Зробіть мюслі самостійно Ось таким він корисний і смачний!

Ми любимо мюслі - а змішаний смак ще кращий! Ми пояснюємо, які найкращі інгредієнти корисних мюслі, і маємо чудові ідеї щодо рецептів!

За певні посилання в цій статті FIT FOR FUN отримує комісію від дилера. Ці посилання позначені піктограмою. Більше

Більше 100 років тому швейцарський лікар розробив для своїх пацієнтів суміш із пластівців, фруктів та зернових культур, що сприяє шлунку, а також революціонізував світову культуру сніданку. Знамениті мюслі Bircher від Макса Бірхер-Беннера дали основу для тисяч творінь мюслі.

На щастя, тому що мюслі стали незамінною частиною нашого повсякденного життя!

Для ситного улюбленого сніданку застосовується наступне: домашнє краще, ніж куплене. Бо ти знаєш, що всередині. На відміну від каші, мюслі не варять, а лише замочують. Ви можете вдосконалити основну суміш своїх мюслі за допомогою горіхів, насіння, сухофруктів та інших смаколиків.

Ось чому мюслі настільки здорові

Основні інгредієнти здорового мюслі включають пластівці злаків, горіхи, насіння, висівки та сухофрукти. Ідеї рецептів мюслі, що самостійно змішуються, ви можете знайти нижче.

Зерно та сухофрукти заряджають наші порожні запаси енергії завдяки вуглеводам, вітамінам, мінералам та клітковині.
Високий вміст клітковини в мюслі може допомогти проти таких захворювань, як артрит, і підтримує здорову кишкову флору (порада для читання: ось чому клітковина в мюслі настільки здорова).
Крім того, в злакових пластівцях є білок, який надовго забезпечить вас ситими та запобіжить відчуття голоду.
Мінерали, які він містить, також підтримують нашу імунну систему. Магній і кальцій необхідні для нормальної роботи м’язів, цинк і біотин також забезпечують міцність нігтів і волосся.
Насіння та горіхи містять цінні ненасичені жирні кислоти та вітаміни групи В.
Маленькі додаткові добавки, такі як какао-зерна, також збагачують ваші мюслі антиоксидантами та іншими корисними інгредієнтами.

Зробіть мюслі самостійно: основна суміш

Основним компонентом кожної суміші мюслі повинні бути пластівці із злаків. Цілісні зерна найкращі, тоді вони містять усі цінні компоненти цільного зерна - особливо вітаміни Е, В1, магній, біотин та цинк. Їх високий вміст клітковини забезпечує тривале насичення та знижує рівень холестерину.

Ваш Суміш мюслі повинна складати приблизно 3/4 із злакових пластівців складаються. Для суміші 750 грам це відповідає приблизно 500-600 грам. Тоді ви можете доопрацювати та звести свою основну суміш.

Вівсянка належить до кожного мюслі

Класика: вівсяні пластівці. Суміш вуглеводів, білків, ненасичених жирних кислот і розчинних клітковин є ідеальною основою для здорового початку дня або енергійного сніданку після тренування. Складні вуглеводи забезпечують енергією та поповнюють порожні запаси глікогену, тоді як цинк стимулює ріст клітин та зміцнює імунну систему.

Вівсянка має м’який смак і ідеально поєднується з іншими інгредієнтами мюслі.

Дрібні вівсяні пластівці швидше розм’якшуються в молоці і набрякають краще, ніж грубі вівсяні пластівці. Загалом, пластівці з великими листками більш тверді до укусу, оскільки їх виготовляють із цільних зерен.

Які ще зернові пластівці підходять?

Але не тільки овес підходить для основної суміші, пластівці із спельти, пшона, пшениці чи ячменю також знаходять все більше шанувальників. Пластівці із спельти та інші злакові жирніші на смак живіші, ніж вівсяні. Пшоно - це найбагатше мінералами зерно з усіх, і воно забезпечує ваше тіло кремнієм, магнієм, калієм, фосфором, сіркою та фтором. Гречка та амарант - це не класичні зерна, а так звані псевдозернисті типи, оскільки вони не належать до сімейства солодких трав. Проте вони наповнені цінними інгредієнтами, такими як білки та мінерали.

Вибираючи основну суміш, вам не потрібно дотримуватися одного виду зерна - суміш це робить. Поєднання ніжних вівсяних пластівців та пластівців із грубого спельти смакує горіховим і робить нерівний укус.

Змішування мюслі: Інгредієнти для вдосконалення основної суміші

горіхи

Після того, як ви підготуєте свою основну суміш, ви можете приправити мюслі ядрами, горіхами та насінням, як забажаєте.

50 г смажених соєвих ядер (наприклад, від Alnatura) особливо корисні для жінок завдяки своїм фітоестрогенам. Вторинні рослинні речовини не тільки смачні, але й допомагають підтримувати баланс гормонального балансу.
50 г суміші гарбуза, соняшнику та кедрових горіхів підтримують здоров’я простати і тому є ідеальним доповненням до ідеальних чоловічих мюслі.
Хрустку додаткову потужність забезпечують 50 г ядер волоських горіхів, наприклад, вони містять омега-3 жирні кислоти для мозку та серця.
50 г пластівців мигдалю розпушують суміш мюслі, вони чудово ніжні і хрусткі.
Для здорового мюслі використовуйте 50 г подрібненого лляного насіння. Вони справжні волокнисті бомби, тому вони заповнюють вас надовго і сприяють здоровому травленню.

фрукти

Сухофрукти та свіжі фрукти - це корисна глазур на торті для ваших ідеальних мюслі. Фініки, родзинки, журавлина або інші сухофрукти додають природну солодкість вашій суміші мюслі. Тут теж немає обмежень для вашого вибору. Найкраще нарізати плоди невеликими кубиками і переконатися, що вони добре переміщуються в мюслі при змішуванні.

Але будьте обережні: Сухофрукти часто містять додатковий цукор. Зверніться до несолодких варіантів. Вони такі ж смачні, а ваші мюслі залишаються здоровими.

Спробуйте 100 г висушеної вишні. Вони соковиті, солодкі та мають високий вміст антоціанів, що сприяють здоров’ю.
Для екзотичного сніданку ви також можете змішати 50 г чіпсів манго в основу мюслі. Вони містять багато бета-каротину та вітаміну С та створюють фруктове та захоплююче задоволення.
Заморожені ягоди (чорниця, малина або полуниця) приносять літнє задоволення від злаків на ваш стіл навіть взимку.
Нарізані фініки надають вашій суміші природну солодкість.
Висушені шматочки яблук або бананові чіпси також додають цінності вашим мюслі. Проте переконайтеся, що вони не смажені.

Шоколадні та інші смаколики

Вам потрібно щось солодке вранці, щоб розпочати день? Нема проблем:

Гарний настрій за столом для сніданку з чайною ложкою темного шоколаду, що робить кожне мюслі задоволенням. У невеликих кількостях антиоксиданти в какао позитивно впливають на здоров’я серця і радують любителів солодкого вранці. Однак важливо зазначити, що темний шоколад повинен мати високий відсоток какао і готуватись без додавання цукру.
Какао-зерна забезпечують гіркий додатковий хрускіт мюслі. Вони містять багато магнію, кальцію та захисних клітин антиоксидантів.
Обов’язкова умова для експериментаторів та любителів сніданку: змішайте 50 г смажених кокосових чіпсів у мюслі (не маленькі рашпілі!). Доведено, що ці солодко-ароматичні смужки роблять вас придатними, але роблять мюслі повітряним, просто екзотичним та смачним.

І тоді можна нарешті ложкою

Залежно від того, які інгредієнти вам найбільше подобаються, ви отримуєте суміш мюслі близько 750 г. Це 15 порцій по 50 грам і приблизно 200 калорій. Запакована герметично, ваша суміш легко прослужить кілька тижнів.

