Зупинення тенденцій зростання ожиріння у всьому світі Культурний туризм УНІМЕДІА
Редакція UNIMEDIA
Світовий підйом явища ожиріння сприяє подібному зростанню військових операцій та куріння з точки зору негативного глобального економічного впливу, який він покладає.
Ожиріння більше не турбує розвинені країни з вищими доходами. Поширеність надмірної ваги та ожиріння зросла у всіх регіонах, включаючи країни з низьким рівнем доходу. Сьогодні майже половина всіх країн бореться з недоїданням або ожирінням. Дійсно, недоїдання та ожиріння часто співіснують в одних громадах і навіть в одній родині.
Економічні та соціальні зміни, включаючи більш високі доходи у багатьох країнах з бідними країнами чи середнім рівнем доходу та наявність перероблених продуктів за відносно привабливою ціною, призвели до змін у способі життя, включаючи харчові звички та зменшення фізичної активності. загалом.
Ні в одній країні, ні в одній протягом 2000-2013 років не спостерігалася тенденція до зменшення явища ожиріння. За оцінками Всесвітньої організації охорони здоров’я 1,9 мільярда людей із зайвою вагою, третина з яких страждає ожирінням.
Це передбачає соціальні та економічні витрати, які, на додачу до тих, що спричинені недоїданням, суспільство навряд чи може понести.
У виданні Статистичного щорічника ФАО за продовольчу та сільськогосподарську ситуацію за 2013 рік зазначалося, що соціальне навантаження через надмірну вагу та ожиріння за останні два десятиліття подвоїлося. Згідно з доповіддю, сукупна вартість усіх неінфекційних захворювань, для яких надмірна вага та ожиріння є основними факторами ризику, була оцінена в 1,4 трлн. Доларів у 2010 році.
Зовсім недавно Глобальний інститут Мак-Кінзі підрахував, що загальна вартість ожиріння, яка включає підвищений ризик серцево-судинних захворювань, гіпертонії, інсульту, діабету та деяких форм раку, які впливають на загальну якість життя, може досягати близько 2 трильйонів доларів США на рік, третя частина через куріння (2,1 трильйона доларів США) та збройний конфлікт (2,1 трильйона доларів США).
Дані хоча і не порівнянні, і загальні оцінки економічних витрат на ожиріння та надмірну вагу різняться, вони збігаються за розміром.
Тепер залишається з’ясувати, що можна зробити для боротьби з недоїданням - голодом, недоїданням, дефіцитом мікроелементів та ожирінням - якщо необхідні фінансові ресурси будуть виділені за рамки зусиль. Збільшення фінансування необхідне для активізації зусиль, але це повинно бути частиною більших зусиль щодо перегляду нашого підходу до боротьби з недоїданням у всіх його формах шляхом розширення нашої уваги за межі безпосередніх причин до соціально-культурного виміру. більш широкі економічні та політичні проблеми, пов'язані з продовольством.
Це було викликом, який було розглянуто на Другій міжнародній конференції з питань харчування (ICN2) в Римі в листопаді 2014 року. На цій конференції уряди схвалили Римську декларацію про харчування та супровідні Рамки дій, а також підтвердив свою відданість викоріненню голоду, запобігання всім формам недоїдання, включаючи недоїдання, втрату ваги, дефіцит мікроелементів, ожиріння та зменшення неінфекційних захворювань, пов'язаних з їжею;.
Прогрес у виконанні цих зобов'язань потребуватиме значних змін у способі вирішення проблеми недоїдання. Це передбачає перехід від боротьби зі шкідливими наслідками недоїдання до запобігання шляхом забезпечення збалансованого та здорового харчування, до кращого усунення основних причин недоїдання, і нам доведеться розробити нові політики, стратегії та програми для досягнення цієї мети.
Ось кілька керівних ідей.
По-перше, давайте реформуємо наші системи харчування, щоб забезпечити краще харчування для всіх. Статистичний щорічник ФАО з харчових продуктів та сільського господарства показав, як харчові системи впливають на кількість, якість, різноманітність та харчовий вміст їжі, а також визначає доступність, доступність та прийнятність їжі, необхідної для повноцінного харчування. Реформування наших харчових систем вимагатиме збільшення кількості продуктів, багатих на поживні речовини, та забезпечення здорової переробки для зменшення втрат поживних речовин.
По-друге, нам слід полегшити споживачам їжу продуктів, що підтримують здорове харчування. Це вимагає, крім існування ефективної та послідовної політики та стратегій, політичне зобов'язання. Це потребуватиме створення шкіл, робочих місць та громад, які допоможуть зробити доступну здорову дієту та заохотять людей якомога більше дотримуватися здорового харчування. Це вимагатиме інформування споживачів через формальну та неформальну масову освіту з питань харчування та надання більше інформації про продані продукти харчування, в тому числі шляхом відповідного маркування.
По-третє, шляхом створення спільного бачення та багатогалузевих підходів із залученням урядів, сільського господарства, охорони здоров’я, роздрібної торгівлі та інших відповідних державного та приватного секторів, а також громадянського суспільства. Безліч причин недоїдання, включаючи ожиріння, вимагають ефективної співпраці: жоден сектор чи організація не може самостійно вирішити цю проблему.
По-четверте, торговельні та інвестиційні угоди повинні бути розроблені так, щоб мати позитивний вплив на продовольчі системи. Поліпшуючи доступність та доступність продуктів харчування, ефективна та ефективна торгівля може зіграти ключову роль у досягненні цілей продовольства. Але такі угоди не повинні замінювати можливість розвитку сільського господарства на місцевому рівні. Благополуччя національних та місцевих сільськогосподарських систем не тільки зменшує залежність від імпортної продукції, але також сприяє збільшенню різноманітності продуктів харчування і може виступати бар'єром проти зростання цін на міжнародних ринках та створювати робочі місця для зменшення бідності сільське середовище.
ICN2 створив платформу для всіх суб'єктів у цій галузі, покликаних брати участь у зміні тривожно зростаючої тенденції ожиріння у всьому світі. Недоїдання, від недоїдання до ожиріння, можна запобігти відносно низькою вартістю, якщо ми будемо ефективно працювати. Нам потрібно швидко діяти, щоб зупинити зростаючу тенденцію до ожиріння та покласти край голоду та всім формам недоїдання.
Хосе Граціано да Сілва - генеральний директор Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).