Зустріч між поколіннями між приготуванням їжі та взаємозалежністю бімзи
У сільськогосподарській школі Les Horizons, що спеціалізується на послугах приватним особам та територіям, був створений проект, пов’язаний з обміном кулінарними навичками. Харчування готують випускники сектору в парі з учнями-професіоналами. У меню 22 березня 2018 року: нарізана куряча тальятелла, яблучний пиріг та зустріч між поколіннями.
Шарлотки добре лягали на голови, бездоганні блузки, останні нагадування про гігієнічні вказівки професора соціальної та сімейної економіки до приїзду гостей дня. Лак для нігтів та ювелірні вироби заборонені на освітній кухні середньої школи Les Horizons у місті Сен-Жерве-ан-Белін, що в регіоні Сарт. Тут ми не возимось з гігієною.
Сьогодні студенти другої професійної служби до людей та територій отримують обід. Ці старшокласники готуються до роботи з трьома типами громадськості: людьми з обмеженими можливостями, дітьми та людьми похилого віку. Професійні уроки (2/3 часу) дають студентам можливість розвивати загальні та міжособистісні навички, які дозволять їм брати участь у розвитку та анімації сільських районів, а також адаптуватися до потреб різних аудиторій, таких як люди похилого віку.
Порушення ізоляції людей похилого віку
Метою сьогоднішньої зустрічі, яка проросла у свідомості Беренжера Россіньоля, референта професійного бакалаврату середньої школи та головного вчителя класу, є обмін ноу-хау між поколіннями через час обміну кулінарними продуктами. навички між колишніми бенефіціарами або волонтерами Reso'ap та молоддю, яка навчається. Асоціація, очолювана MSA Mayenne-Orne-Sarthe та Générations Mouvement, має на меті подолати ізоляцію літніх людей. Він пропонує рішення щодо мобільності тим, хто не їздить на автомобілі та живе ізольовано на територіях. Вона зіграла в цю гру, запросивши бенефіціарів її солідарних транспортних послуг, а також волонтерів. Хороший спосіб розбити забобони з обох сторін. "Деякі студенти по-справжньому затримали людей похилого віку і не хотіли проходити стажування з ними", - попереджає Беренжер Россіньоль. Але це було до приходу старших ...
85-річна Тереза прибула першою
85-річна Тереза прибула першою. "Я достатньо доросла, щоб мати волосся. Я народився в 1932 році », розвільнити цю фігуру Сен-Жерве-ан-Белін. Тон задано. Незважаючи на хворобливі ноги та біль у руках, Тереза, колишня фермерка, залишається невтомною кухаркою та прабабусею, яку вже виконували п’ять разів. Її дотепність і думка залишаються такими ж гострими, як лезо ножа, яким вона нарізає цибулю за рецептом дня. "Звичайно, тоді ми не були такими млявими у приготуванні їжі", - каже вона. Вона прийшла не з порожніми руками. У кошику її ходунки - маленький скарб, який роки ледь пожовкли: її домашня шкільна кулінарна книга. Він має підзаголовок "Підготувати щастя свого дому". Ціла програма, яка починається з 1946 року і яка поринає Амандіну та Аделіну, її двох співучасниць, у не такий вже й далекий час Франції, де жінки тільки що отримали виборче право і де люди все ще стріляють у колодязну воду.
"Я хочу показати молодим людям, що навіть якщо у нас не було Інтернету, ми знали, як готувати суп", - каже вона, нарізаючи птицю в меню, як кухар. Я можу сказати вам, що якби у вас була ця книга, ви знали б, як це зробити. А також безліч інших рецептів. Проблема в тому, що мами не відпускають це, боячись, що їх красива кухня буде брудною! Моя домашня допомога не знала, як приготувати суп. Інший ніколи не тримав голку. Я навчив їх готувати ... Сьогодні я готую менше, але все ще готую бургуньйон та горщик. Коли я роблю курку, я не вживаю ні масла, ні води. Я просто колою його часником, і бабуся курка - це добре. »Амандіна та Аделіна перемогли.
Марціал у відставці вже тридцять років. Сартоа овдовіла два роки. У свої 92 він виглядає на двадцять молодшим. Її секрет: «Я їду повільно і п'ю за столом трохи вина, по півсклянки під час кожного прийому їжі. Волонтери Reso’ap запропонували забрати його. “Я сказав їм, що немає потреби: я живу лише за 150 метрів від школи. В основному я використовую подачу, щоб дістатися до Ле-Мана. Це зручно. »Він об'єднується з Зоєю, 16, і Максимом, 17. Кулінарія зі старшим поколінням - це також можливість для них дізнатись трохи більше про одного зі старших містечка. “Я ходив до школи до 13 років. Свідоцтво про навчання в кишені, я отримав три дні відпустки ... у бабусі в семи кілометрах звідси! На третій день я копав коноплі на полях батьків. Тоді ми не скаржились. Ми не встигли ... "
Три години варіння на тиждень
"Ви не забули лимон на порізаних яблуках, щоб запобігти їх почернінню? », Запитує Жак, 70 років. Стурбований погляд від Marine, 17. "Я роблю це зараз". Столяр за освітою, він провів 33 роки на заводах Renault перед тим, як вийти на пенсію. Марін хоче стати помічником шкільного життя. “Я трохи готую. В основному десерти: млинці, млинці та йогуртові торти. "Жак обережно бере його назад:" Уникайте розтікання тіста руками, оскільки тепло в них розтоплює масло. Доводиться користуватися валиком, радить він. Я повинен визнати, що я начебто відчуваю себе як з однією з онучок. Вони живуть тринадцять годин на літаку в Сінгапурі. Там кухня дуже різна. Вони використовують сою у всіх соусах, але ніколи не в маслі. "
Марі-Івон, волонтер у Reso’ap з цього року, об’єдналася з Тіфейном та Емілі. Вони обоє хочуть стати помічниками по догляду за дітьми. “Я вважаю, що вони дуже застосовуються. "Комплімент, який іде прямо до серця Тіфейна:" Ми готуємо три години на тиждень. Рецепти, які ми вивчаємо тут, ми їх переробляємо вдома. »Його фірмові страви: макарони болоньєзе та торт із тунця. Емілі із задоволенням готує пиріг з цибулею-пореєм та пасту з карбонари. Марі-Івон більше любить десерти. "Я не великий кухар, але я люблю фруктові клафуті. Малина, яблука та груші, у мене сад, який багато дає. Це економить гроші і допомагає харчуватися здорово, але це багато роботи. "Зустріч може бути можливістю набрати збирачів на це літо ?
Трохи далі Джанін робить останні штрихи в оздобленні свого яблучного пирога і, в процесі, дає хороший ляпас у кліше ... «Вдома мої чотири хлопчики готують. Це не подобається лише моїй дочці. "Прямо поруч, це чоловіча команда, яка діє. П'ятдесят років розлучають Бернарда і Томаса. Двом Сартуа 68 і 18 років відповідно. «Вдома я розпещений, тому що мій тесть є м’ясником і золотим призером у приготуванні рилет. Я часто беру участь, і у мене це досить добре. Я думаю, що приготування їжі - це хороший час, щоб поділитися з нею командою », - говорить Томас. "Я дозволяю дружині готувати їжу", - визнає Бернард. Мої навички обмежуються супом та яблучним пирогом. "Хто каже, що старим нема чому вчитися у молодих? ?