Зустріч та відкриття; Естонія
Зустріч та відкриття Естонії
(від Едіт Аршо)
Естонія переходить на посаду голови Європи з 1 липня по 31 грудня 2017 року.
ІСТОРІЯ: Після століть послідовних вторгнень сусідів його спочатку взяли датчани, воно потрапило під контроль Німеччини, потім воно перебуває під пануванням Швеції, перш ніж стати російським.
Естонська національна ідентичність склалася в 19 столітті.
- 1917 - 1988, Естонія знаходиться під впливом радянського режиму.
- 1991, Естонія проголошує свою незалежність і визнана Росією
- 2004 р., Вступ до НАТО та ЄС.
ЕКОНОМІКА:
З часу здобуття незалежності Естонія стала на шлях реформ
структурна, спрямована на відновлення ринкової економіки: агропродовольча,
електроніка, текстиль, морський транспорт, рибальська промисловість.
СТОЛИЦЯ:
Назва Талліну з'являється в 1159 році. Верхнє місто побудовано з боку пагорба, оточене валами і домінує його замок. Нижнє місто
пишається своїми середньовічними особняками та готичними церквами.
Старе місто повне невеликих провулків, пам'ятників середньовіччя, зокрема собору Сен-Олафа. Його порт з видом на Балтійське море полегшує сполучення зі Швецією. Щороку відвідуваність театрів надзвичайна, продано майже 800 000 місць.
МУЗЕЇ:
- ТАЛЛІН: Різні музеї: прикладне мистецтво, історія, театр і
музика, флот, ляльки, природознавство, наука.
- KUNDA: цементна та гідравлічна електростанція
- КУРТНА: мотоцикл
- PORKUNI у Вінімаа: Музей просто неба. Відвідування музейної церкви
нігуліст 13 ст.
ВІДОМІ ХАРАКТЕРИ:
- Антон ГАРІЗЕН: прозаїк
- Джоан КРОСС: Нобелівська премія миру
- Карл Ернст фон БАЕР: вчений-ембріолог
- Neeme JÄRUI: диригент
КУРСОЗМІННОСТІ, ЩОБ його побачити:
- ТАЛЛІН: Ботанічний сад та зоопарк.
- ТАРТУ: Міст ангела і диявола. Великий собор
- LAHEMAA: Великий національний парк з безліччю панорам, 200 видів птахів та 900 видів рослин
- ENDLA: Екскурсія на човні по восьми озерах
- ТОРНА: печери Гельме.
ФЕСТИВАЛІ:
Естонія не може жити без музики та співаючих людей .
Фестивалі: джаз, мистецтво, пиво, народні танці та музика
Музей естонської літератури налічує понад 1 300 000 сторінок народної пісні. Щороку 23 червня розводять багаття і, за легендою, жінки намагаються знайти чоловіка.
Під час пісенних фестивалів ми одягаємо традиційний костюм.
МИСТЕЦТВО І РЕМЕСЛА: В'язані светри з вовни. Виготовлення капелюхів
з незвичайними формами. Гравюри на кружках пива та на різних предметах
в деревині. Виробництво прикрас на основі бурштину.
ГАСТРОНОМІЯ:
- Taïdetud munad: яйця, фаршировані шинкою, цибулею, майонезом, сіллю
- Heeringas Koorekastmes: оселедець у свіжих вершках.
- Супід: суп з квашеною капустою, м’ясо, горох.
Ахджукала: запечена риба: лящ, щука, тріска.
- Kaerahelbküpsised: вівсяний пиріг
- Kohupiimakook: сирний пиріг
Пеме Піпаркук: ніжні пряники.
РЕЦЕПТ ГОТУВАННЯ:
Оселедці в кремовій суміші: інгредієнти:
4 філе оселедця, 3 невеликі цибулини, 3 дл напівгустого крему-крему,
3 яйця, зварені круто, кріп.
Наріжте філе шматочками по 2 см і покладіть у витягнутий посуд.
Наріжте цибулю кільцями і покладіть їх на оселедець. Покрийте кремом і кропом. Подрібніть яєчні жовтки та білки.
Подавати з чорним хлібом або гарячою вареною картоплею.
Вівсяний пиріг: інгредієнти:
300 г вівсяних пластівців (на грилі), 2 дл цукру, 250 г вершкового масла, 3 яйця
1 чайна ложка розпушувача.
За допомогою міксера змішайте масло і цукор, додайте по одному яйця, потім вівсянку і дайте тісту відпочити 30 хвилин.
У духовку на деко, застелене пергаментним папером, покладіть невеликі купи тіста, розрівняйте їх, утворюючи диски. Випікайте при 200 °, 8-10 хвилин. Видаліть їх, як тільки вони стануть золотисто-коричневими, і дайте їм охолонути.