Зварений довгозерний рис - що робить його таким здоровим ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Зварений довгозерний рис - це вже не попередньо зварений рис, а вишуканий вид рису, який містить багато корисних речовин і чудово поєднується з різними стравами. Дізнайтеся тут все, що вам потрібно знати про рис.
Інтерактивна інфографіка на провареному довгозернистому рису
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Потім просто натисніть на відповідні плюси.
Проварений довгозернистий рис .
Що слід знати про проварений довгозернистий рис
Зварену обробку можна розпізнати за жовтуватим кольором рисових зерен. Трохи склоподібні зерна характеризуються довжиною приблизно від шести до восьми міліметрів. Якщо зерна рису сорту "Indica" мають довжину зерен не менше 6,4 міліметрів, довгозернистий рис може мати додаток "Patna". Вузькі та видовжені зерна, які спочатку жовтуваті, при варінні біліють, а при варінні залишаються пухкими та зернистими.
З огляду на хороші кулінарні властивості, проварений довгозернистий рис є справжнім універсалом і чудово поєднується з усіма стравами, будь то класичні з м’ясом чи рибою, з азіатськими стравами або з овочами та соусами.
Наскільки здоровим є проварений довгозернистий рис?
Перевага провареного рису: він містить до 80 відсотків цінних поживних речовин неочищеного коричневого рису (цільнозерновий рис). Вітаміни та мінерали, які зазвичай містяться в срібній шкірці рисового зерна, отримують за допомогою спеціальної провареної обробки.
У процесі проварювання неочищений рис (неочищений рис), який все ще знаходиться в лушпинні, спочатку видаляється з повітря у вакуумному контейнері, а вітаміни та мінерали в срібній шкірі розчиняються гарячою водою.
Тиск вакууму тисне розчинені речовини всередину зерна. Потім поверхнева структура зерна рису зміцнюється водяною парою, а поживні речовини запечатуються всередині зерна. З зерна видаляється волога, а рис звільняється від лушпиння. Під час подальшої обробки рис подрібнюють та полірують, саме тут вперше виявляється його типовий жовтуватий колір, але це не триває: Після варіння він знову стає білосніжним.
А харчові цінності провареного довгозернистого рису вражають: складні вуглеводи, що містяться в рисі, розщеплюються повільніше, а це означає, що рівень цукру в крові підтримується постійним. Це призводить до тривалого відчуття ситості, і тяги може бути менше.
Довгозернистий рис також містить велику кількість магнію. Організм потребує цього мінералу для здорової роботи м’язів та нервів, а також для поліпшення метаболічної функції.
Включення рису у ваш збалансований раціон - це гарна ідея, оскільки страви з рису не мають занадто багато калорій, незважаючи на тривалий ефект ситості - тому вам не доведеться відмовлятися від насолоди!
| Калорії | 349 ккал |
| білка | 6,9 г. |
| жиру | 1,8 г. |
| вуглеводи | 75 г. |
| Клітковина | 2,5 г. |
Поради щодо покупок та приготування провареного довгозернистого рису:
Купівля: Зварений довгозерний рис можна легко придбати заздалегідь, щоб у вас завжди був під рукою універсальний рис. При правильному зберіганні рис зберігатиметься два-три роки і, таким чином, набагато довше, ніж коричневий рис. Ця довговічність обумовлена тим, що саджанець, який містить жир і, можливо, може прогіркнути, видаляється під час полірування та подрібнення.
Підготовка: Різноманітність рецептів з провареним довгозернистим рисом надзвичайно велике - завдяки своїй кулінарній поведінці та сипучим зернам цей сорт рису можна використовувати як універсал для різноманітних страв.
На чотири порції рису закип’ятити в каструлі півлітра води з половиною чайної ложки солі. Тепер додайте в казан 250 грам ідеального рису і один раз перемішайте. Тепер нехай рис акуратно вариться в закритій каструлі на повільному вогні протягом 16-18 хвилин, поки рис повністю не вбере воду.
Потім розпушіть рис виделкою і дайте йому ненадовго випаруватися. Тепер ви можете подавати рис до різноманітних страв.
Виварені довгозернові рисові продукти від ORYZA
Ідеальний рис від ORYZA є ідеальним супутником для багатьох страв - адже збагачений поживними речовинами проварений довгозерний рис залишається дивовижно-зернистим навіть після варіння!
Ідеальний рис ORYZA також доступний в органічній якості! Вирощується виключно в Таїланді і за харчовими цінностями та хорошими кулінарними властивостями схожий на свого партнера по продукту.
Рецепти з провареним довгозернистим рисом
Відкрийте для себе смачні рецепти натхнення ORYZA, такі як відродження Рісі Бісі "Східний стиль" або куряче фрікасє по меню "Surf & Turf"!
Ви також знайдете чудові рецепти довгозерного рису тут на EAT SMARTER. Наприклад, ви любите оладки з рису та кабачків? Ви знайдете його тут!