Зробіть локшину жирною дієтою про перевірку фактів - СБ
09.11.2012 • 10:00 • 5:11 хв
Звільнені багатьма передбачуваними експертами з питань харчування, накопичуються поради щодо схуднення. Від FDH (їжте половину) до "ніякої їжі після 17:00", майже всі знають класичні поради щодо схуднення. Народна мова хоче надати нам велику допомогу в схудненні, але надто часто виникають міфи про обструктивну дієту. Достатньо підстав для вивчення деяких найпоширеніших порад.
1. Міф про дієту: робіть локшину жирною?
Кожен німець з’їдає в середньому вісім кілограм макаронів на рік. Недарма, адже вони особливо непереборні з песто, томатним та вершковим соусом і теж радують вас. Нарешті, вони стимулюють вироблення серотоніну в організмі, щоб нервова інформація могла краще передаватися. Тим не менше, макарони мають негативний імідж. Але чи правда, локшина товстить? Радник з питань харчування Стефан Коффінке проливає світло на темряву міфів про дієту і відкриває: Ні, локшина не дає вам жиру, оскільки вона майже не містить жиру і має мало калорій. Їх навіть прямо рекомендують дієтологи для збалансованого харчування.
Поганий образ, але чому?
Якщо макарони не товстять, звідки беруться міфи про негативну дієту? Зовсім просто: італійці їдять макарони з соусом, німці їдять соус з локшиною - тут співвідношення робить все різне. Соус - справжній жирник, оскільки він часто містить багато жиру. І загальновідомо, що жири та вуглеводи не дуже добре уживаються, оскільки цукор стримує спалювання жиру. Результат: золото стегна залишається там, де воно є, або збільшується. Однак ви можете заощадити калорії, якщо приготувати томатний соус самостійно замість вершків. Той, хто використовує готові продукти, повинен знати: чим легше, тим жирніше.
Висновок: чи товстять макарони? На це питання можна відповісти "ні", але якщо популярні постачальники енергії тонуть у соусі, ті кілька калорій в макаронах не приносять користі організму.
Чи потрібні організму вуглеводи?
Silke Kayadelen знає, чи слід і які вуглеводи їсти під час дієти.
2. Міф про дієту: FdH робить вас стрункими
«Їжте наполовину» - девіз відомого абревіатури FdH дієта. З’їдається лише половина всього іншого на тарілці. Набридливий підрахунок калорій більше не потрібен. Міфи про дієту стверджують, що дієта також придатна для повсякденного вживання, оскільки кожен прийом їжі просто розрізається навпіл або, як варіант, один прийом їжі на день повністю скасовується. Проблема цього режиму схуднення полягає в тому, що не тільки калорії зменшуються вдвічі, але й життєво важливі вітаміни, мінерали та клітковина, необхідні організму. Це може швидко призвести до недоїдання.
Схудніть за допомогою дієти FdH - топ або флоп?
З жорстоким схудненням до фігури, про яку мрієте?
Людям із зайвою вагою важко жити в прямому розумінні цього слова. Нульова дієта здається для когось крайнім заходом.
Оскільки дієта FdH не є зміною дієти, довгострокових успіхів немає, оскільки після дієти ви їсте, як і раніше, і кілограми швидко повертаються. Менші порції також призводять до тяги до їжі та труднощів з концентрацією уваги. Краще: звертайте увагу не тільки на кількість їжі, але і на склад вашого плану харчування. Наприклад, салат, фрукти та овочі важливіші за м’ясо та солодощі.
3. Міф про дієту: кола погана, содова дієта тримає вас стрункою
Газовані напої, газована вода, холодний чай тощо, відомі тим, що вміст цукру є нездоровим. Це не помиляється, але забувається, що чистий сік часто є справжньою калорійною бомбою серед безалкогольних напоїв. Свіжовичавлені соки містять усі харчові цінності фруктів, тоді як цукор у лимонаді точно дозований.
0,2-літрова склянка апельсинового соку містить 90 кілокалорій, але така ж кількість лимонаду містить лише 52. 0,4-літрова склянка яблучного соку містить чотири яблука і, таким чином, 47 грамів цукру, тоді як склянка кола містить лише 44 грами цукру. Звичайно, сік є більш корисним напоєм, оскільки, на відміну від кола, лимонаду тощо, він не містить ніяких добавок або барвників. Але він все одно містить більше цукру.
