Зробіть пізню вечерю жирною EDEKA
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
Товстіє пізно під час обіду?
Бірте Вульф
Припущення, що пізній обід є перешкодою для схуднення або навіть може призвести до збільшення ваги, є суперечливим. В принципі, не тільки кількість калорій, споживаних ввечері, але і кількість калорій, споживаних протягом дня, є визначальним для маси тіла. Інші фактори відіграють роль, наприклад, кількість або розмір їжі, яку ви їсте щодня. Які з них вирішальні, можуть сильно відрізнятися від людини до людини.
Навіть серед дієтологів існують розбіжності щодо ролі, яку пізня вечеря, зокрема, відіграє у вазі тіла. Деякі вважають, що лише денний енергетичний баланс впливає на вагу. Якщо споживається менше калорій, ніж споживається, відбуватиметься збільшення ваги, а якщо все навпаки, вага зменшиться. Якщо споживання калорій та споживання калорій збалансоване, вага залишається незмінним. Час доби, в який споживаються калорії, на їх думку, не має значення.
Однак інші експерти з питань харчування бачать це дещо диференційованіше. Теорія про те, що метаболічні процеси в організмі йдуть за біологічними ритмами, існує з 1960-х років. Почуття голоду, яке забезпечує регулярне вживання їжі, є одним із цих біологічних ритмів. Через постійне надмірне надходження їжі люди в західному світі дедалі більше відучаються від цього природного ритму голоду, тому багато людей їдять значно більше їжі і, отже, більше калорій, ніж тіло насправді потребує.
Після кожного прийому їжі організм виділяє гормон інсулін. Якщо між їжею є лише короткі перерви менше чотирьох годин, викид цього гормону майже постійний - це гальмує спалювання жиру в організмі. Якщо вечеря є особливо пишною і калорійною, або якщо її їдять дуже пізно, організм менше здатний спалювати жир під час сну. Цей час буде особливо корисним, оскільки організм протягом тривалого періоду не харчується жодною їжею, а тому рівень інсуліну залишається низьким.
Ще один аспект, який говорить проти занадто великої пізньої вечері, - це те, що тіло не зупиняється під час процесу травлення. Крім того, порушується вироблення гормонів сну, що може спричинити порушення сну. Різні дослідження виявили вказівки на те, що відсутність сну в свою чергу може призвести до збільшення ваги і, отже, ожиріння.
При слабкій дієті під час сну рекомендується їсти за дві-три години до сну, причому без вуглеводів.