Потім за столом для сніданку ви додаєте молоко, напій на рослинній основі, йогурт, кефір або сік. І звичайно завжди свіжі фрукти сезону (наприклад, ягоди) - чим кольоровіші, тим краще. Виноград, терті яблука та банани - хороший вибір. Банан також можна "розім’яти" і змішати з молоком перед тим, як додати мюслі.

Ідеальні мюслі на ваш смак легко зробити самому і надзвичайно здоровими! Як тільки ви ляжете спати, ви з нетерпінням чекаєте свого ідеального злаку для сніданку наступного ранку!

Як я можу взяти з собою мюслі на ходу?

Якщо вам доведеться виходити з дому рано вранці і віддаєте перевагу ложкою мюслі на ходу, можете напередодні ввечері змішати його з молоком і поставити на ніч у холодильник. Для цього потрібно трохи більше молока, ніж зазвичай, оскільки мюслі вночі вбирає багато рідини. Якщо наступного дня воно стане занадто твердим, просто знову перемішайте трохи молока або іншої рідини. Вранці швидко наріжте банан або яблуко на невеликі шматочки і додайте трохи йогурту - ваш підходящий сніданок готовий. В якості контейнера підходить висока баночка, що можна закручувати (не забувайте довгу ложку), або баночка Tupperware з щільно закривається кришкою.

Смачні рецепти мюслі від FIT FOR FUN

Якими б бурхливими не були ваші будні: не поспішайте готувати собі смачні та справді корисні мюслі. Тому що кожної хвилини, яку ви вкладете у свій новий сніданок, ви згодом заощадите себе у тренажерному залі.

Ідеальний рецепт мюслі.

. для любителів з низьким вмістом вуглеводів: У низьковуглеводній суміші замість зерен використовуються горіхи, ядра та насіння. Насіння чіа чи льону, насіння соняшнику чи гарбуза, насіння конопель та мигдаль особливо підходять для основи. Мюслі можна рафінувати за допомогою сушених ягід, оскільки вони також містять мало вуглеводів, але багато вітамінів та оздоровчих антоціанів. Однак майте на увазі, що ваші мюслі з низьким вмістом вуглеводів містять більше калорій, ніж суміш із зерновими пластівцями в якості основи через більший вміст жиру в горіхах і насінні.
. втратити вагу: Мюслі з високим вмістом білка та клітковини особливо підходять, оскільки вони довго наповнюють вас та зменшують харчову тягу. Якщо ви хочете заощадити калорії, виріжте горіхи та насіння, а замість них використовуйте вівсяні висівки. Вони містять багато клітковини і більше білка, ніж вівсянка. Однак важливо використовувати максимум 3 столові ложки вівсяних висівок на порцію і давати мюслі замочуватися в молоці протягом декількох хвилин перед вживанням. Також слід пити багато води, оскільки високий вміст клітковини в іншому випадку може спричинити проблеми з травленням.
. для спортсменів на витривалість: Важливо, щоб ваші мюслі містили високий відсоток вуглеводів. Під час тривалих фізичних вправ організм залучає вуглеводи та запаси глікогену в м’язах. Суміш різних злакових пластівців та сухофруктів ідеально підходить.
. для нарощування м’язів: Для нарощування м’язів ваше тіло потребує білка. Ви можете додати до основної суміші багаті білком соєві пластівці, вони містять 40 грамів білка на 100 грамів. Насіння конопель або чіа також збільшують вміст білка в мюслі, так само, як ядра капусти, фундука та мигдалю.

Рецепт: здорові всебічні мюслі

Інгредієнти на 1000 грам мюслі:

75 г цілого мигдалю
50 г кокосової стружки
100 г сушених, не сірчаних абрикосів
100 г сушеної журавлини
400 г дрібних вівсяних пластівців
200 г пластівців з спельти
75 г лляного насіння

Приготування: Мигдаль грубо подрібніть. Злегка підсмажте кокосові пластівці на сковороді без олії. Наріжте абрикоси соломкою. Змішайте з рештою інгредієнтів. Триває 6 - 8 тижнів у банку для зберігання. Особливо смачно змішане зі свіжими сезонними фруктами!