Корисні напої для схуднення
Корисні напої так само важливі, як і їжа при схудненні. Cola & Co. вважаються відгодівлею, тоді як соки - це вітамінні бомби. Це все сокова брехня?
Підсолоджувач корисніший за цукор?
Підсолоджувач на смак майже так само, як цукор, і не містить калорій. Той факт, що замість цього вам слід переходити на напої з підсолоджувачами, є одним з безглуздих міфів про дієту. Смакові рецептори розпізнають штучну солодкість мови як цукор, і організм виробляє інсулін для його переробки. Проте вироблений інсулін не може переробити підсолоджувач, а отже, потребує справжнього цукру. Ми всі знаємо наслідок: тяга. Ось чому дієтичні газовані напої не є здоровою альтернативою схудненню.
4. Міф про дієту: солодкі фрукти ускладнюють схуднення
У фруктах немає ні грама жиру, але він містить багато корисних вітамінів і ідеально підходить для схуднення - ви думаєте. Якби не поганий фруктовий цукор. Згідно з різними дослідженнями, це не повинно бути корисним для стрункої фігури і нібито навіть зробити вас товщі звичайного цукру! Що не так із міфом про дієту?
Увага дієтична пастка: цей фрукт дуже цукристий
Коли ви думаєте про здорову дієту, ви часто думаєте про фрукти. Оскільки в них менше калорій, ніж у фаст-фудах чи цукерках. Але будьте обережні: не кожен фрукт призводить до помітної втрати ваги .
"В основному можна їсти всі види фруктів", - каже експерт з питань харчування д-р. Пап. Деякі фрукти, наприклад виноград, насправді містять багато цукру. Тим не менше, вам не потрібно обійтися повністю без цього. Швидше за все, солодкі фрукти особливо підходять як десерт після їжі і тим самим пригнічують тягу до солодкого.
5. Міф про дієту: вечеря робить вас жирним
Часто кажуть, що вечеря товстіє. Якщо припустити, що цей міф правильний, жителі середземноморських країн повинні бути особливо пухлими. Зокрема, італійці, іспанці та північноафриканці святкують сімейні вечері вечорами, часто у великих кількостях. Однак в обідній час з’їдається лише трохи.
Це лише протиріччя свідчить про те, що це твердження належить до сфери міфів про дієту. Тому що неважливо, чи багато ви їсте вранці, опівдні чи ввечері, пояснює наш фахівець професор д-р. Інго Фробьозе, керівник Центру здоров’я Німецької спортивної школи в Кельні. Вирішальним фактором - як для набору ваги, так і для схуднення - є енергетичний баланс протягом тижня або місяця. Тож якщо ввечері ви їсте менше, це ніяк не впливає. Така дієта не допоможе вам схуднути.
6. Міф про дієту: білок робить вас стрункими, але це також небезпечно
Їсти ввечері, але що? Ідеї здорової вечері
Скільки ви їсте ввечері, величезний вплив на вашу вагу та сон. Здорова їжа - це завжди хороший вибір, але який саме?
Спортсмени використовують білок для нарощування м’язів, а білки допомагають людям із зайвою вагою в боротьбі з кілограмами. З іншого боку, люди знову і знову чують, наскільки шкідливо може бути занадто багато білка - навіть говорять про смертельні білкові шоки. Але що насправді відповідає цьому міфу про дієту?
Незрозуміло, звідки взялася велика брехня про поганий білок. Справа в тому, що, проте, немає жодного дослідження, яке б доводило, що білок шкідливий для здоров’я. Дієтолог Др. Папе підтверджує, що зміна дієти на чистий білок можлива, а також надзвичайно успішна у боротьбі з ожирінням і може навіть посилити спалювання жиру. Чому білкова дієта допомагає схуднути: вона наповнює вас, підтримує стабільний рівень цукру в крові та гарантує, що калорії виділяються у вигляді тепла через шкіру. Таким чином ви спалюєте приблизно 100 додаткових калорій на день.