Зроби сам «Як приготувати здорові та органічні каші для немовлят!

приготувати

  • 291 акція
  • Facebook 138
  • Twitter 11
  • Pinterest 127
  • Whatsapp 15

Минув якийсь час відтоді, як я хотів перевірити домашня дитяча каша. Переглядаючи англомовні блоги, я зрозумів, що це дуже поширена практика серед наших колег, іноземних матерів. Це справді викликало у мене бажання спробувати, і ви побачите, що це не так складно, як ви могли спочатку уявити 😉

Отже, який сенс у домашній дитячій каші?

- «Домашні» злаки зберегли харчові якості. Рафіновані та оброблені промислові каші втрачають значну частину своїх вітамінів та мікроелементів, отже, штучне додавання заліза, синтетичних вітамінів + кілька несподіваних інгредієнтів. Не страшно!

- Вони містять у 3-12 разів більше природних вітамінів, ферментів, фосфору, магнію, особливо якщо використовується пророщене насіння!

- The вартість цікава для органічних (2 коробки насіння злаків + рис мені коштували менше 3 євро на 600 г зернових). Якщо ви робите злаки лише з одного виду насіння, розділіть цю ціну на два!

Тому я пропоную вам своє тлумачення рецепт дитячої каші з пророщеного насіння, справжній концентрат вітамінів та мікроелементів для хорошого лікування дитини! Рецепт можна дати, як тільки ви почнете вводити глютен, тобто приблизно 7/8 місяців. Для рецепту, що не містить глютену, вилучіть спельту зі списку інгредієнтів.

Інгредієнти для суміші 3 круп:

  • 200г органічного насіння пшона
  • 200г органічного насіння спельти
  • 200г коричневого рису
  • 15 очищеного мигдалю або близько 2 столових ложок меленого мигдалю (за бажанням)
  • 1 чайна ложка кардамону (за бажанням)
  • 1 чайна ложка кориці (за бажанням)

Крок 1. Прорості насіння злаків

1. Спочатку виберіть правильне насіння

Щоб насіння проросло, потрібно буде придбати нечищене насіння (ціле). Деякі органічні бренди пропонують вам насіння безпосередньо під назвою "насіння для проростання", тому його дуже легко знайти в органічних магазинах або на таких сайтах, як greenwiz та co. і справді не надмірно! Віддайте їм перевагу органічне насіння, щоб уникнути пестицидів у ваших препаратах і наявність ГМО. Застереження вимагає, віддайте перевагу насінню європейського походження, а не імпорту з Китаю, наприклад.

2. Промити і замочити насіння

Насіння пшона та спельти добре промийте під проточною водою за допомогою сита. Не соромтеся добре терти пальцями, щоб видалити будь-які домішки. Насипте насіння у дві окремі ємності та залийте слабомінералізованою або відфільтрованою водою. Кількість води повинна бути в 3 рази більше об’єму насіння. Накрийте кришкою і дайте постояти всю ніч (приблизно від 7 до 8 годин).

3. Відіжміть і покладіть в пророщувач

На наступний день спорожніть замочену воду, відіжміть насіння за допомогою сита. Потім висипте насіння спельти та проса в пророщувач.

Помістіть насіння в темне, тепле місце, в шафу, якщо у вас є місце, це буде ідеально. В іншому випадку поставте їх у не сонячне місце і накрийте чайним рушником.

Якщо у вас немає парника ...

Я даю тобі кілька порад щодо пророщування насіння у мирі;).

  • Ви можете використовувати кошик свого Nutribaby (так, так!). Він дуже підходить завдяки перфорованій пластиковій сітці. Просто застеліть дно кошика бавовняною тканиною (дуже добре працює стерилізований дитячий компрес), щоб запобігти проникненню дрібних насінин через отвори, і поставте кошик над глибокою тарілкою для крапель води. Насипте всередину насіння і накрийте їх кришкою або чайним рушником, щоб забезпечити темне середовище.
  • Так само ви можете використовувати скляну банку, щоб насипати добре просочені насіння. Закрийте отвір банки бавовняною тканиною (дитяча прокладка знову працює!) І зав’яжіть гумкою.

4. Промивати насіння двічі на день

Це може бути один раз вранці та один раз ввечері, коли ви повертаєтесь додому з роботи. Для тих, хто використовує кошик Nutribaby, для полоскання все, що вам потрібно зробити, - це поставити кошик над раковиною і скропити насіння склянкою води. Дайте воді добре стекти і відпочиньте на тарілці.

5. Схожість насіння

Через 1-2 дні ви побачите на насінні маленькі білі кінчики. У моєму випадку заклинання навіть почало проростати під час замочування! Не потрібно вирощувати довгі паростки, як тільки з’явиться маленький кінець, це добре! Як тільки насіння проростуть, останній раз їх добре промийте, щоб видалити менш засвоювані лушпиння злаків. Розкладіть на чистій тканині і дайте висохнути 3-4 години.

Якщо ви хочете підготувати крупу у вихідні дні, розпочніть замочування насіння у четвер ввечері, щоб ваші насіння були готові вчасно 😉 .

Крок 2. Підрум’яніть насіння на сковороді

Щоб насіння добре просушити і зробити їх більш засвоюваними для немовлят, їх слід злегка прожарити. Однак будьте обережні, щоб їх не спалити! Нагрівайте конфорки на дуже повільному вогні максимум 40 ° (потужність 1 або 2 конфорки), щоб не змінити харчові якості злаків. Поставте насіння на вогонь і регулярно розмішуйте. Насіння слід злегка підрум’янити (як на фотографії нижче) і ні в якому разі не спалити. Під час роботи miaaaam ви відчуєте смачний запах підсмажених круп !

Як тільки насіння стануть золотисто-коричневими, зніміть їх з вогню і дайте охолонути.

Крок 3. Змішайте насіння в блендері

Після того, як насіння охолонуть, ви зможете змішати їх з очищеним мигдалем у вашому блендері (блендер Nutribaby також працює), але якщо у вас є насіннєвий завод або подрібнювач спецій або кухонний комбайн, це ще краще! Щоб отримати дрібний порошок за допомогою блендера, потрібно було б довше перемішувати. Не соромтеся час від часу давати блендеру стояти, щоб уникнути перегріву.

Крок 4. Відфільтруйте порошок і поставте в холодильник.

Для маленьких немовлят, які їдять гладкі пюре, процідіть змішані пластівці через сито-сито, якщо ваша дитина звикла до більш м'яких сумішей, ви не можете пропустити сито.

Щоб забезпечити хорошу збереженість дитячих злаків, раджу покласти зерновий порошок у герметичну тару з датою виготовлення на банку та зберігати в холодильнику. Споживати протягом місяця.

Кілька порад

Якщо у вас немає часу або схильності пророщувати насіння, ви можете зробити крупу, починаючи безпосередньо з кроку 2. Однак харчові якості непророщеного насіння набагато менш цікаві, а також вони залишаються менш засвоюваними.

Ви також можете використовувати лише один вид злаків, і не обов’язково такі суміші, як я.

Ви можете змінювати рецепт, як завгодно, замінюючи насіння пшеницею, ячменем, насінням гречки, лободою, насінням вівса, нутом, сочевицею. . тощо Нехай ваша фантазія працює 🙂 The насіння без глютену це пшоно, гречка, рис, лобода 😉 .

Зернові культури можна використовувати для приготування солодкої каші, для приготування пюре замість звичайних крохмалистих продуктів (приготування таке ж, як для попередньо звареної манної крупи).

Щоб знайти мій рецепт домашньої бананової каші та багато інших, це ТУТ: