Зробити цукати самостійно - так це працює; s!

Будь то яблуко, груша чи ківі - цукати - це задоволення для всіх, хто має ласуни. Тепер прочитайте, як це зробити Зробити цукати самостійно може.

Цукерки з фруктів: інгредієнти та аксесуари

Якщо ви хочете зробити цукати самостійно, вам потрібно трохи часу. Тому що цукерки відбуваються декількома курсами, які не можна зробити в один день. Тому заплануйте кілька днів на підготовку.

Інгредієнти:

Вам потрібні такі інгредієнти:

  • кілограм цукру,
  • один літр води,
  • фрукти.

Обладнання:

Для виробництва цукатів потрібні такі аксесуари:

  • Кулінарний термометр,
  • Сито з тонкими вічками, термостійке сито, в яке поміщаються всі фрукти,
  • Термостійкий горщик об'ємом приблизно від 2 до 3 літрів, в який можна підвісити сито,
  • відповідна кришка для покриття.

самостійно
Зацукрований ківі із сирими фруктами за ним - (Фото: iStockphoto/MariaBrzostowska)

Вас також можуть зацікавити: Апельсини з філе - ось як це працює!

Інструкція: Зробити цукати самостійно

день 1

Необхідний час: близько 1 години

  1. Спочатку підготуйте плоди, промивши їх, очистивши від шкірки, при необхідності видаливши насіння і нарізавши їх на шматочки розміром з укус.
  2. Якщо ти Груші або яблука його потрібно заздалегідь побілити. Для цього закип’ятіть воду в каструлі більшого розміру і додайте фрукти в окріп на 3 - 5 хвилин. Потім підніміть плоди з каструлі щілинною ложкою і ненадовго замочіть їх у холодній воді, щоб вони не продовжували готувати.
  3. Покладіть усі шматочки фруктів на друшляк і повісьте їх у горщик.
  4. Створіть цукровий розчин із цукру та води.
  5. Доведіть цей розчин до кипіння і дайте йому кипіти, поки воно не натягне струни.
  6. Потім охолодити цукровий розчин до 20 градусів Цельсія.
  7. Тепер залийте розчин плодами, поки вони повністю не покриються, і дайте їм просочитися протягом 24 годин.

День 2:

Час потрібно близько 20 хвилин

  1. Дістаньте ситечко з миски і знову закип’ятіть розчин цукру.
  2. Цього разу просто залиште розчин цукру включеним 40 градусів охолодити, перш ніж заливати їх назад плодами.
  3. Дайте фруктам знову просочитися протягом 24 годин.

День 3 і День 4:

Час потрібно близько 20 хвилин

  1. Дістаньте ситечко з миски і знову закип’ятіть розчин цукру.
  2. Цього разу просто залиште розчин цукру включеним 80 градусів Цельсія охолодити, перш ніж заливати їх назад плодами.
  3. Дайте фруктам знову просочитися протягом 24 годин.

День 5:

Час потрібно близько 20 хвилин

Розкладіть цукати на решітках і дайте їм висохнути.