДІЄТА
Дозріла хв. 30 днів, спеціальне годування ваг'ю (280 гр)
АРГЕНТИНА, СЕРТИФІКОВАНИЙ ЧОРНИЙ ЗАХОРІВ, ЗОРНОВА ГОРОДКА
Дозріла хв. 30 днів, годівля зерна (300 гр)
УРУГВАЙ, СЕРТИФІКОВАНИЙ ЧОРНИЙ ЗАГОЛ, ГОРЕННЯ ТРАВИ
Дозріла хв. 30 днів, годування травою (300 гр)
НАШІ Т-КІСТКИ
горобець та яловичина з кісткою
в ціну входить прокладка
НОВА ЗЕЛАНДІЯ, ЧЕРНИЙ ЯЛИК ОКЕАНОВИЙ ЯЛИК, ЗДОРОВАНЕ КОРМЛЕННЯ
Дозріла хв. 30 днів, годівля злаками (800-1200 гр)
ІРЛАНДІЯ, ЗОЛОТА ГОЛОВКА, КОРМЛЕННЯ ТРАВОЮ
Дозріла хв. 30 днів, годування травою (800-1200 гр)
ПОЛЬЩА, ПОЛЬСЬКА ЧОРНО-БІЛА, ЗМІШАНА ДІЄТА
Дозріла хв. 21 день, змішане годування (600 гр)
ЯЛИЧНИЙ ФАЙЛ
АРГЕНТИНА, СЕРТИФІКОВАНИЙ ЧОРНИЙ ЗАХОРІВ, ГОРЕННЯ ТРАВИ
Дозріла хв. 30 днів, годування травою (200 гр)
ПОЛЬЩА, ПОЛЬСЬКА ЧОРНО-БІЛА, ЗМІШАНА ДІЄТА
Дозріла хв. 21 день, змішане годування (200 гр)