Зварити курячу грудку; Макроси правильно розраховують живильну площу

Зварити курячу грудку і правильно розрахувати макроси

з »01 лютого 2014 18:54

Я маю порівняно невеликий досвід з плануванням харчування та наступною проблемою. Наразі, у випадку з курячою грудкою (єдиним свіжим м’ясом у плані), я просто припустив макроси, які виробник друкує на звороті етикетки. Мені вже було заздалегідь зрозуміло, що це не можна перекласти на варене м'ясо, але я злякався під час зважування/перерахунку і задумався, чи може те, що я розрахував, взагалі бути правильним.

2 упаковки 600г = 1200г сирої термоусадочної вареної до 731г

Оскільки м’ясо насправді лише втрачає воду, а харчова щільність збільшується, я помножив інформацію на етикетці (Carbs 0 Fat 1.7 Protein 23) на 1.64, щоб отримати: Carbs 0 Fat 2.8 і Protein 38.

38 грамів білка на 100 грамів вареного м’яса просто здається мені занадто великим, я ніколи не бачив нічого, що перевищує 25 г на 100, на готовій до використання курці (наприклад, ці смужки, які ви можете покласти в салат або з’їсти так).

Можливо, хтось має трохи більше досвіду і знає, працює розрахунок чи ні. Розраховувати на макроси сирого м’яса та відповідно порціонувати сире м’ясо та готувати його індивідуально не можна, я не можу смажити м’ясо щодня.

Re: Приготувати курячу грудку і правильно розрахувати макроси

з sl4sh »01 лютого 2014 18:57

Чому б вам просто не розрахувати з вагою, перш ніж готувати її?

редагувати: Хто вміє читати, я маю перевагу, пропустивши останній розділ.

Хоча я міг туди потрапити . Я щойно подивився fddb, а м’ясник заявив, що смажена куряча грудка м’ясника дорівнює 100 г: 31p/0c/3.6f.

Re: Приготувати курячу грудку і правильно розрахувати макроси

з »01 лютого 2014 19:03

Re: Приготувати курячу грудку і правильно розрахувати макроси

з H_D »01 лютого 2014 19:27

Ви все одно не можете визначити свою вимогу в ккал до найдрібніших деталей. так що просто вгадайте великими пальцями пиріг з курячими грудками.

До речі: великі втрати води можуть бути ознакою низької якості

"Факт: у прикладних науках, таких як фізичні вправи та харчування, дослідження та практика йдуть рука об руку - ви не можете оптимізувати одне без іншого. Дослідники, які відкидають практичний досвід, та практики, які відкидають наукові докази, слугують лише тому, щоб зменшити зусилля, спрямовані на досягнення найкращих можливих результатів і врешті-решт заподіяти несправедливість полі ".
Бред Шенфельд

150 Станова тяга (кг): 200 Досвід змагань: Ні Досвід стероїдів: Ні Місце навчання: Студія План тренувань: гучність Журнал тренувань: Так Улюблена вправа: Жим для ніг План харчування: Ні Бойові мистецтва: Ні Цільова вага (кг): 95 Цільова KFA (%): 7-й Номер-студіо: Фіт-Інн Кеплер Тема I: навчання Тема II: харчування

Re: Приготувати курячу грудку і правильно розрахувати макроси

з markusSa »01 лютого 2014 19:33

Re: Приготувати курячу грудку і правильно розрахувати макроси

з »01 лютого 2014 20:11

але все одно буде +/- 7 грам

H_D писав: ви і так не можете визначити свою потребу в калоріях до найдрібніших деталей. так що просто відгадайте пиріг з курячими грудьми великим пальцем.

До речі: великі втрати води можуть бути ознакою низької якості

Поки що я досягнув відносно хороших результатів щодо зменшення жиру в організмі, і я також не тренуюсь для Олімпіади, але зараз я просто хотів трохи точніше або правильніше розрахувати
Я знаю про втрату води, купую запаковані речі у Lidl (без реклами), але можу перейти до вибраного вами дискаунтера, оскільки немає м’яса від ручних нарізаних органічних курей. Зрештою, це лише релятивізує низьку ціну, через яку ви стільки ж втрачаєте вагу під час смаження.

Я схильний робити це між 15 і 20, через 5 хвилин він не буде готуватися, якщо заздалегідь не нарізати тонкі шматочки вафель

хтось може поглянути на рахунок, насправді це повинно вийти однаковим, зважую я сире або екстраполюю на зварене, а потім зважую, але я не можу повірити, що з 38 г білка

Re: Приготувати курячу грудку і правильно розрахувати макроси

з алелула »01 лютого 2014 20:28

Ну, є також кілька незначних ефектів:
Інгредієнти у зовнішній частині м’яса можуть розчинятися та потрапляти у каструлю/воду для готування, що зменшує (невелику) кількість білка та жиру.
(Ви точно знаєте, що м’ясо, особливо риба, виділяє білі плями при занадто довгому варінні - це білок)

Але розрахунок правильний (по суті), і ви можете це зробити. (Однак я раджу вам вимірювати кінцеву вагу варіння лише тоді, коли шматок охолоне, а також кожен раз після підготовчої одиниці)

Re: Приготувати курячу грудку і правильно розрахувати макроси

з markusSa »02 лютого 2014 00:08

nsb писав: Я знаю про втрати води, купую (не рекламую) упаковані речі в Lidl, але можу перейти до вибраного вами дискаунтера, там немає м'яса від ручних нарізаних органічних курей. Зрештою, це лише релятивізує низьку ціну, через яку ви стільки ж втрачаєте вагу під час смаження.

вважають, що це швидше за все через піч
тепер у вас є газова плита, за кілька секунд сковорідка гаряча, а потім м’ясо постукайте до товщини до 1 см, і воно готове в найкоротші терміни, так швидко не вариться рис, локшина чи овочі

Раніше я деякий час жив з електроплитою, і каструлі потрібно майже 10 хвилин, щоб нагрітися

Re: Приготувати курячу грудку і правильно розрахувати макроси

з »02 лютого 2014 18:32

markusSa писав: думаю, це швидше за все через духовку
тепер у вас є газова плита, за кілька секунд сковорідка гаряча, а потім м’ясо постукайте до товщини до 1 см, і воно готове в найкоротші терміни, так швидко не вариться рис, локшина чи овочі

Я прожив з плитою Е деякий час, і сковороді потрібно майже 10 хвилин, щоб нагрітися

Я також використовую газову плиту з відкритим горінням, але я просто ріжу м’ясо трохи менше і не стукаю. Я просто трохи обережніше відношуся до свіжої птиці, яка може бути дуже незручною, якщо ви не їсте її повністю приготованою.

В іншому випадку, дякую за відповіді, наступного разу я знову зважу смажену страву, і якщо співвідношення з’явиться знову, я просто розрахую з 35 білками на 100 грам, що точно буде ближче до реальності, ніж 23/100 Я насправді не боюся не отримувати достатню кількість білка, або тому, що я не рахую математику правильно, я просто не хочу витрачати багато грошей на м’ясо, щоб зрештою білок перетворився на дорогі вуглеводи