Зверніть увагу на те, які продукти ви їсте! Салати з кольорової ікри з екстрактом жуків на продаж в
69% аналізованих асортиментів містять лимонну кислоту.
52% аналізованого асортименту містять загусники.
52% аналізованих продуктів містять від 5 до 7 харчових добавок.
32% аналізованих асортиментів містять кармін.
У 49% аналізованих сортів вміст ікри коливається від 6% до 11%.
55% аналізованих асортиментів містять ікру смоли (суміш низькоякісної ікри різних видів риб)
Дослідження якості салатів з ікри є частиною СНаціональна інформаційно-освітня компанія: «Навчимося розуміти етикет!». Завдяки цій кампанії експерти Асоціації споживачів (APC) прагнуть навчити споживачів розуміти етикетку товару, щоб вони могли робити обгрунтовані покупки. У той же час Асоціація споживачів (APC) хоче пропагувати здоровий спосіб життя та бити тривогу для продуктів з високим хімічним навантаженням, що становлять високий ризик для здоров'я споживачів.
У першій декаді лютого цього року Асоціація споживачів (APC) придбала 51 сорт салатів з ікри, вироблених такими виробниками: Negro 2000, Doripesco, Ocean Fish, Pescado Grup (Salmaris and Bonito), The Golden Fish, Delta Fish Distribution 2003, Mega Image (Romanian Tastes, 365), Auchan, Carrefour and Cora.
Дослідження було проведено групою експертів APC за координації доц. Доктор Костел Станчіу. При проведенні цього дослідження були враховані наступні цілі:
1. Аналіз інгредієнтів, що використовуються у виробництві даного виду продукції, щоб представити деякі точки зору.
2. Ідентифікація харчових добавок, що використовуються у складі цього виду продукції, що представляють ризик розвитку захворювань у разі постійного та тривалого споживання.
3. Аналіз харчової інформації.
4. Виготовлення верхівки з аналізованих продуктів
1. Аналіз інгредієнтів, що використовуються у виробництві даного виду продукції, щоб представити деякі точки зору.
Інгредієнти, що містяться в складі аналізованих салатів з ікри, такі: соняшникова рослинна олія, рослинна олія ріпаку, вода, газована природна мінеральна вода, кукурудзяний крохмаль, картопляний крохмаль, сухарі, концентрований лимонний сік, лимонний сік, цукор лактоза, молочний білок, декстроза, глюкозний сироп, сіль, подрібнена кам’яна сіль, йодована сіль, ікра лосося, ікра солоної щуки, ікра солоної та копченої тріски, ікра солоної оселедця, ікра солоного коропа, ікра форелі фіордова, ікра солона смоляна, солоне молоко, цибуля, цибульний порошок, часник у порошку, солоний і копчений лосось, копчене філе скумбрії, шматочки скумбрії копчене, філе копченого коропа, солене філе карася, тунець.
2. Ідентифікація харчових добавок, що використовуються у складі даного виду продуктів, що становлять ризик розвитку захворювань у разі постійного та тривалого споживання.
У 51 аналізованому продукті були визначені такі категорії харчових добавок: гуарова камедь, ксантанова камедь, лимонна кислота, бензоат натрію, аскорбінова кислота, сорбат калію, ацетат натрію, кармін, екстракт паприки та смаки.
3. Аналіз харчової інформації.
Лише 82% аналізованих продуктів мають декларацію про поживність, а в 18% з них інформація про поживність не існує.
Енергетична цінність на 100 грам продукту коливається від 500 ккал до 691,51 ккал.
Кількість ліпідів на 100 грам продукту коливається від 53,7 до 74,19 грама, а кількість насичених жирних кислот на 100 грам продукту коливається від 5,63 до 9,6 грам.
Численні дослідження, проведені в престижних медичних закладах та університетах, показують, що насичені жири збільшують ризик розвитку серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт або інсульт, і є фактором ризику раку товстої кишки та молочної залози.
Кількість білка на 100 грам продукту коливається від 2 грамів до 6,60 грамів.
Кількість солі на 100 грам продукту коливається від 1,17 до 2,50 грама.
4. Виготовлення верхівки з аналізованих продуктів
Для підтримки споживачів ми вважали корисним скласти деякі діаграми.
Найкращі 4 марки салатів з ікри з коропа та цибулі залежно від кількості харчових добавок:
Карфур з 7 харчовими добавками
Bonito, 365 (Mega Image), Cora з 6 харчовими добавками.
Salmaris, Gran Mare та Negro 2000 з 5 харчовими добавками
Доріпеско, салат з ікри коропа з цибулею з 3 харчовими добавками
4 найкращих салати з ікрою без харчових добавок
Салат з ікри коропа (SC Doripesco SRL), містить 27% ікри коропа.
Салат з ікрою щуки та цибулі (румунські смаки - Mega Image), містить 15% щучої ікри та 14% ікри соленої смоли.
Салат з ікрою коропа та цибулі (румунські смаки - Mega Image), містить 12,5% ікри коропа, 12% соленої ікри дьогтю та 0,5 цибулі.
Салат із ікри коропа (румунські смаки - Mega Image), містить 12,5% солоної ікри коропа та 12% соленої ікри дьогтю.
Салат з ікри виготовлений в промисловій системі - це продукт з низьким вмістом високоякісної ікри, з високим хімічним навантаженням, що складається з консервантів, загусників, барвників і підкислювачів. На жаль, у багатьох продуктів є назви, які вводять споживача в оману, створюючи враження, що продукт містить високоякісну ікру, але насправді в їх складі є також ікра нижчої якості у значних кількостях під загальною назвою тарама ікра, яка вони є не що інше, як ікра з низькою харчовою цінністю деяких видів риб ". Доц. доктор Костел Станчіу, президент APC.