Зручні продукти - BZfE
Зручна їжа позбавляє споживача або кулінара одного або декількох етапів підготовки, роблячи їх практичними та економію часу. Але як щодо якості їжі?
Свіжорізана, охолоджена їжа, фіксовані продукти, готові страви або майже готові страви - зручні страви позбавляють споживача від великої кількості кухонних робіт. Багато продуктів просто потрібно заправити, змішати з рідиною або нагріти. Деякі зручні продукти, такі як смузі або готовий салат, навіть придатні для негайного споживання.
Завантажити безкоштовно
Від 80 до 90 відсотків усієї їжі надходить до споживача у готовому вигляді. Виробники зручних товарів пристосовуються до сучасних тенденцій: з’являється все більше дрібної упаковки для одинаків та людей похилого віку, закусок для мікрохвильовки або тостера, веганських та вегетаріанських пропозицій, халяльної та кошерної їжі або так званого "Без" - Продукти для людей з харчовою непереносимістю.
Диференціація за типом збереження .
Продукти зручності можна диференціювати залежно від процесу консервації. Попередньо оброблені продукти довше залишаються свіжими завдяки таким процесам, як заморожування, охолодження, пастеризація, сушіння, консервування, підкислення або упаковка в модифікованій атмосфері. Кожен спосіб впливає на тип зберігання та подальшої переробки та якість обробленої їжі.
. або за стадією виробництва
Готове до вживання тісто для млинців
Що стосується зручної їжі, виробник робить щонайменше один крок у приготуванні або приготуванні, щоб звільнити споживача або кухаря від роботи, пов’язаної з приготуванням їжі. Палітра цих зручних продуктів варіюється від готових до кухні, очищених овочів до готових до вживання десертів. Чим більше робочих етапів виконає постачальник заздалегідь, тим вище рівень виробництва зручного товару. У серії зображень нижче ми пояснюємо п’ять етапів виробництва, готових до кухні, готових до приготування, готових до використання, готових до регенерації та готових до вживання.