Звідки походить слово каша?
Слово каша походить від англійської і означає вівсянку. У США кашу ще називають вівсяною. Каша, також відома як кашка, родом із Шотландії. У Шотландському нагір'ї його називають "брохан".
Зараз каші відомі скрізь, і їдять їх у різних варіаціях. У цій публікації ви дізнаєтесь більше про історію розвитку каш, чому каша така популярна і корисна, і дізнаєтесь більше про різноманітність цієї смачної вівсяної каші.
Що таке каша?
Каша - це злакова каша, виготовлена з вівсяних пластівців або вівсяного борошна і змішується з водою або молоком. Але можна також поєднувати воду і молоко. Якщо каша сильно розбавлена, її називають вівсяним супом.
Проціджена каша, яка виходить після приготування поживної вівсяної каші, називається кашкою. Популярна каша має кремоподібну консистенцію. Ви можете уточнити його начинками, такими як горіхи, насіння чіа або свіжі фрукти.
Історія вівсянки та як готували кашу
Тепер до історії каш: це сягає приблизно 12 000 років, коли людство перетворилося від кочових мисливців-збирачів до осілих фермерів. Далі зерно переробляли і змішували в кашку, що ми сьогодні знаємо як кашу.
Зерно не лише переробляли на целюлозу. Люди також загущали кашу і випікали її в плоскому або цегляному вигляді на розпеченому камені або в вуглинках вогню.
Це продовжило термін зберігання вівса та полегшило його транспортування. Розвиток від «каші до хліба» швидко поширився і був впроваджений на всіх континентах.
Чому вівсянка в каші така здорова?
Вівсянка - одна з найкорисніших продуктів харчування. Пластівці забезпечують більше поживних речовин, ніж інші зерна. Вони корисні для кишкової флори. У них також мало глютену. Вівсянка містить багато важливих вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів, які забезпечують наш організм великою кількістю енергії, особливо вранці.
Завдяки клітковині, що міститься в вівсі, ви довго залишаєтеся ситими і робите щось своє добре в шлунково-кишковому тракті. Регулярне вживання каш також знижує рівень цукру в крові, а також рівень холестерину. Це робиться за допомогою розчинної клітковини бета-глюкан.
Які інгредієнти в каші?
Каша містить біотин або цинк, які важливі для обміну речовин. Вівсяна каша також містить багато рослинного заліза та магнію, які необхідні організму. Вівсяна каша має низький вміст глютену і містить багато важливих вітамінів, мінералів, клітковини (особливо магнію, фосфору, заліза та цинку) та антиоксидантів. Вони також є хорошим джерелом білка, який сподобаються і спортсменам, і веганам.
Які корисні властивості вівсяної каші?
Каша може допомогти вам схуднути. Вранці здоровий сніданок знизить рівень цукру в крові, а шлунок буде зайнятий клітковиною. Таким чином, ви гарантовано залишаєтеся ситими до обіду та запобігаєте тязі до їжі. Тому пластівці також підходять для діабетиків 2 типу.
Вівсянка може спричинити поліпшення чутливості до інсуліну. За це відповідає клітковина бета-глюкан. Ця речовина забезпечує повільне спорожнення шлунка. Це означає, що кров не поглинає стільки глюкози.
Каша також може допомогти при астмі, хронічному захворюванні. Запобігти астмі у дітей можна, якщо їм дають каші до досягнення ними 6 місяців.
Каша містить численні антиоксиданти та поліфеноли, включаючи авентраміди. Цей антиоксидант може знизити артеріальний тиск, виробляючи більше оксиду азоту. Оксид азоту розширює судини і покращує кровотік. Авентраміди також можуть зменшити запалення та свербіж. Загалом, антиоксиданти захищають організм від передчасного старіння тканин.
Вівсянка також може протидіяти раку. Нарешті, овес містить цитокіни. Вони забезпечують регулювання росту клітин. Це захищає від запалення артерій і, отже, від атеросклерозу.
Чи можу я їсти кашу лише на сніданок?
Каша підходить не тільки для сніданку. Ви також можете пообідати або повечеряти. Завдяки численним поживним речовинам каша замінює повноцінне харчування. Але каша не повинна бути нудною! Ви можете вдосконалити та приправити свою кашку великою кількістю спецій, фруктів, ягід, горіхів або насіння.