Зварена зелена капуста з ягодами ялівцю, якісний рецепт
Простий і соковитий акомпанемент для всіх пашованих або приготованих на пару філе риби.
Інгредієнти
Для 4 осіб:
- ½ зелена капуста
- 50 г несолоного вершкового масла
- ½ літр води
- Близько десяти ялівцевих ягід
- Сіль
- Свіжомелений чорний перець
Підготовка
Очистіть зелену капусту, а потім наріжте її листя соломкою, використовуючи хороший кухонний ніж.
Доведіть 50 мл підсоленої води до кипіння, а потім занурте в неї смужки зеленої капусти, щоб варити приблизно 15 хвилин.
Через 15 хвилин варіння додайте на сковороду вершкове масло, ягоди ялівцю, кілька щіпок солі і кілька обертів млина для перцю.
Добре перемішайте, продовжуючи варіння на 5 хвилин; слабкий нагрів.
Виїздка та презентація:
Розподіліть гарячий гарнір між розігрітими тарілками для подачі та додайте пашотне філе риби.