Зручна їжа - корисна або нездорова

Зручність - це англійське слово для зручності та комфорту. Зручна їжа, отже, забезпечує більшу зручність. Зручні продукти вже підготовлені, і важливою причиною їх використання є економія часу, оскільки зручні продукти можна швидко і легко обробити, що полегшує приготування їжі.

Зручні товари дійсно такі ж погані, як і їхня репутація?

Чи корисні вироби корисні чи шкідливі для здоров'я, не можна відповісти «так» чи «ні», оскільки різних продуктів просто занадто багато. Врешті-решт, нарізаний фруктовий салат у пластиковій чашці є настільки ж зручним продуктом, як і суп-пакувальник.

• Чим менше оброблена їжа, тим вона краща для здорового та повноцінного харчування.
• Чим довший список добавок у зручному продукті, тим більша ймовірність, що це продукт із лабораторії дизайнера продуктів харчування. За допомогою ImuPro Complete (раніше ImuPro300), найповнішого з тестів ImuPro, можна визначити, наскільки спостерігається уповільнена харчова алергія на ці добавки (консерванти, загусники та барвники).
  • Бензойна кислота (E 211)
  • Сорбінова кислота (E 200)
  • Агар-агар (Е 406)
  • Каррагінан (E 407)
  • Гуарова камедь (E 412)
  • Пекція (E 440)
  • Трагагант (E 413)
  • Ксантанова камедь
  • Куркумін (E 100)

Які переваги та недоліки зручних продуктів?

переваги

• Економія часу та недорога підготовка
• Зберігаються продукти - можливий запас
• Доступність незалежно від сезону
• Продукти легко порціонувати
• Проста підготовка, навряд чи потрібні кулінарні навички
• Висока безпечність харчових продуктів
• Навряд чи будь-які відходи через високий вихід їжі
• Відносно стабільна в ціні

недолік

• Одноманітний смак
• Не збалансоване харчування
• Високий вміст енергії та солі, як правило, занадто багато жиру та цукру
• Якість жиру не така хороша (насичені жирні кислоти, трансжирні кислоти)
• Втрата поживних речовин через обробку
• Енергоємне виробництво, екологічно не рекомендується
• Дорожчі, ніж свіжі продукти

Джерело:
Weiß C., Зручна їжа, Частина 2: «Швидко, зручно, але і здорово? Огляд харчування 58 (7), B25-B28 (2011)

Як можна зручно включати продукти збалансованого харчування в збалансовану дієту?

Якщо ви свідомо вибираєте зручні продукти та доповнюєте їх свіжими продуктами, вам точно не потрібно відчувати провину. Можливо навіть, що заморожені овочі містять значно більше вітамінів, ніж свіжі овочі, які зберігаються занадто довго. У будь-якому випадку застосовується наступне: риба та овочі з морозильної камери, помідори з пачок або банок та готовий салат полегшують приготування їжі, а також можуть мати приємний смак. Тому що кожен сам вирішує, як все це обробляється та готується. І тому споживач також сам вирішує, скільки додається жиру, цукру та солі. Це не стосується продуктів, які вже значною мірою попередньо оброблені. Варто поглянути на перелік інгредієнтів.

---