Ось інші наші улюблені рецепти для вас:

Як приготувати мюслі без глютену?

Ви знаєте рисові пластівці? Ні? Тоді погляньте на магазин Asia. Пластівці з рисового борошна не містять глютену і створюють чудову основу мюслі. Однак безглютенові вівсяні пластівці зараз також доступні в багатьох аптеках та магазинах здорового харчування. "Справжні" вівсяні пластівці можна легко замінити альтернативою без глютену. Як і рисові пластівці, пшоняні, гречані або кіноа пластівці від природи не містять глютену і тому ідеально підходять для приготування базової суміші без глютену.

Мюслі як гранола і для випічки

Мюслі з хрускотом: гранола

Вам потрібна зміна з усіх сумішей мюслі або ви віддаєте перевагу їй хрустку? Тоді просто зробіть гранолу зі своїх мюслі! Для цього змішайте суміш мюслі з розтопленою кокосовою олією та трохи кленового сиропу. Потім викладіть суміш на деко і смажте мюслі при температурі близько 160 ° C протягом 10 хвилин. Злегка підсмажені горіхи у мюслі мають особливо смачний смак. Але будьте обережні, не дозволяйте гранолу горіти! Якщо ви використовуєте для своєї суміші сухофрукти, насіння чіа, шоколад або какао-зерна, ви спочатку додаєте ці інгредієнти до охолодженої граноли.

Мюслі можуть зробити набагато більше: корисні батончики та печиво з мюслі

Мюслі здоровий - і не лише на сніданок! Ви також можете добре спекти свою суміш. Спробуйте кілька корисних печиво з бананових мюслі: просто розімніть у стилі 2 стиглих банана, змішайте 100 г мюслі, сформуйте печиво і випікайте на деко в духовці приблизно 12 хвилин при 180 ° C. Смачно! Або спробуйте кілька корисних печива з мюслі з ягід з насінням чі, лопаткою кіноа та мигдальними паличками.

Мюслі-бари з супермаркету містять багато цукру і не мають нічого спільного зі здоровими закусками. Вам краще взяти самостійно змішані мюслі: змішайте мюслі з розтопленим кокосовим маслом, щоб воно утворило жорстку масу. Викладіть суміш у форму для торта, застелену папером для випічки, і міцно притисніть її. У духовці при температурі 180 ° C щітки застигають приблизно від 15 до 20 хвилин. Після того, як маса охолоне, можна вивернути «блок мюслі» з форми і нарізати її на бруски.

Змішувати його краще, ніж готові мюслі

Сьогодні ми знаходимо численні суміші мюслі в супермаркеті. Однак інгредієнти часто не такі здорові: фрукти замінюють шоколадом, додають солодкі хрусткі пластівці та наповнені зернові подушки. Отже, мюслі може містити до 25 відсотків доданого цукру.

Приховані калорійні бомби в крупах

100 г багатьох видів фруктових мюслі містять близько 36 г цукру. Це 12 кубиків цукру. Тому завжди слід уважно стежити за інгредієнтами, купуючи мюслі.
Щоб хрусткі мюслі злипались і були хрусткими, їх часто запікають на жирі. Ось чому в мюслі з хрускотом багато жиру.
Ви любите шоколадні мюслі? Ми протестували для вас вісім готових шоколадних мюслі за смаком, інгредієнтами та ціною!

Альтернативний легкий мюслі?

На жаль, легкі мюслі теж не є хорошою альтернативою. У разі продуктів з низьким вмістом жиру частка цукру зазвичай збільшується за рахунок вживання інших багаторазових цукрів. Однак це не означає, що в світлому мюслі насправді менше калорій. Порівняння насправді показує, що значення майже ідентичні. Звичайний шоколадний мюслі має 406 ккал на 100 г, легкий мюслі з 30% менше цукру 398 ккал/100 г, а легкий мюслі з меншою кількістю жиру - 409 ккал/100 г.