Звідки береться наша сіль? Виробництво солі? сіль

Сіль, всі її знають у незліченних варіаціях. Будь то рожевий, білий або чорний, він залишається сіллю.
Мабуть, нормальна пряність. Але лише очевидно, оскільки сіль даремно не називають “білим золотом”.
Раніше надзвичайно дорогий, тоді використовувався для вставки їжі. Сіль була і залишається дуже цінним товаром на землі.
Що буде смаженим на сімейній вечері чи торті з кавою без солі? Нудно і несмачно!

наша

Але звідки береться сіль?

Видобуток солі

Як і майже все в цьому світі, промислове виробництво солі перетворилося від жорсткої роботи, що відбиває, до високотехнологічного процесу. Тим не менше, хлорид натрію (сіль) до цих пір добувається з каменю або моря.

Далі ми швидко розглянемо всі методи видобутку солі.

Сіль з моря

Майже кожен з нас на власному досвіді відчув, що морська вода солона. Спогади дитинства: щойно прибув до кемпінгу чи готелю і вже у воді. На жаль Під час стрибків потрапляйте в око. Це горить!
Такий сценарій або подібний досвід, безумовно, добре знайомий, але як ми можемо витягнути сіль з води?
Відповідь: солончаки.

Соляний сад - це, по суті, не що інше, як багато невеликих бетонних басейнів, які схожі на дитячі, на великій площі. У ці безліч малих басейнів подається морська вода. Улоговини в основному розташовані на різних рівнях, щоб забезпечити осідання грязі, водоростей та піску в першому басейні. Цей процес знову і знову повторюється на поверхні басейну і очищає воду. Пройшовши через кілька очисних басейнів, вода досягає кінцевої станції. Саме тут добувають сіль.

Вода запруджується в басейні збору, поки вона повністю не випарується і не утворюються кристали солі. Робітники, так звані садівники, збивають кристали в купи, які потім навалюються, утворюючи цілі гори солі. Потім ці гори солі збирають на заводі для подальшої переробки.
На заводі сіль нарешті знову очищається, потім упаковується і готова до торгівлі.

ВИНЯТК: Fleur de sel (квітка солі) так високо цінується більшістю майстрів кухні. Ці кристали солі знежирюють вручну і продають нечищеними.

Сіль з гори

Щоб зрозуміти, чому сіль відкладалася в наших горах, давайте оглянемося на багато мільйонів років уперед до первинних океанів. А ще краще, у той час, коли первісні океани пересохли.

Вже тоді моря були солоними. Тож після висихання води від білого золота залишився лише метр товстий шар білого золота. Протягом кількох мільйонів років цей шар солі покривався ще вищими шарами глини та піску і з часом зник під ним. Соляний шар був закопаний глибоко під скелями в результаті рухів землі та кліматичних змін.
Сьогодні мінерал знову звільняється від усіх цих шарів, щоб потрапити на нашу тарілку або в суп. Це трапляється на соляних шахтах.
Внутрішня частина соляної шахти складається з величезних залів та коридорів довжиною в кілометри. У залах стіни підірвані, щоб оголити сіль. Величезні шматки, що створюються, подрібнюються, очищаються, просіваються і, нарешті, подрібнюються. Після завершення цих етапів сіль з гори також продається дилеру.

ЕКСКУРСІЯ: Вакуумна сіль. Цей вид солі також видобувають з гори, але його добувають із солоних джерел та гірських порід, через які проходить солона вода. Отриманий таким чином розсіл нагрівають до тих пір, поки не залишаться лише кристали солі.

Розсіл існує як у природних, так і в штучно вирощених водоймах.
Природні резервуари для розсолу все ще існують, але ці розсоли, як правило, занадто тонкі для економічно вигідного виробництва солі. З цієї причини часто доводиться допомагати штучному додаванню солі.

Сьогодні розсіл добувають із земної поверхні через родовища кам'яної солі. Ці родовища кам’яної солі буряться; дві труби з різним діаметром вставляються одна в одну. Труба вставляється в свердловину на глибину до 1000 метрів.
Свіжа вода прокачується через простір між двома трубами для розчинення кам’яної солі. Розчинена кам’яна сіль (розсіл) відкачується через внутрішню трубу і готова до подальшої переробки для подальшої реалізації.

сорти

Тепер, коли ви знаєте, як отримують сіль, у нас є список різних видів солі, щоб ви завжди мали потрібну сіль вдома.

Морські солі

  • Fleur de sel
  • Флер де Сель де Камарг
  • Флер де Сель Шардоне
  • Флер де Сель де Геранде
  • Флер де Сель де Іль де Ре
  • Флер де Сель де Нуармутьє
  • Флор де Саль
  • Флор де Саль Алгарве
  • Флор де Саль Ібіца
  • Флор де Саль Майорка
  • Флор де Саль Португалія
  • Флос Саліс (перший флеш)
  • Fumee de Sel
  • Гавайська сіль
  • біла гавайська сіль
  • чорна гавайська сіль (морська сіль гавайської чорної лави)
  • червона гавайська сіль Алаеї (гавайська морська сіль Алаєї)
  • зелена гавайська соль бамбука (морська сіль гавайського бамбука з нефриту)
  • Сіль лави
  • Тихоокеанська сіль
  • Сіль Агуні
  • Бамбукова сіль
  • Сіль Ібіци
  • Сіль мальдону
  • Піраміда Сіль Індія
  • Піраміда Сіль Кіпр
  • Морська сіль Хойсан
  • Копчена сіль
  • Датська копчена сіль
  • Хален Пн
  • Сіль Гікорі
  • Сіль вікінгів
  • Солона сіль
  • Сель де Геранде
  • Сел Гріс
  • Піранська сіль
  • Cisne Churrasco
  • Океанська сіль

Fleur de sel

  • Флер де Сель де Камарг
  • Флер де Сель де Геранде
  • Флер де Сель де л’Іль де Ре
  • Флер де Сель де Нуармутьє
  • Флер де Сель Шардоне
  • Флер де Сель Аліссеос
  • Флор де Саль де Майорка
  • Флор де Саль Ібіца
  • Флос Саліс (перший флеш)

Кам'яні солі

  • Австралійська річка Мюррей Сіль
  • Гімалайська сіль
  • Сіль інків
  • Сіль калахарі
  • Кала Намак (чорна сіль)
  • Карпатська сіль
  • Весняна сіль
  • Весняна сіль з Португалії
  • Сел Міруар
  • Сіль для гурманів із кришталевого срібла
  • Сіль тибетська
  • Перська сіль
  • Альпійська сіль
  • Кошерна сіль
  • Первинна сіль
  • Сіль Атлас

Солі диму

  • Гікорі копчена сіль
  • Датська копчена сіль
  • Сіль вікінгів
  • Флер де Сель Шардоне
  • Сіль вікінгів
  • Копчена тихоокеанська сіль
  • Солона сіль