Зробіть гарбузове пюре самостійно ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Нарешті воно знову в самому розпалі: сезон гарбузів! У моєму підвалі для зберігання вже є багато стиглих гарбузів Хоккайдо з саду, які лише чекають на обробку. Хоча апельсинові ягоди-гіганти можна тримати в прохолодному і темному місці кілька місяців, я з великої частини з них буду готувати гарбузове пюре - адже це і так основа для всіх видів осінніх делікатесів.
Гарбузове пюре легко заморозити порційно - тому, якщо у вас є велика морозильна камера або морозильна камера, ви можете скористатися гарбузовим сезоном цілий рік. Потім можна використовувати барвисту пасту, наприклад гарбузовий хліб, Млинці з гарбуза, як основа для гарбузовий суп, в Гарбузова пряність Латте або просто використовувати чистий з кількома спеціями як гарнір. Ви також можете обдурити багато життєво важливих речовин, особливо бета-каротин, у різноманітних стравах.
Зробіть гарбузове пюре самостійно працює двома способами: або в духовці, або в горщику. Особисто я віддаю перевагу варіанту духовки, оскільки він трохи простіший.
Варіант 1: Зробіть гарбузове пюре самостійно в духовці
- гарбуз Вимити або очистити від шкірки та розділити навпіл залежно від сорту. Видаліть насіння, очистіть гарбуз і покладіть вирізаною поверхнею вниз на деко, застелене папером для випічки.
- Випікайте половинки гарбуза в розігрітій духовці до 180 ° C (нагрівання зверху/знизу) близько 40 хвилин.
- Вийміть м’яко приготовлений гарбуз з духовки, дайте йому охолонути, а потім пюрируйте до стану сметани.
Варіант 2: Зробіть гарбузове пюре самостійно в горщику
- Вимийте або почистіть і розріжте гарбуз навпіл, залежно від виду. Видаліть насіння, гарбуз очистіть і наріжте великими кубиками.
- Покладіть кубики гарбуза в каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння і варіть близько 10 хвилин до м’якості.
- Злийте м’яко приготовлені кубики гарбуза і дайте їм охолонути. Потім в пюре до сметани.